石炭の魚：詳細な説明および製造方法

水中世界の住民の中にその説明を想像するのが困難な場合があるという驚くべき個人として出くわします。 人々はこのように自分の個性や特別なユニークな特性を強調し、この動物に珍しい名前を付けます。 コーリーは、海の深さの多くの住民の最も顕著な代表と考えられています。 人々は、その個々の特性や有用な性質を感謝し、実用化することを学びました。

生息地の機能

コーリーは、主に太平洋の深さに生息Anoplopomovyhのファミリーの一つです。 ほとんどの場合、それはアラスカからバハカリフォルニアにアメリカの西海岸に沿って見つけることができます。

19世紀は、マス釣りの対象であるため、魚のこの種があります。 私たちの国では種の最大数は、ベーリング海峡から、千島列島やカムチャッカの海岸に沿って発見しました。 魚のこの種の代表は、主に300 2700メートルの深さに見出すことができます。 そこは、主に大人が生息しています。 フライと同じの幼虫 - 遠洋の生物は、その成長の間に、彼らは離れて海底からの水の表面層に住んでいます。 コーリーは、最も古い古いの一つです。 それは完全に環境条件に適合しています。 いくつかの種の最大寿命は65歳に達した理由おそらく、それは深海の住民の残りのための典型的なされていない、です。

栄養成分

コーリーは、専門家によると、非常においしいと健康的な製品と考えられています。 これは、タンパク質のかなりのビット（カーカスの食用部分を約12から13パーセントが含まれています）。 そして、その肉の脂肪は約16から17パーセントが含まれています。 クセは、それが全体に均一の長さにわたって分布しているという事実にあります。 これは、肉の理想的な食感になりますが、また、その味と香りを向上させます。 この魚は、マイクロおよび主要栄養素のちょうど倉庫です。 それは、カリウム、塩素、フッ素、硫黄、ナトリウムが豊富です。 また、劣らず重要なのは、マグネシウム、カルシウム、ニッケル、鉄およびモリブデンが存在しません。 この製品は、ビタミンが非常に豊富です。 肉は、PP及びB _2を含み_、肝臓は、製品の可食部100グラムの総カロリー値は200.9キロカロリーでA及びDの使用に固有の豊富です。 常に毎日の食事でそれを使用することはできません。 しかし、高い栄養価は、人間の体は必須であるため、この製品は数量限定であることを示しています。

詳細な説明

店舗で製品を混同しないようにするために、あなたはそれが石炭の魚のように見えるかを知る必要があります。 写真は、その最高の機能のすべてを見るために私たちを支援します。

この魚の体の形状は、魚雷に似ています。 これは、とげなし細長い丸みを帯びた頭部を有しているが、両側に位置する鼻孔、及び薄い尾柄を有します。 魚の体全体は小さな鱗で覆われています。 バック、フィンの対、及び尾部に小さな凹部を有します。 最大120センチメートル、いくつかの試験片の最大長さと30キロの重量を量ります。 しかし、自然の中で、多くの場合、小さい標本に遭遇。 この魚は複数の名前を持っていることは興味深いです。 カリフォルニア州では、理由は彼女の肌の色の黒または青タラとアラスカ先住民、この美しいギンダラを呼び出すと呼ばれています。 外側に向かって、それが細長いとスピンドルに似ています。 カサゴ目 - そのため、名前はこのような動物のチームを取ります。 多くの国は、その素晴らしい、油性芳香族と非常においしい肉に深海の魚の釣りに従事しています。

焼き黒タラ

私たちの店では、このような魚はまだ非常にまれに出くわします。 したがって、石炭の魚を準備する方法を疑問に、それを購入するのに十分幸運だった人たち。 あなたは、さまざまなを使用することができ、このためのレシピ。 結局のところ、その高い脂肪含量の肉油性黒タラ白は完全に調理に適しています。 それは稚魚、煙、シチューやベークに簡単にすることができます。 いずれにせよ、料理は、ジューシーでとても風味豊かな入札を消します。

例えば、箔でのベーキングの変形を考慮してください。 必要動作する：キログラムフィレット当たりの黒タラ1レモン、200gのオリーブ（ピット）、ニンニクのディルビームクローブ、オリーブオイル75グラム、塩、四半期小さじキャラウェー、地上コショウ、ならびに半小さじディルの種子クミン。

料理を準備することは簡単です：

1. まず、肉を4片に切断しなければなりません。
2. その後、ディルをチョップニンニクを追加するだけでなく、成分（唐辛子、油種と塩）の一部。 混合物を鍋に入れ、蓋の下に10分を調理した後、冷却しました。
3. 四つ葉の箔綿毛油。 魚の各部分に入れて、レモンのスライスとオリーブのスライスを追加することにより調製された混合物でそれをカバーしています。 利用可能なスペース内に留まるように、エンベロープの形で、箔の端を包みます。
4. ビレットは、トレイ上に置き、オーブンに送信し、180度に予熱することが望ましいです。

15-17分を通して封筒は、優れた味香り、繊細な魚を取得し、楽しむことができます。

バッター魚

シーフード愛好家は、石炭の魚を喜ばせるために確信してする必要があります。 そのユニークさにもかかわらず、料理レシピ、最も一般的かもしれません。

打者でジューシーなフィレットを調理する最も簡単な方法。 このようなニーズのために：純粋な魚肉の1キロ、3個の卵、チーズ、塩、植物油と、いくつかのスパイスの200グラム。

全体のプロセスは3つの段階で構成されています。

1. まず、あなたは、フィレットを洗ってペーパータオルで乾燥し、等しい部分に鋭いナイフでそれを分割しなければなりません。
2. 別の鍋にバターを調理。 これを行うには、泡立て器または電気ミキサービート卵はよく、それ塩、粉チーズとスパイス選択に追加します。 マッサは厚いと滑らかな機能を取得する必要があります。
3. 打者でそれらを浸漬した後、魚の部分を入れて熱い油でフライパンで。 フライは、特徴的な地殻まで両側にする必要があります。

この料理のためのガーニッシュとして、あなたはどんな野菜を使用することができます。 そして、あなたは、プレート上でより多くの緑を追加し、それを飾ることができます。

グリルに黒タラ

非常にシンプルでおいしいあなたは炭火準備することができ 焼き魚を。 その肉が柔らかくて優しいであることを忘れてはなりません。 したがって、串を焙煎するために使用することは推奨されません。 上の清掃死体を入れた方がよい バーベキュー用グリル。 だから、うまくpropechetsyaであると同時に、その形状を保持します。

すべての側面を考慮する必要がある作業します。 まず、あなたはバーベキューのために、45分間のチップを事前に浸す必要があるので、それは熱い石炭の上にすぐに燃えません。 必要に応じて、あなたを溶液中に、味のために少しワインを追加することができます。 第二に、魚を調理する前に、時には漬け。 あなたは新鮮な食材を使用している場合、それは必要ありません。 しかし、冷凍庫で長期滞在の後、時には自然の肉の柔らかさを失います。 製品にかつての品質を返すために、それは油で魚を被覆する必要があり、内部のいくつかのフェンネルとレモンのスライスを入れました。 その後、製品は、グリルの上に置き、柔らかくなるまで調理するだけで準備されます。 大部分は両側から処理しなければならない、とすることができない微妙なターン。 したがって、ロースト魚はジューシー、入札残り、木材チップを燃やしとスパイスを調理中に使用した後に、追加の煙の風味を取得します。