彼らは何を半甘いワインを飲みますか？ どんな半甘いワインを選ぶ？

ワインは、神々の蜜です。一生を通して私たちに付随する飲み物です。 いくつかの国では、それは文化の要素です。 古代でさえ、人々はぶどう酒は日当たりの良い飲み物だと信じていました。 結局、それが作られたぶどうは、太陽の光線を集めて吸収し、その果実にエネルギーを蓄え、それを人々に移します。 したがって、このドリンクに軽くてすてきなものはすべて、自然と善と暗（同じアルコール）ではなく、人々によって与えられたと信じるのは間違いありません。

ワインの詳細

今日、赤、白、 ピンクのワインを 見つけることができます 。 彼らの色は、作られたぶどうの種類によって異なります。 だから、 赤ワインの 場合、濃い色のブドウが使用されます。 飲み物が長く保存されるほど、暗くなります。 最も古くなったワインは、明るくて豊かなルビー色をしています。 白ワインは軽いブドウから得られます。 このドリンクは黄金色または黄緑色です。 そして、琥珀の色合いは、そのようなワインが強く、非常に古いと言うことができます。

ワインの味は、それが作られたブドウの種類、ブドウが栽培された土壌からどれくらい多くの地域の気候条件に依存するかによって異なります。 したがって、異なる国で生産された同じ名前のワインは、味が大きく異なります。 同じ場所で、しかし異なる年に生産された飲み物でさえ、品種が違っていたので、異なる味を持っています。

ワインは何ですか？

白、赤、ピンクのすべてのワインは、目的に応じて以下のカテゴリに分けられます。 テーブル ワイン（ドライ、 セミスイート、セミドライ）：テーブルへのフレーバー追加として使用されます。 また、デザート（強化、リキュール）：彼らはデザートとして使用されます。 どんな種類のワインが半甘くて乾燥しているのか理解するには？ ラベルに記載されている砂糖とアルコールの割合を見てください。

したがって、100 mlあたりの糖含量が1〜2.5グラムの場合、テーブルワインは乾燥していると分類されます。 すなわち、砂糖はほぼ完全に発酵される。 そのようなワインの味は軽く酸っぱいです。 アルコール含量は6〜14％である。

セミワイスワインは、セミドライでもあり、3〜8％の砂糖を含み、繊細で独特の味をしています。 残念なことに、そのようなワインはドライワインよりも耐性がありません。 事実は、瓶詰めした後でも、飲み物中でさえも、その中に砂糖が存在するため生化学プロセスが続くということです。 したがって、ワインは成熟し続け、老化し、崩壊する。 最速の崩壊サイクルは半甘いワインです。

これらのプロセスを遅くするためにアルコールを加えてください。 砂糖30％、アルコール20％を含む強化ワインとリキュールワインがそれぞれ得られます。

半甘味のワインの生産について

そして今、どのように甘いワインが作られたか話しましょう。 典型的には、この飲料の調製のために、1つの品種（まれに複数の品種）のブドウが使用される。 色によって生産に多少の違いがあります。 したがって、ピンクと白の半甘味のワインは、パルプを含まない発酵ぶどうの終わりまで（果実の種子と皮の付いたものではない）結果として得られます。 次に、赤 - パルプと一緒に。 半甘味のワインの生産では、最高のもの（第一の圧力と重力）が使用されます。

創作プロセスは、麦汁の発酵にある：砂糖の含有量が完成ワインに必要な刻みにまで減少したとき、完成した混合物を冷却または低温殺菌し、次いで濾過して沈殿物を単離する。 必要なワイン材料を受け取ってください。ワインは、2℃までの特別な冷蔵庫で2ヶ月間置かなければなりません。 その後、ワインはろ過され、ボトルに入れられます。

どのように選ぶ？

ワイン造りが古代の工芸品であり、文化の一部である国から輸入され、国内でも輸入されているワインでも、素晴らしいものでも、普通でもありますが、恐ろしいものではありません。 あなたがかつて試みたことのないフランス産の最高級の半甘味ワインをたくさん払うと、あなたは魅了されることもあれば魅力的であることもあります。 事は、誰もが "本当のフランスのワイン"が何であるべきかという彼自身の好みと彼のコンセプトを持っているということです。 間違いを恐れないためには、試してみる必要があります。

少なくとも時々、試飲を手配してください。 あなたは味と価格に最適なドリンクを自分で決定するために、多くの品種を試す必要があります。 古典的なフランスだけに住んでいない、他の品種を選択してください。 イタリア、スペイン、ポルトガルのワインもおいしかったです。 グルジアとモルドバの半甘味ワイン（いくつかのレビューは単に歓喜的です）に注意してください。 ドイツと南米のドリンクも注目に値する。

ラベル上の図

ラベルに書かれている内容を慎重に読んでください。 そして、外国語で書かれたワインの名前を正しく発音できない場合は、数字で間違いなくそれを理解します。 幸いにもそれらはすべての言語で同じように書かれています。 だから、飲み物のリリースの年を見てください。 それはヴィンテージか普通のワインかを簡単に理解することができます。 だから、ヴィンテージセミワイスワインの耐久性は少なくとも1.5年でなければなりません。 一般的にリリース後の翌年に消費され、それに耐えることができないので、それははるかに安いです。

次に注意すべき価値があるのは、アルコール含有量のパーセンテージであり、Alcによって指定されています。 砂糖もパーセンテージとして示されています。 したがって、名前を知らなくても、あなたはいつもワインの甘さと、それがどのように皿と組み合わされるのかを理解することができます。 まあ、色はボトルを通して容易に識別できます。

ジョージア州最高の半甘味ワイン

フランスは赤と白のドライワインで有名ですが、セミスイートではここですべての栄冠はジョージアに行きます。 だから、最も人気のあるブランド：

"Ahansheni" - 強くて心地よいチョコレート色合いの優れた赤い半甘いワイン。 飲み物には、黒いザクロ色と珍しい味の調和があります。

"Kindzmarauli"は、熟した桜の色の赤い半甘口のワインです。 それはKakhetiの谷で栽培され、その調和のとれたベルベットの味で有名です。

"ダイヤモンドバレー" - 新鮮な花束とマイルドな品種の香りと赤と白の半甘いワイン。

「Khvanchkara」は半甘味のワインの真実です。 エレガントなダークルビー色、強いアロマと紅茶色のベロベットのおかげで、国際的な ワインテイスティング を2回以上受賞しました 。

競合他社

ドイツでは、ドイツ人、イタリア人、アメリカ人が大成功を収めています。

"東海"（東海） - アメリカ 産の 半甘くて デザートなワイン 。 ほとんど乾燥しているハンガリーのブランド製品とは関係ありません。

「Rheinhessen」（Rheinhessen）と「Rheinpfalz」（Rheinpfalz） - 濃密な一貫性を備えた美しい白の半甘味と半乾燥飲料。 ライン川で栽培されたブドウから作られた最高のドイツワインのいくつか。

"Asti"（Asti） - イタリア北部の州で生産される最高のワインです。

品質の選択

タイトルから明らかなように、良い半甘味のワインは味に甘さがあるはずです。 安い品種は不均衡な味が異なり、乾燥したもののような酸味が出ます。 いくつかの製造業者は、必要な技術がなければ、さらに多くの砂糖を加えることによってこの欠点を修正しようとしている。 しかし、このワインメーカーはこれをまったく必要としません。 主な仕事はブーケを作ることです。 したがって、梅、果実、花、甘い唐辛子、ドライフルーツのノート：ブーケはありません低品質のワインを区別することは非常に簡単です。

それでも、以下の数字に注意を払うことができます。 品質の半甘いワインは、9〜12％のアルコールと1リットルあたり30〜80グラムの砂糖を含むべきです。 数字が収束しなければ、あなたの前に偽物があります。

組み合わせ

まあ、最後で、それほど重要ではない - 組み合わせ。 彼らは何を半甘いワインを飲みますか？ ここには厳しい法律や規則はありません。 先に処方箋があった場合：赤ワイン - 肉だけ、白は魚に、今日の主なものはあなたの想像力です。 実験を恐れないでください！ しかし、成功の1つの黄金のルールを覚えています：料理が難しいほど、飲みやすい、そして逆もまた同様です。

既に実績のある組み合わせを使用できます。 だから、半甘いワインはシーフード（カニ、カキやザリガニ）、様々な野菜料理（カリフラワー、グリーンピースなど）によく役立ちます。 一般的に、白い半切ったワインは、島のソース、白い家禽の肉と子牛、柔らかいチーズ、パテとソーセージの下で魚とよく組み合わせられます。 興味深いの組み合わせは、サワークリームソースと料理です。 白ワインはクリーム色の味を完璧に補完します。 白いセミワイスワインのスナックを選ぶときの主なことは、繊細なアロマを明るくすることではありません。 特徴的なにおいを持つスパイシーで鋭いハーブを避けてください。

レッドセミスイートワインは、チーズ、スイーツ、ビスケット、アイスクリーム、フルーツなど、デザートに最適なものです。 優れた選択肢 - 豊かな味を強調するチョコレートケーキでワインを提供すること。