ワイングラスの種類（写真）

この高貴な飲み物の真の目利き - Fridrih Zigelは - 一度まともなワインせずにその味と特性を失うことができウェアと述べ。 そこにワイングラスのどのような種類に特別な注意を払うことが必要であり、その基本的な違いは何ですか。

味の生理学

舌の表面にはさまざまな味の認識を担当する受容体の数が多いです。 例えば、舌の先端に甘い味が喉頭に近い認知神経終末を、置い苦味を伝える受容体であるが、塩味のノートが効果的に舌の真ん中を感じました。

奇妙なことに、しかしドリンクは、味と香りの素晴らしい組み合わせであるとして、それは人間とメガネの様々なタイプのこれらの生理学的特性を考慮して、ワインのために設計されていました。 だから、完全に赤またはの絶妙な味わい理解するために 白ワインを、 特殊なメガネと広く開いたフォームが作成されており、かつ細長いガラスは、ドリンクの完全な自由な流れを評価することを可能にします。

メガネの起源の歴史のビット

メガネ ワインの種類の 飲み物の高貴な味と香りを鑑賞できるようにする最初の18世紀にフランスで登場しました。 現在円筒形又は洋ナシ形とすることができる125〜150ミリリットルの容量を有するガラスタンクと呼ばれます。 また、ために設計されたワイングラスがある スパークリングワイン、 花瓶の輪郭です。

非常に重要なのは、テーブルの上にガラスの正しい配置です。 そのため、サービス提供のプレートワイングラスに関連して一番上にまたは右にする必要があります。

ガラスとの関係味覚受容体

ワインの味と香りの感覚が大幅自体はガラス、その窓の厚さ、および製造品質を形成し、直接影響を受けています。 受容体味 舌の表面に位置する、またはそれは飲料の認知に貢献しています。 したがって、例えば、ワイン、狭く先端を有するガラスを提供するために、その後味酸っぱいノートに望ましい含みます。 この場合、ドリンクはワインが下咽頭にすぐになることを意味し、舌の側に取得することができなくなります。

しかし、単に同じ「シャルドネ」、とは、舌の両側に位置している受容体に取得する必要があります。 これらの目的のためには、大差で眼鏡を使用することが望ましいです。 独特の味を持つように特定のワインのための言語のすべての部分が感じる高貴な飲み物の塩味は、メガネのほぼすべてのタイプに近づくことができます。

赤ワインのグラスの種類

のみ適切に提出された料理を開示し、特に高貴な飲み物を味わいます。 一般的に、赤ワインが十分に大きく、広い容器で提供しています、のエッジは上部に狭くなっています。 これは、これらのガラスは、香りと風味のブレンドの完全な花束のロックを解除することができますです。

これは、この飲み物のほとんどすべての恋人に発見されたワイングラス、最も一般的なタイプです。 「メルロー」又は提供することが望ましいような料理で 、「カベルネ・ソーヴィニヨン」を ガラスのテーパ上端が雄弁飲料の全ブーケの香り及び風味特性を発現するからです。

「ボルドー」のガラスは、味のフル機能と上質のドリンクの芳香ブレンドのロックを解除することができます大きくて広いボウルを持っています。

ワイン文化

現在までに、今度は、高貴な飲み物の様々な、とさえブドウのために設計されて、様々な形状およびボリュームのワイングラスがたくさんあります。

確かに、この範囲は、高貴な飲料を試飲することを目的完璧な驚きのバイヤーが絶対的に信じられないフォームやコンテナの奇妙なねじれのための彼らの探求の近代的な自由奔放な製品のメーカーから、困難であることを理解。 おそらく、何もとてもエレガントなワイングラスを選択し、エレガントな方法を、味を強調することはできません。 喜び - 「ラ・ボエーム」の種類は、例えば、ちょうどメガネ希飲み物を飲む、食べるためではありません。

それにも関わらず、様々な共通の特徴を持っており、ワインの特定のタイプに典型的ないくつかの重要な領域とメガネのフォームを追跡することが可能です。

ワイングラス：タイプ、写真

次の際立っそのうちワイングラス、の最も一般的な形態のいくつかがあります。

• 「チューリップ」の形状 - 最も一般的で汎用性の高いです。
• ボールは - などの一般的な、しかし非常に美食家によって認めないワイングラス、非常に独特の形です。
• リラ - ガラスのこのフォームはテイスターと高貴な飲み物の賛美者の間で人気がないですが、特に重要です。

ワイングラス（黒色又は着色の種類が）非常に珍しい形状であってもよいです。 また、テーブル ワインは 、この飲み物のための料理の全く異なる解釈の使用を受け入れます。

味の美学

飲料の品質とその味の特性を評価最大化するために、順番に、ワインを楽しむために役立つ、いくつかの提言を観察する必要があります。 例えば、幹メガネは、5本の指を屈するべきであり、どのような場合に小指を膨らむべきではない - これは悪い味のサインです。 3本の指（親指、人差し指と中央）でガラスを保持することも推奨されていません。

あなたは高貴な飲み物の一口を取る前に、その香りを吸入する必要がある - それは、ワインの味の質の最初のアイデアを提供します。

このことから、ワインのグラスが足にすべての指を維持することが必要であるということになります。 特に注目は、カップによって直接支払われるべき - これは、このようにその味の劣化を飲料の加熱を引き起こす、となるように、彼女の手でお辞儀受け入れられません。

代わりに、成果

もちろん、適切に選択されたガラスは、ドリンク自体とその味に大きな影響を与えます。 ワイングラスの主要な分類の一つは、高貴な飲み物の一種です。 例えば、白と赤のワインのための特別なメガネがあります。 また、ワインのユニバーサルグラス、それらの間に有意差を持っていないタイプのようなものもあります。 原則として、それらはドリンクの試飲テーブルの品種のために設計されています。

ドリンクの真のファンは、使用して試飲の特別な規則に従います。 また、唯一の彼らはこの高貴な飲料の完全な繊細な味を推定するだけでなく、試飲のプロセス自体から喜びの多くを取得するだけでなく、できるように、本当にユニークな能力を、見つけることができます。 ワイングラス - 色、黒、「ボヘミア」の種類、など - ...本当にフランス語やスペイン語の「カベルネ」の瓶のために洗練された気晴らしの雰囲気を体験して設計されています。

これは、プロのテイスターが、GOSTによって承認され、特殊なガラスのそれぞれの目的のために使用することは注目に値します。 この能力の開発は、その製品、世界中の多くの国で非常に人気があり、品質のベンチマークと考えられている、よく知られている会社リーデル、に属します。

間違ったガラスが大幅に細かい味の品種は完全にワインの品種の品質を評価するのに役立つ料理、に対応して選択しなければならない理由嗜好性高貴な飲料を歪めることができます。