Eclairのレシピ

eclairsのおいしい味は、子供時代からみんなにとっては馴染み深いですが、誰もがeclairを自分で作る方法を知っているわけではありません。 実際、見た目ほど難しいことではありません。 eclairsのための次のレシピはすばらしいデザートを作ります。

eclairsは カスタードバッター から準備される 。 約20種類のケーキを調理するには、以下のものが必要です。

4個の卵

バター100グラム（クリーミー）

250mlの水

小麦粉大さじ1

塩小さじ1杯

eclairsのための生地。

水を沸かし、火を差し引くことなくそれに油を加えなければならない。 それが溶けたら、塩を記入してください。

その後、オイルと塩粉に水を徐々に加え、混合物を連続的に撹拌する。

塊が完全に溶解するまで、増粘した塊を撹拌した後、容器を火からの生地から取り出し、冷却させる。

質量が暖かくなっても熱くなっていない場合（そうでなければ追加された卵が調理される）、卵がそれに打ち勝ちます。 各卵を加えた後、生地をよくかき混ぜる。

ベーキング。

生地が準備ができたら、それを焼くことができます。 オーブンで180度に加熱してください。 eclairsのレシピには、さまざまな種類のベーキングケーキが含まれます。 あなたは生地から小さなボールを形成し、手のひらを水で湿らせます。 油で潤滑された、または ベーキングペーパーで 覆われたベーキングシート上の醸造生地からボールを広げる 。 ペストリーシリンジやバッグで長方形のケーキを作ることができます。 特別な形の付属品がない場合は、長方形のケーキの表面にいくつかの浅い縦方向の切開を作成し、eclairsはより美しくなるでしょう。 その後の1.5倍の増加を考慮して、パンの上にテストの部分を置くべきである。

オーブンを開けずに180度の温度で半時間以上焼く。

その後、少し冷やしてから、完成したケーキを取り出してください。

eclairsのための充填。

eclairsの中には中空があり、これによりクリームで詰めることができます。 eclairsのための充填は、しばしばカスタードまたはオイルクリームです。

カスタードは次のように調製することができます：

半分の牛乳を沸かし、少し冷やしてください。 200グラムの砂糖、バニリン、50グラムの小麦粉を入れた4ノイルポンド。 得られた塊を暖かい茹でたミルクに注ぎ、ゆっくりと火のそばでクリームを入れてよく混ぜる。 連続的にかき混ぜ、沸騰させる。 クリームは準備が整いました。

油性クリーム はさらに容易に調製される：

冷たいバター250グラム、ミキサーで一緒に泡立てる。 その後、ホイップを止めることなく、濃縮乳の瓶に注ぎます。 バニリンを加えなさい。 一度質量が均一になると、クリームは準備ができている。 凝縮したミルクの代わりに、砂糖や粉糖を使うことができます。 クリームの味を変えるには、ホイップ中にココアやレモンジュースを加えます。

eclairsを詰めるためのクリームの代わりに、あなたは沸騰凝縮ミルクを使用することができます。

彼らはカードの充填で満たされている場合、非常においしいeclairsが取得されます：サワークリームと砂糖の少量とコテージのチーズを泡立てる。 ホイップ中には、果実や果物を加えることができます。

あなたは2つの方法でeclairsを詰めることができます：ペストリーシリンジを使用するか、またはケーキを切断し、2つの半分のそれぞれに充填物を入れた後、半分を一緒に結合する。

eclairsの装飾。

ケーキをもっとおいしくするには、砂糖漬けやチョコレートを溶かして上に注ぎ、粉状の砂糖、 ココナッツ削り 粉または砕いたナッツを振りかける。

eclairのレシピは、無糖テストのために普遍的です。 チョップされたニシンやチーズの塊でそれらを始めると、あなたは珍しい冷たいおやつを得るでしょう。 無糖エラクラの詰め物を準備するために、コテージチーズをハーブで使用することができます。

eclairsのレシピには、おそらく常に冷蔵庫に入っている食材が含まれていることに注意してください。 はい、彼らは比較的短時間の準備ができています。 それで、新しい料理で予期せぬゲストを驚かせることができます。