パンケーキを調理する方法

優しく、空気パンケーキのための3つのコツ

溶き卵の白身：1.それらに彼らの雲のようなシーケンスを与える技術を借りて、あなたのパンケーキ空気とメレンゲの構造を与えます。
レシピに卵の数を使用すると、白人から卵黄を分離し、要求しました。 レシピの指示に従って、湿潤成分の残りの部分と卵黄を混ぜます。 バッターを作るために乾燥成分を組み合わせます。 ビート 卵白を そっと打者に打たれた白を折ると、すぐにパンケーキを調理、その後、堅いピークフォームまで。

2.または、炭酸飲料（プレーンまたは風味とあなたのレシピに液体の一部または全部を交換しようと セルツァー水、 あなたのパンケーキは非常に軽くて繊細にするために、ビール、サイダー、ジンジャービール）。 あなたが鉄板の上にパンケーキ打者を注ぐ準備ができているの直前に炭酸を追加します。

3.この次のトリックは複動式ベーキングパウダーを含む任意のバッターで動作します。でも、すぐにバッターミックスし、それが数分間冷蔵庫で休ませ、または。 これは、グルテンがそうパンケーキは穏やかであるとベーキングパウダーは打者に気泡を形成することを可能にするリラックスすることを可能にします。 バッターは休憩したら、それをかき混ぜる、または気泡が収縮していません。

パンケーキを調理する方法

あなたの鉄板、重い底部とノンスティックパンを予熱またはウェル焼き浅い 鍋鉄 375度華氏（185℃）に、または水の一滴まではパンを通って運ばれます。

軽くコート植物油調理スプレーや澄ましバターと熱い鍋（通常のオイルがあまりにも速く燃えます）。
1つの犠牲パンケーキとのテストを行い、必要に応じて上下に温度を調節します。 あなたのパンケーキが外側に焦げや内部の生の場合は、熱をオフにします。
あなたは私たちがパンの優れた温度を達成したことに満足している場合は、あなたのパンの簡単なクリックのためのパンケーキの間に小さな部屋を残して、持ちやすいよう、多くの打者として水たまりに取鍋。

あなたのパンケーキを押さないでください

パンケーキは、それがエッジの周りに乾燥しているときに反転される準備ができている、及び上部に形成される気泡。 あなたは、あなたがそれらをクリックする前に黄金の茶色ベースかどうかを確認するために、参照することが許可されています。 あなたがイライラ調理する第2の面を待っている間、あなたのスパチュラでパンケーキを突き止めるために衝動に抵抗します。 圧力が少し速く、それを調理しませんが、それはあなたがふわふわ、光、素敵なパンケーキを達成するためになされたすべての努力を破壊します。

待機 - 最も難しい部分

あなたがそれらサクサク、ふわふわ完璧楽しむことができるようにパンケーキは最高の、鉄板からの新鮮な食べています。 これは、一度それらをいくつかの役割を果たすことを意味します。 あなたは絶対にパンケーキを待たせする必要がある場合は、ベーキングシート上に単層でそれらを整理し、それらを暖かいオーブンで開示された配置します。 決して倍ませんかそれらをカバー - ペアは、それらをしっとりなります。

パンケーキと楽しいです

朝食用のテーブルにいくつかの楽しみを追加するには、プロジェクト、イニシャルやその他の楽しい形状にバッターを圧迫する七面鳥basterを使用しています。 もっと珍しい形態のためのノンスティックパンケーキの形で打者の流れや油を塗った金属クッキーカッター。 バターとシロップ-古典的な、しかし、ジャム、蜂蜜、しようとピーナッツバター、レモン汁、粉砂糖、ホイップクリームや新鮮な果物。 さらに良いことに、オープンビュッフェパンケーキ調味料と誰もが自分自身を構築してみましょう。
パンケーキを調理する方法