自宅でアルメニアlavash。 アルメニアlavash：スタッフィングレシピ

大きな困難と（自分で食事のペースたものを含む）ほとんどの人は、パンなしで行います。 他の人がパスタやパンを使用しながら、一部では、スイカ、それなしで食べられません。 他の料理と同じように、パンの様々な独自の風味を持っている、とライ麦パンの恋人は、常にファンの小麦を理解していません。 しかし、連帯して、焼き菓子をあきらめていないほとんどの人ピタに対して：それは、少なくとも時折によって造語される事があります。

Lavash：それはそのですか？

これまでのところ、台所の人々の意見には団結しばしば組み込まれていないものなしの皿、そして地面「サポート」を含みはありません。 グルジア、アルメニア、トルコの原作者を主張します。 それらはアゼルバイジャンとタタール人によって結合されています。 でも、すでに過ぎ去ったペルシャで焼いたピタパン、なる今日イランの地域の一つ。

しかし、今日ではなく、ロシア人-nonhistoriansピタパン、まだアルメニアパンのため。 そして、最も一般的な翻訳は通常、それが意味古い、から名前で「良い食べ物を。」

Pitasは異なっています...

しかし、彼らは世界を一人を与えたが、それでも互いに異なるものの、いくつかの混乱した二つの異なるパン、：ピタパンとmatnakash。 どちらのケーキは、通常、私たちの人々は、名前のピタパンを呼び出しています。 あなたは専門用語に従う場合は、名前は通常、形状が楕円形と長いメートル程度の薄い小麦「パンケーキ」、です。 この場合、実際のアルメニアlavash - 酵母および他の追加部品なし。

壮大なオプションは、しかし、小麦の中心であるが、伝統的に小麦粉のいくつかの種類を組み合わせた、生地はそれが酵母であると地殻は発音しなければなりません。 しかし、主な違い - ピタパンは速乾性と食用の「乾燥」フォームには、非常に長い時間を保持します。 Matnakashは通常のパンに似ており、急速に硬化します。

正しいpitas

あなたが自宅でアルメニアlavashを調理しようとしている場合は、オリジナルのレシピは、事実上唯一の小麦粉と水を含んでいることに注意してください。 でも塩は「パン」を強調すべきであるので、メインコースの味を歪めない、余計なことを考えられています。 酵母は、卵、牛乳（ヨーグルト、ホエー - 酪農何でも）は焼くときも不要になります。 伝統的に、別のスターターがあるはずです。 通常は、前回のテストの小さな残骸を務めました。 彼らはケーキを焼くもの古典オープン炉、の欠如のために、あなたはオーブンや乾燥フライパンにアルメニアピタを調理することができます。 後者の方法は、より多くの成功したとして推奨されます - 彼は、多くの場合、あまりにもオーブンで過乾燥になります。

調理ルール

20グラム生または乾燥8gの - 水の生成に有用なガラス、小麦粉のポンド、酵母。 酵母なしのオリジナル生地であるが、アルメニアlavashはまだ家でそれらを準備します。 すべての水の四半期における酵母とは、腫れのために浸しておきます。 次いで、水（podsolit）残基を突破ボウルに小麦粉をふるい分けし、生地を混練します。 これは、いくつかの部分（通常は5または6）に分かれている生地上昇に暖かさに立たなければならないボールにロールバックされます。 その後、塊が非常に薄く展開します。 得られたケーキは、ほぼ半透明であるべきです。 各素早く（秒15）は熱い鉄板の上にローストされています。 稚魚よりも長い - 乾します 一つは、唯一の「パン」ウェットティッシュをシフトすることができ、それらをラップするために何かを考えること。

任意のテーブルに適して

任意の食文化におけるパンは、コンパニオン一品です。 例外と lavashアルメニアません。 レシピ 詰め、それが何であっても、通常のケーキでラップが含まれます。 だから、食べて、より便利に、そしておいしいです。 「内部」何もすることができます。 しかし、最も民主的なアルメニアlavashやチーズ - それは他のほとんどの料理でブレンドし、独立して行動することができます。

充填のために、あなたはチーズを取ることができ、および任意のチーズ、柔らかい品種することができます。 そして、もう一つはみじん切りハーブと混合されます。 コリアンダー、ディル、チャイブ、パセリ、セロリ、にんにくとさえミント：その組成は、お好みに合わせて変更することができます。 冷蔵庫に除去されたピタパン、及び編組チューブ上の広がりを充填。 使用前に、結果のロールを管理しやすい部分に切断されます。

バーベキューオプション

知られているように、肉は最適な野菜です。 ここで気を悪くすることはいけないとアルメニアをlavashでしょう。 家庭では、それはほとんどすべての野菜と組み合わせるに成功することができます。 「ナイス」の一つは、キュウリのトッピングです。 新鮮なキュウリは、小さな立方体にカットした場合は、刻んだゆで卵とネギ、塩と混合し、サワークリームを追加 - 充填は、単においしいでしょう。 彼女は、ピタパンに入れて、最後のソーセージを折ります。

そして、少し異なる場合があります ものピタパン アルメニア。 主な成分はみじん切りピーマン、粉チーズとニンニクと結合する場合はキュウリを詰めレシピは、異なる味を取得します。 これは、より少ないパンとサラダのようになりますが、少しではなく、鋭い - あなたはバーベキューする必要があるだけで何。

代わりに朝食の

午前中にクック - 小さな喜び。 しかし、朝の食事、医師、および古代の賢人、チーフによります。 そして、レスキューホームアルメニアlavashになります。 彼のおかげで、あなたは朝食を非常に完全な取得（及び、しかも、おいしい、しかも、かつ迅速に食べる）ことができます。 3 Lavash夕方の購入鶏の胸肉（4枚）、卵のチーズ（最も簡単な方法）の冷凍機4と300グラムのうち、マヨネーズや緑のチューブを取ります。 乳と卵は肉線維に分解され、調理されています。 チーズと卵を個別にこすりました。 緑の党はみじん切り、卵に接続されています。 次 - 最も興味深いです。 箔はトレイ又はテーブルをカバーし、それは第一ピタパンに配置されています。 彼は、繊維の鶏を置いマヨネーズ、にまみれ。 トップ - 卵緑色の混合物 - 再びマヨネーズで拡散し、その上にlavashik。 チーズをレイアウトされ、再び同じnamayonezennayaケーキ、。 このすべてがチューブに巻かれ、しっかりと箔を包ん。 ただ、朝の時間で互いに層を浸し、そして朝食のためにあなたは、思い出に残る食事を見つける：冷蔵庫の中にロールを隠します。

そして、甘い料理に彼は場所を持っています！

しかし、それは普遍的である - アルメニアlavash！ 自宅で、彼の参加の子どもたちのための素晴らしいデザートをアレンジしやすいです。 一つのケーキは、カッテージチーズの400〜500グラム、50グラムバター（それは事前に柔らかくするために持っているが、溶融しない）、砂糖の7本のスプーン、卵2個、8つのネクタリン（桃も可能であるが、その後やや未熟を選択）、パン粉、植物油を行きます（潤滑用）、ヘビークリーム（150ミリリットル）、（その裁量により）チョコレートソースや装飾のためにミントの小枝（あなたの子供がこの植物の敵でない場合のみ）。

ソフトバター、カッテージチーズ、半分の砂糖とホイップ卵 - でもブレンダー、ミキサーかかわらず、通常の泡立て器が、しかし慎重に。 次いで、撹拌した混合物に入れて細かく切断3調製ネクタリン、。 フォームは、パン粉を振りかける、植物油とグリース、羊皮紙が並びます。 テーブルの上にピタパンに沿って移動する、それはケーキはその後、ツイストスパイラルである第一の管を、崩壊、詰め物を打ち出しました。 これはrazmokと涙を始めたではないアルメニアパンに迅速に行われるべきです。 また、準備「醤油」：砂糖と卵残基とホイップクリーム。 2/3を少しチョップなければならないケーキ、上に注がれます。 半分にカット「未達」ネクタリンは、美しい表面上にレイアウト、残渣をフィルの上に注がれます。 大きい美のためにパイのファンをponadrezatすることができます。 オーブンでは、この贅沢は20分を費やす必要があり、その上にチョコレートソースを注ぎます。 私を信じて、何の子供はおいしいのソートに抵抗することはできません！