"マンハッタン"：カクテル - アイコン

「マンハッタン」は、しばしば混合飲料の王と呼ばれるカクテルです。 一見すると、その準備は単純な問題のようです：ウィスキー、スイートバーマス、苦いカップル。 誰でも彼の価値あるバージョンを多かれ少なかれ作ることができます。 しかし、本当に優れたマンハッタンは、必要なコンポーネントの重要性を本当に理解している人だけを料理することができます。

最高の酒類のカクテルが発明されたこの一世紀の間、この飲み物は人気を保っていました。 おそらく、彼のレシピの発明以来、小さな変化（例えば、酒「キュラソー」または「マラスキーノ」を加えたバージョン）がありましたが、バーモントは常に不可欠な部分です。

その発生に関するいくつかのバージョンがあります。 ある有名な話は、1874年に、彼女の時間の中で最も美しい女性の一人と考えられてい た 世俗的なライオネスのジェニー・ジェローム（ ウィンストン・チャーチルの 母 ）が、 有名なニューヨーク・クラブで大統領候補のサミュエル・ジョーンズ・ティルデンを称えて宴会を行ったマンハッタン。 ゲストに扱われたイアン・マーシャル博士が製作したカクテルは、（アメリカの）ライ麦ウイスキー（ライウィスキー）、リキュール、ベルモス、ビターから混合されています。 宴会の成功はそれをファッショナブルにし、飲み物としました。その後、クラブの名前を参考にして注文しました。 確かに、この話は、当時のジェニージェロームがフランスに住んでいて面白い立場にあったと主張したチャーチル家の伝記作家から疑問を呈した。

アメリカの乾いた法律の時代には、飲み物の組成が少し変わった。 ライ麦のウイスキーとそれ以降の バーボン（バーボン ウイスキー）の生産は実際には存在しませんでした。 ほとんどの場合、 カナダのウィスキーが 使用されました 。 しかし、乾いた法律が廃止された後でさえ、ライ麦のウイスキーは入手できませんでした。蒸留所は長い間閉鎖されていたため、製品は長い老化プロセスを必要としました。 トウモロコシのウイスキーを生産する工場は早く回復した。 いくつかの歴史家は、彼らがまったく生産を停止しなかったと信じて、アルコール禁止期間中はビジネスに留まるために、医師から受け取ったレシピにしたがって、バーボンを「薬用目的」と交換しました（毎年百万ガロン以上！

"マンハッタン" - 繊細さに起因するカクテル。 それの基礎はウイスキーです。 どちらのブランドを使うのが良いですか？ それは個人的な嗜好に依存します。 しかし理想的な選択肢は、飲み物が元々作られたものに基づいています。 ライ麦のウイスキーは非常に特徴的で強くあります。 バーボンは甘い味をしています。 アメリカでは、カナダ人は依然として人気があります。 しかしライ・ウィスキーは、原則としてライ麦の51％から作られなければならないが、カナダにはそのような制限はなく、しばしば混合される。

マンハッタンはカクテルですが、実際には、混合アルコール飲料のアイコンですが、この飲み物が古典的なパターンに従って作られている飲酒施設を見つけるのは難しいことがよくあります。 ベルマウスについては、ウイスキーの「野性の魂」を安心させなければならないが、同時に彼を認めさせることを念頭に置いておくべきである。 簡単に言えば、コンポーネントは互いにバランスを取る必要があります。 バーモスの一部にウイスキーの2つの部分は、一般的なコースだけです。 スパイシーなワインのレシピは、ブランドによって明らかに異なることに注意してください。 それらは、ヒソップ、コリアンダー、ジュニパー、クローブ、カモミール、 オレンジピール、 バラの花びら、 オーラの根、 エルダーベリーの花、ゲンチアン、ジンジャー、スウィートコショウの組成物を有することができる。 時には彼らにかなりの飲み物を加えておいしいアルコール飲料を買うだけで十分です。 素敵な甘い ベルマウスのマティーニ ＆ロッシは、マンハッタンのカクテルで大量に（ウィスキーに応じて）使用できる軽く草本的な高級ワインです。

苦味 - あまり重要ではない成分です。 これは味の問題でもありますが、原則として "Angostura"を選択してください。 多分誰かがオレンジ色の苦い人を好むだろう。

そして最後に、ガーニッシュの装飾も。 シトラスの香りを持つカクテルの場合は、レモンの香りを使用する方がいいです。 "Angostura" - それは理想的にはマラキーノチェリーでそれを飾るでしょう。