何ウイスキーより良い高齢化の12年？

ウイスキーやスコッチは、世界で最も人気のある霊の一つです。 その香りと味は、人々がたくさんのお金を支払うことを喜んでいる飲み物をもたらす製造プロセスの様々な方法を用いて作成されます。 このようなライ麦、大麦、トウモロコシ、小麦、さらにそばなどの作物から生産されます。 この飲料強度は32から50％まで変化してもよいです。 伝統的に、それはアイルランドとスコットランドで生産されます。

ドリンクの歴史

どこに最初の時間は、このgoryachitelnyの飲み物を作ったのか？ この質問への答えが見つかりませんが、アイルランドとスコットランドのウイスキー発祥の地であることを自分自身を考えると、この場合の第1だった人について、自分たちの中で主張します。 スコットランドは、彼らが大麦のためのブドウの初期過程に置き換え、それを主張します。 その結果飲み物は彼らが「命の水」と呼ばれます。 しかし、アイルランドは彼らのパトロン、聖パトリックは、レシピを考案し、島にちょうどそれらにウイスキーを準備し始めたと言います。 大量生産は、それが医療目的のためのみに使用された、スコッチスコットランドの修道院で始まりました。 しかし、農家は僧侶の経験を採用し、販売のためにそれを生産し始めています。 このドリンクは、より多くの醸造のように、それはすぐに、蒸留後に立って、そして飲むことができませんでした。 19世紀の家内工業では大幅に製造された製品の量を増やすために助けたコフィーを、インストールすることで次のレベルに行くことができます。 その時、この製品の工業生産以来、その生産にのみ特化企業があります。 私たちの時間では、スコットランドとアイルランドのスコッチが検討されている最高。 ウィスキー高齢化の12年は、世界中で高く評価されています。

「命の水」の種類

このようウイスキーの分類があります：

1.モルトは-のみから作られ 、大麦麦芽 任意の不純物なし。 それはまた今度にに分かれています。

• （同じ蒸留製）麦芽;
• 単一キャスク（1バレルから取られるウイスキー）。
• 四半期キャスク（唯一のアメリカオークと小さいサイズで作られた樽から飲み物を取ります）。
• Vattedモルト（異なる蒸留の混合物を有する粘着テープ）。

2.穀物-それは、ほとんどすべてです ブレンドウイスキー、 ごく一部は、小売店で売り出されます。 添加物なしのこのタイプはほとんどない味を持っています。 ほとんどの場合、それは飲み物の他の品種の生産のための工業用原料として使用されています。

3.混合 - 麦芽および穀類種テープの（ブレンド）を混合することにより得られる飲料、。 総生産量の90％がこのタイプによって占め。 それは麦芽の含有量が高い場合には、このドリンクは、「ラックス」のステータスを持っています。

4.「ブルボン」 - アメリカのレシピ、トウモロコシからウイスキーの生産を含み、そして特殊な技術を持っています。

製造技術

このドリンクの生産は、以下のように段階に分かれています。

大麦麦芽の調製 - この段階で、大麦が処理されます。 並べ替えるために彼の必要性、清潔で乾燥しました。 その後、それは浸され、最大10日間麦芽製造プラントの底に広がりました。 穀物のもやしは、それが乾燥のために送信されます。 それは、麦芽を回転すると。 非発芽粒のウイスキーを作ります。

2.乾燥 - 炭、泥炭又はブナの木の削りくずの燃焼からの熱い煙によって起こる麦芽を乾燥させる工程。 結局のところ、「穀物を吸って。」 このステップは、唯一、英国のこの部分から風味スコッチを与えるスコットランド、で使用されています。

前記麦汁生産 - 乾燥麦芽を粉に変換され、水中で攪拌します。 この混合物は、8〜12時間を擁護しています。

4.発酵、または発酵 - 麦汁を冷却する際に、酵母は、それに加え、2日間暖かい場所（35〜37度）に入れています。 得られた飲料の強度は5％に達します。

5.蒸留 - 5％のドリンクは、2回または3回蒸留しました。 最初の蒸留後、液体要塞秒後25〜30％、 - 70％。 さらなる使用のためにのみ蒸留工程の途中で流れる飲料を取ります。 これは大幅にウイスキーの味に影響を与えるように蒸留装置の形状は、各蒸留で独特です。 得られた飲料は、水で希釈し、その強度は50から64パーセントに低減されます。

6.露出 - オーク樽でウイスキースタンド。 シェリーのこのバレルはスペインから来た場合、それは品質の飲料を得ました。 しかし、頻繁に使用されると、「バーボン」を維持したアメリカンオーク樽、されています。

7.ブレンディング - この段階は、混合テープのために使用されます。 次に、（3歳から）露光種々の程度を有するシングルモルトと穀物ウイスキーに合流。 その後、彼らは数ヶ月に保存されます。 6-8ヶ月の場合は、この期間のドリンクのコストに依存して、わずか数週間であれば、それは、安いです - 高品質の高価な飲み物。

8.ボトリング - 上澄み液を紙膜の助けを借りて濾過されます。 温度が範囲2-10度である必要があります。 このテープを水で希釈した後、天然源から取られました。 組成物はウイスキー高齢化の12年の混合物が含まれている場合、それはその名のデラックスに追加される、つまり、それは、最高品質の飲料です。

耐久用語

1860年に、法律はアルコールは少なくとも3年間保管しなければならないと述べた、スコットランドで発行されました。 モルトスコッチを混合するために設計されていない場合は、5年から20年の間維持されています。 コレクタ - ウイスキー老化の12年間は、元品種、21を指します。 最も希少な品種は50年までの樽に格納されています。 アイルランドでは、最も一般的な用語は、カナダでは、5年である - 6。

ウイスキー「シーバスリーガル」

このブランドは、スコットランドの高級アルコールで販売されています。 会社「シーバス」の創設者は2人の兄弟、ジョンとバック1801でDzheyms Chivasyました。 彼らはスコットランドでエリートのステータスを持つことができるだろう何のウイスキーは、存在しないことを感じました。 そのため、彼らは個人的に飲料のブランドを作成することを決めました。 新しく作成されたテープは非常に良いされ、かつ迅速にスコットランドのすべての貴族と恋に落ちました。 しかし、兄弟は停止しませんでした。 続くステップは、米国にウイスキーの輸出への長期暴露の作成でした。 このブランドは、シーバスリーガル25と名付けられ、そしてそれはすぐにアメリカ市場を征服しました。 しかし1920年に、それが米国で導入された乾燥法、貿易を中断しました。 同社は、私たちの時間では、ブランドシーバスリーガル12の下で市場に戻ってキャンセルした後、「シーバスリーガルは、」唯一のベテラン飲み物を販売しています。 彼の長期暴露 - 12歳から21歳まで。 ウイスキー「シーバスは、」特別な条件で12歳、そして最も人気があります。 十八テープは、コリン・スコットによって1997年に作成され、品質のための賞やメダルの束を受賞しました。 21歳の20年、それを具体的にエリザベスIIの戴冠式のために1953年に設計されました。 しかし、高齢化のさらにウイスキー「リーガル」の12年間は、低価格と優れた品質にはるかに容易に買い占めました。

ウイスキー「マッカラン」

このドリンクは、世界での蒸留所で有名なスコットランドのスペイ川の地域で行われています。 この高品質のウイスキーは、それはシェリー樽で維持されています。 標準は2台のラップを使用している間、その際立った特徴は、三重蒸留です。 この会社の創業者は、1824年に免許を取得し、彼の蒸留所を開設取り除くアレクサンドル、です。 その後の数年間で、彼女は別の民間および法人で買い戻しました。 20世紀の50年間で、マッカランはボトルでその製品を包装するために開始します。 この施設での最大保存時間 - 30年、しかし、老化のウイスキー「マッカラン」12年で最も人気があり、世界中で愛さ。

ウイスキー「アバフェルディ」

最も有名なウイスキーのものを作成、スコットランドではグランピアンの山中にあり、小さな村では。 これは間違いなく、それは他のすべての中で目立つ独特の色、香りと味を、持っています。 ウイスキー「アバフェルディ」デュワー兄弟の最初のリリースは1898年に開始しました。 最初に彼らは定期的に麦芽を生産するために計画されたが、その後行うことを決めたシングルモルトウイスキーを。 このドリンクは、他のブランドのための基礎として使用されたが、1988年以来のオリジナルブランドは、自分自身だけで動作します。 ウイスキー「アバフェルディ」12年と高齢化の20年は、世界を征服しました。 結局のところ、この蒸留所で商品を生産し、唯一の地元の山の泉から水を使用し、伝統的な技術で飲むように現代から脱出しようとしています。

ウイスキー「Glenfiddik」

この スコッチウイスキー （またはテープ）はどこの都市Daftaun近く、FIDIC川流域で行われています。 ここでは、この飲み物の唯一のシングルモルトの品種を生産しています。 ブランドは、ウィリアム・グラントによって1887年に作成されました。 彼と彼の家族は、蒸留所を構築し、それが構築された谷の後にそれを命名していました。 この日に、ひ孫ウィリアムは、この生産を保有します。 1957年に、ウイスキーは、三角形のユニークなボトルに注ぐようになりました。 この蒸留所の商品は、プレミアム範囲の古典的なラインナップに分かれて、限られています。 「Glenfiddik」高齢化の12年 - - ウイスキーの最も一般的なのは、古典を指します。 また、15と18年で保存されている飲料を含んでいます。 ミックスドリンクは、21と30歳の制限 - 40および50年。

ウイスキー「Balvenie」

スコットランドのスペイ川の谷から別の会社。 これは、同じウィリアム・グラントによって1892年に発見し、近くに配置され、城の名を受信しました。 地下には、彼は地上階に、彼の飲み物を立っては、ビール大麦のお店は、地区で栽培された第二、上に保存しました。 1973年、ブランド「Balvenieは」ボトルウイスキーを生産し始めました。 これは、定期的かつ限定的に分割されています。 ウイスキー「Balvenie」 老化の12年間は、第一および第二のタイプの両方に関する。 それはすべて彼がバレルが立っていたものの中に、かどうかに依存します。

使用

アイルランドとスコットランドのウイスキーの使用中に、独自の伝統を持っています。 まずそれを希釈していない、と第2次5は、特別な儀式«S»保持されない：、参照香り、味わい、アイロンがけや水をかけています。 彼らは、これは完全にウイスキーのすべての味を体験し、それから、最大の楽しみを得るために役立つと信じています。 老化のウイスキー12年は非常に愛され、これらの部分で認識されます。 それは非常に高品質であり、その購入はあまり家族の予算上の努力ではありません。

このように、ウイスキー - それは何百万人もの人々の心を獲得した独特の味と香り、と飲み物です。 彼の祖国は、スコットランドとアイルランドと考えられています。 その品質と価格を決定するもの、3〜50年から飲み物を保管してください。 高齢化の12年ウイスキーは、この飲み物の最も一般的なタイプです。