ホームAliyevaで調理する方法：機能、レシピやレビューを

あなたは、女性は、東のいずれかの市場で食品を販売する見ることができます。 そして、これは、低品質のファーストフードや手作りの料理ではありません：ケーキ、お菓子、スナック、SAMSA、そして、もちろん、Aliyeva。 それは準備ができていることやることが簡単である東洋料理、不慣れなホステスの傑作です。 しかし、このおいしいと面白い料理が飾るとあなたの休日のテーブルに追加することが最適です。

この料理は、ウズベク国家の料理を所有しています。 Aliyeva、ハノン、湖南省、Khanum、湖南省：多くのこの料理のためのオプションと同様に、代替名がたくさんあります。 組成物においては、完成品としてAliyevaはピースを成形しない、ロールに似ている。唯一の違いは、普遍的に人気のあるマンタに似ています ウズベクカーンを調理するには？

Khanumの伝説

この料理の起源についての伝説があります。 それは冗談のより多くが、それにもかかわらず、です。 一つウズベク女性は戦争から夫のリターンを知っていました。 彼女の夫は非常にマンタを愛されたので、しかし、彼女の良い気分は、不安と悲しみに道を譲りました。

女性はうれしい驚きと彼女の夫に会いたいと思ったが、物理的に彼女はガウンを作るために管理することができなかったとして、彼女はちょうど生地形成を展開し、詰め物でそれを満たしました。 そしてそれは、人気の国民食となっているKhanumが登場しました。

それは何ですか？

Khanumを調理するには？ このためには、生地、フィリング、調理器具を必要としています。 それは、特別なmantovarkeで調製されます。 あなたはそれを持っていない場合は、ダブルボイラーを使用することができます。 小麦粉、水、塩、卵 - 生地はラビオリや餃子と同じ方法で調製されます。 それは、関与布を抱か約時間放置しておく必要があります。

Khanumaのためのトッピングは、ちょうどピザのように形成された - あなたは冷蔵庫にあるすべてのものを取ることができます。 この料理のための古典的な充填 - タマネギとジャガイモと肉。 また、キャベツやニンジン、タマネギ、カボチャ、あるいは単に脂肪と肉の部分に肉を置くことができます。 あなたは料理と野菜のAliyevaことができます。 基本的なルール - 細かく刻んだ野菜や格子。

お察しのとおり、すべてが自分の好みに合わせて行われます。 組み合わせは非常に異なることができます。そうでタマネギとニンジン、カボチャ、タマネギ、ジャガイモ、タマネギ、ハーブとカリフラワー、ナスとピーマンとキャベツ。 野菜フィリングは、生の形で添加することができ、わずかに油で揚げします。 あなたは未充填のダブルボイラーAliyeva処方で調理することができます。 そのような実施形態では、生地は自由サワークリームで塗抹し、ロール状に巻か。

作るために肉の充填は、ミンチをnavertetや小さなキューブに肉を切ることができます。 ジューシーにとっては、脂肪やラードをkurdjuchnyj置きます。 ジャガイモとタマネギは、あなたは肉挽きや格子介してクランクことができます。 いくつかのケースでは、ジャガイモは小さな立方体にカット。 塩、コショウやスパイスを追加することを忘れないでください。

主な秘密は何ですか？

生地を小片に分割し、それらの各々は、薄層に展開されます。 より良いAliyeva、生地に薄いです。 リザーバを充填することにより調製にレイアウトされ、そしてブランクは、ロール状に巻かれます。 ターンでは、それはリングにねじれて、その後、カップルのための45-60分間の準備、それは充填の内容に依存します。 Mantovarke汽船またはメッシュは、それ以外のボトムロールに貼り付け、油を塗っておく必要があります。 噴霧される水の上部。

mantovarkiまたはスチーマーでない場合は、Aliyevaを調理するには？ これは、単純な鍋やザルを助けることができます。 この場合、ザルに入れkhanim沸騰水の鍋に入れて蓋を閉じました。

既製のロールは醤油を散水、皿の上に広げ、片に切断し、刻んだハーブを振りかけます。 原則として、Khanumaトマトやクリームソースを行います。 ゴールデンブラウン玉ねぎ玉ねぎ、にんじん、トマト置く（またはトマトペースト）するまで炒めるに必要な第一の変形とは約5〜10分煮ます。 クリームソースは、伝統的に唐辛子とつぶしたニンニクを入れています。

Aliyevaを調理する方法：古典的なレシピ

すでに述べたように、詰め物や調理技術のためのウズベクAliyevaは、すべてのおなじみのマンタと非常によく似ています。 これは、これらの料理のレシピは多少似ている、特に以来、一部は真実です。 いくつかのもウズベクAliyevaいわゆる「怠惰なマンタ。」 彼らはあまりにも怠惰な人はAliyevaをしているので、しかし、これは、真実ではありません。

古典Khanumを準備するには、次の成分を必要としています。

生地の場合：

• 小麦粉 - 640〜690グラム。
• 水 - 225ミリリットル。
• 植物油洗練された - 110グラム。
• 塩 - 10グラム。

フィリングの場合：

• ミンチ肉や - 1.2キロ。
• タマネギ - 650〜800グラム。
• 油脂 - 200グラム。
• クミン - 味します。
• 黒コショウ - 味わうために。
• 味に塩。
• 植物精製油。

生地を準備する方法は？

それは、水のガラスの近くに温めることで塩を溶解、植物油を追加する必要があります。 その後、小麦粉をふるいにかける絶えず攪拌し、液体混合物に少量ずつ追加します。 混合物が厚くなるまで最初に、あなたは、スプーンでそれを行う必要があります。 その後、小麦粉で覆われ、表面に生地をレイアウト、そして、彼の手でpodsypaya小麦粉をこねます。 あなたは緻密で弾性生地の一貫性を達成しなければなりません。 混練には長い時間がかかり、全体のプロセスは、少なくとも20分かかります。 その後、清潔なタオルでそれをカバーし、少なくとも1時間涼しい場所に生地を置きます。

全ての成分があなたの参加なしに均等にし、十分に混合されているので、焼き機で生地を調理することは非常に便利です。

詰め物を準備

生地が醸造されるまでは、詰め物を準備します。 これを行うには、肉（オリジナルで子羊を）洗って乾燥させます。 その後、鋭いナイフで非常に小さな立方体を切断またはひき肉に粉砕することが必要です。 それにプリみじん切り玉ねぎ、脂肪またはウェル冷やしたバターを追加します。 味に塩、ブラックペッパー、クミンパウダーを入れて、すべての非常に徹底的に。

形成

自宅でAliyevaを調理するには？ 冷蔵断片に切断される生地（この量は、4つの製品を有していなければならない）、及びそれらの各々は、約1ミリメートルの厚さまで平坦な表面上に圧延されます。 シンナーあなたはこの層を作る、おいしく仕上がった一品を取得します。

充填は、視覚的に空白の数で割ったもの。 それはわずかに縁から後退、それぞれの層の表面上に広げられます。 、生地充填ロール折りリングにロール注意深く調理中のジュースの損失を防ぐために縁をシール。 mantovarkeでAliyevaを調理するには？ 料理は45分蒸しています。

スライスにあらかじめカットし、皿に入れ、熱いサーブ。 これとは別に、あなたはお好みのタレを提出することができます。 appetitボン！

改良版

古典的な形でAliyeva肉や肉を調理する方法を、前述しました。 また、料理はもともと行うことができます。 異なるウズベクKhanumaのためのトッピング：野菜やお肉。 充填の切断の違いもあります。 キューブに - 例えば、タシケントにしばしば小さな細片に切断し、フェルガナ領域にKhanumaため詰め。 タシケントでは、ホステスはまた、より明るく独特の作り、すりおろしたニンジンの詰め物に追加します。

このウズベク料理はピンクの花の形で行うことができます。 これは、ウズベキスタンからの翻訳「バズ・Khanum」と呼ばれ、「カラーAliyeva。」

テストのキログラム当たりますが、小麦粉、塩（味に）、卵1個、水、植物油のスプーン1〜2杯の約350〜400グラムを取る必要があります。

（ - 600グラム500）、（ジューシー用）羊肉の脂肪の45グラム、塩少々、味黒と赤唐辛子充填のためには、弓（約3中間ヘッド）、ジャガイモ（2または3根菜類）、肉を必要とします。

詰め物の第二のタイプのためのタマネギ（二つの小さな又は一つの大きなタマネギ）、トマト（2つの半体に切断）、ハーブ（ディル、パセリ、ネギは、味に）、ニンニク（二、三クローブ）が必要であろう。 あなたはコリアンダーを追加し、別の料理の秘密を適用することができます。クミン（jeera）を使用する - 味東洋料理を！ このタイプのMehribanを調理するには？

色Khanumaの調製

詰め物を調製する方法は？ あなたは、タマネギをみじん切りにして塩と混合するために必要のあるボウルが必要になります。 その後千切りジャガイモ、牛ひき肉を入れて再び混ぜます。

そして、第2の充填を行います。 、ほとんど準備が整うまでのキューブに玉ねぎのみじん切りを炒めトマトを追加し、さらに10分間煮ます。 まもなく刻んだネギ、ディルとパセリを追加するための意欲の前に。 コリアンダーやクミンについても忘れてはいけません。

Khanumaこのタイプのためのレシピは、古典的と異なっています。 充填のあらゆる種類の生地2の空白を使用してください。 ウズベクKhanumは、このタイプはmantyshnitseまたはダブルボイラーで45〜60分を準備します。 最終製品は、小片に切断し、2つのタイプを交互に、プラッタ上に配置されています。 これは、花びらのように判明します。

ウズベク人は、多くの場合だけでなく、Khanumを準備する方法について尋ねたが、また、それはどのようにしています。 この料理の真のファンはナイフとフォークを使用した場合、真の味が失われていると言います。 したがって、ウズベキスタンでは、Mehribanは伝統的に手で食べられます。