豚ロース肉 - 休日のテーブルのための素晴らしい一品

ロース 豚肉焼成 炉内の単一のピースではなく、毎日よりも、より多くのお祝いの皿です。 しかし、いくつかのケースでは、何らかの形で食事を多様化するために、ちょうど家族との夕食のために調理することができ 、テーブルに飾る 壮大な一品を。 そして、それは以下次のレシピのいずれかによって調製することができます。

豚肉のロース： 穴に、りんご、部分と

酸っぱい甘いりんごは（豚肉を含む）すべての肉と完全に結合したように、この料理は非常に、おいしいジューシーで香りが判明しています。 しかし、実際にそれが作品を準備していないこと、およびその部分で、少し苦しみを供給する効果。 それは家族の夕食のために多くを推奨することができます。 4人は、骨（豚ロース肉の4個）、スライドせずに2杯の糖（最良褐色）、塩（0.5時間。L.）、スパイス（マスタード粉末、シナモン、黒コショウおよびクローブ）に肉の約800グラムの必要ピンチ、小さなタマネギ、2個の培地りんご、半分リンゴジュースのガラスと少しオリーブオイル。

まず、調理みじん切りタマネギの半分リングまで揚げるために熱いオリーブオイルにする必要があります。 その後、肉の鮮明な部分に揚げ同じ油でプレート上にとります。 その塩でこすっと耐火形状ふりかけ唐辛子と玉ねぎの中に入れた後。 りんごは薄くスライスにカットし、弓の上に置かれ、きれい。

豚ロース肉はとてもおいしいを取得するには、非常にジューシーではありません、それは別に用意されソースを、注ぎました。 彼にとって、残りのスパイスと砂糖は、リンゴジュースと混合しました。 ミートソースは、トップフォイルで覆い、適度に高温のオーブンで40分間焼成上に注がれます。 ジャガイモや他の飾りを添えます。

豚肉のロース：レシピ オーブンインチ お祝いのオプション

調理肉のこの（一見、非常にシンプルな）オプションは、申請する恥じることはないであろう真の料理の傑作を作成するために、実際に お祝いのテーブル メインディッシュとしての。 ここだけの長い時間のためにそれのために準備をしているが、ほとんどの時間は、肉自体に与えられています。

このような製品を服用開始するには：豚ロース肉 - 1キロ、タマネギ - 200グラムニンニク - 2つのクローブ、塩 - 小さじ1、スパイス（クローブ、オールスパイスの唐辛子、コリアンダー、ベイリーフ）、いくつかの砂糖と5グラムを...硝酸塩。

肉はジューシーだったために、それは（数週間休日前）事前にマリネする必要があります。 洗浄ロース乾いたタオルを必要とスパイスの混合物をこします。 これは、食品の硝酸を添加すること（その非存在下でのブレンダーを使用することが可能である）を乳鉢中で混合し、粉砕することにより調製されます。 肉は半分得られた塊をこすりつけ、2日間のヨーク下に放置されています。 割り当てられた時間、除去及びロースはスパイスの残りの混合物に注いだお湯、3リットルを注ぐに耐えます。 10-14日のために寒い場所に配置された食塩水でクール、肉は、定期的にそれを回します。

ベーキング - 豚ロースは最終的にpromarinuetsyaは、調理の最終段階に進むべきとき。 これは、定期的に排泄されたジュースを注ぎ、2時間にわたって非常にホットではないオーブン（せいぜい180度）で行われます。 薄いスライスにロインカットを提出する場合。 これは、ザワークラウトや他の塩辛いによく合います。