Pevznerの治療食：基本原則。 食事表№4と№5

Manuil Isaakovich Pevznerは、20世紀前半に多くの普遍的な食事表を開発しました。 （糖尿病の代謝を矯正し、中毒の症状を取り除くために）彼によって処方された 治療的栄養 の原則は、現時点で関連があります。 この記事を読めば、Pevznerダイエットは、多くのファッショナブルな1日ダイエットよりもダイエットを調整する方がはるかに良い方法であることは間違いありません。 食事療法の通常のカロリー含量とそれをどのように減らすかまたは増やすかについての考えを得るために、治療テーブルのリストを調べることは有用である。 ダイエットPevznerは、体重過多の問題だけでなく、栄養を必要とする胃腸管のさまざまな疾患にも役立ちます。 おそらく、あなたは "魔法の製品"の欠如と迅速な結果の約束によって失望するでしょう。 しかし、あなたはダイエットの慎重なバランスを確かめることができます。

Pevznerのためのダイエット：原則と基本的な仮定

合計で、Manuil Isaakovichは、低アレルギー性を含む16の食事表を作成しました。 7つは異なるバリエーションを含んでいます。 最初の仮定：栄養の「量」は、キロカロリー単位で計算されたカロリー値によって決定されます。 ほとんどの病気では、強さの低下と回復の必要性に伴い、エネルギーの必要性は食生活を犠牲にして完全に満たされるべきである。 低カロリーメニューを使用する必要がある場合は、患者の肥満の程度に応じて可能な制限を計算する必要があります。 そして、このようにして心理的不快感と 絶え間ない飢餓 感を引き起こさないようにして、仕事や日常活動から人をそらすことができます。

ファッション誌については行かないでください

多くの製品（挽いた米、牛乳、白パンなど）の「有害」に関するパレスチナの意見は、グロスファイバーの胃腸管に対する外傷性の影響を減らすために必要であると考慮していません。 これは、大腸炎、膵炎および多数の腸疾患に適切である。 Pevzner Dietは製品を「有害」と「有用」に分けません。 特定の患者のために適切なメニューを選択することが最も一般的であり、それは健康であるか病気であるかにかかわらず、栄養素で体の客観的ニーズを満たすべきである。

ダイエットの個々の選択

Pevznerによる癒しの食事療法は普遍的なものではありません。 誰にとっても便利な製品のリストを推薦することは、単に不可能です。 例えば、腎臓疾患の患者は、タンパク質食品から除外されるべきである。 苦しい膵炎 - 脂肪摂取量を減らす。 しかし、そのような制限は一時的であり、悪化の期間中に行われるべきである。 長期的には、無タンパク質または脂肪を含まないメニューは許可されていません。 また、Pevsnerは、近年急激な体重減少に似ている低炭水化物ダイエットを開発していませんでした。 糖尿病のような病気でのこのような食事でさえ、パンと穀物（低血糖指数のみ）が含まれています。 すべての食事表は多くの患者の観察結果で構成されており、臨床研究に基づいて推奨されていることに注意してください。 これらの食生活を守れば、（女性雑誌のファッショントレンドの影響を受けて）アマチュアが観察されると、しばしば不適切であることを忘れないでください。 別のことは、医師の勧告や体制の遵守の便宜性を考慮した個別のアプローチです。 20世紀の80年代のアメリカでは、美味しい食べ物に対する人間の心理的依存が証明されました。 したがって、医師に相談した後、砂糖の代用品をあなたの食事に加えることができます。また、非常に無味な料理の調理方法を調整することもできます。

Pevznerのダイエット4

腸の刺激は、化学的、熱的および機械的手段によって最小限に抑えなければならない。 下痢に苦しむ人々（彼らはしばしば慢性大腸炎および胃腸炎の患者に苦しむ）のためには、Pevznerのための食事4が必要である。 それは赤痢にも示される。 食事には塩分（ほとんど完全に）、タンパク質、脂肪、炭水化物を生理的基準の下限値に制限する。 胆汁分泌を刺激するダイエット製品、および腸内の発酵を引き起こす可能性のあるものを除去する。 肝臓を刺激する物質は許可されません。 すべての料理は、カップルまたは沸騰のために調理してから拭いてください。 ゆるいスープと粘液スープ、野菜や低脂肪の肉のパテ、小麦粉のラスク（漬け物）、赤身魚、新鮮なコテージチーズ（非酸性と非脂肪）、バターを許容します。 デザートはゼリーがベリー（ブルーベリー、チェリー）をバインドするのを許します。 ドッグローズの飲み物から。 カロリーの含有量は約2000キロカロリーです。

肝臓および膵臓機能の正常化のための治療用テーブル

肝疾患、大腸炎、膵炎および胆嚢炎におけるコレステロール代謝を除去する必要性を考慮して、Pevzner（メニューは消化器系の脆弱性を考慮したメニュー）の ダイエット5 を開発しました。 例えば、朝食用には乾いたビスケットやケフィア（低脂肪）を含むクッキー、野菜を煮込んだタンパク質オムレツ 。 午後にはスープをこすり、サワークラウトでシチューします。 中旬のスナック - 焼きカードと弱いお茶またはリンゴを焼いたパン。 夕食に - 茹でた魚とオートミールゼリー。