Sinerozhka - 食用きのこ。 説明、写真

熱が始まると、厄介な都市の多くの住民がキノコの狩猟のために森林に選ばれます。 これは自然の中でリラックスするのに役立つだけでなく、おいしく健康的な自然食品を提供します。 自分を毒殺しないためには、どのキノコを集めることができるかを知る必要があります。 それらのうちのいくつかは有毒なものに似ており、他のものは条件付きで 食用です。 しかし、そのようなマッシュルームもあります。マッシュルームは、料理のシンプルさと心地よい味で多くの人々に愛されています。 それらの1つは滑膜である。 この真菌は様々な形で呼ばれています：青い根、チアノーゼ、その学名は ライラック脚のトカゲです。 いくつかのキノコのピッカーは、青い色のためにそれを取ることを恐れています - そして無駄に、それは食べて非常においしいです。

バグルはどこで成長するのですか？

この菌は、北半球の温帯でよく見られます。 彼らは、ロシア、カザフスタン、黒海地域のヨーロッパ地域で収集しています。 確かに、南部では、年に2つの作物を出します：春に、そして秋に現れます。 しかし、北には、8月以来、synenozhkaがあります。 この菌は小さな霜に耐えることができるので、10月から11月まで収集します。

樹木からは、灰または針葉樹が好まれますが、森林帯や森林が選択されます。 非常にまれに、それは単独で成長し、最も頻繁に「魔女の輪」です。 そして、毎年、有利な条件の下で、バーブルは同じ場所で成長する。 したがって、マッシュルームピッカーはこれらの場所を知っていて、良い季節には200キログラムまでを集めます。

この土壌が好む土壌

彼は森林を愛していますが、腐植が多いところでは最大の標本が生育します。 結局のところ、木があるかどうかは関係ありません。土地を持つことが重要です。 彼らは、腐植質、砂質または半砂質の土壌が大好きです。 Sinirozkiは、破棄された農場、瓦礫や肥料の山の近く、盗まれた葉や枯れた針によく見られることがあります。 彼らはフェンスの近くで、また庭園や果樹園でさえ成長したい。 ランクは、開放した場所、特に牧草地やその他の放牧地でよく見られると考えられています。

キノコを持つ機能

この腐朽菌の記述は、一般的な文献ではめったに見られない。 いくつかの著者は、ランク・アンド・ファイルを伝統的に 食用の真菌に 分類しているが、マッシュルームピッカーの中では非常に美味しいと考えられている。 その特徴的な特徴は誰もが好きではない強いフルーティーな香りですが、アマチュアはそれがアニスのように見えてとても楽しいと言います。 一番若い漕ぎ手が最も美味しく、古いものは水っぽく、砕けやすく、しばしばその特性を失います。 前にそれをどのように知っていますか？ あなたは本当にきのこですか？

これらの腐朽菌の写真は 、 あたかもインクで染められているかのように 、 すべてが独特の 紫 - 紫色を呈し ていることを示しています。 それは、濃く、かなり厚く、長さが10センチメートルまでです。 脚の構造は縦方向に繊維質であり、下にいくにつれて表面の残りの部分よりもわずかに広くて暗い。 キャップの基部には小さな凝集があります。

このキノコはどのように見えますか？

若いsinovozhkiは非常に魅力的で、上から丸いパンを思い出させる。 彼らの帽子は肉厚で、濃く、半円形です。 それは凸であり、縁は少し内側に包まれている。 その色はしばしばマットクリームか黄色がかった紫色の離婚です。 若いキノコでは、帽子は明るい紫色になります。 その表面は常に滑らかで光沢がありますが、雨がなければ乾燥して衰退します。 キャップのサイズは25センチメートルに達することができます。

薄層は大きく、薄く、頻繁であり、若い真菌では白い 紫色の色合いがあり、年齢が黄色または紫色になります。 胞子粉は淡いピンクです。 肉は緻密で肉質で、骨折で紫色に変わり、心地よい果実臭が出ます。 古いキノコや凍りついて生き残ったものは、ライラックの色合いを失い、黄色くなります。 そのような腐朽菌は、実際には、さらに、食べられないものと容易に混同され、無味になります。

どのようなキノコはシナモンに似ていますか？

滑膜の特別な特徴は、他の食用キノコと混同することができることである：例えば、 紫色 または5月のキノコの ストライダー 。 それはまだローミング雑草のように見えますが、それははるかに小さく、 スパイダーウェブは紫色 で、帽子の下にベールがあります。 あなたがそれを混ぜると、それは恐ろしいことではありません - これらのキノコはすべて食用です。

Sinerozhkaはいくつかの有毒な腐敗菌のようなものです。 例えば、ヤギと白紫のスパイダー・ウェブは、パルプの黄色がかった色と不快な臭い、そして帽子と白い胞子の粗い縁のミツバと区別することができます。 二枚貝のような何かが繊維状だが、彼女は 薄くて特徴的な灰色の色です。

このキノコを調理する方法

いくつかの専門家は、ランク・アンド・ファイルを伝統的に食用の真菌に分類しているが、未処理のものを除いてどのような形態でも食べることができる。 結局のところ、最も美味しい腐食菌の一つ - これはまさに滑膜です。 このマッシュルームはシャンパンと小さな鶏肉を連想させる。 ほとんどの場合、それはマリネされ、塩漬けですが、揚げて乾燥することも可能です。 高密度の繊維質の肉を使用すると、ビレットを乾燥した状態で長時間保管することができます。

最も重要なことは、このキノコを調理する前に、水の中で徹底的にすすぎ洗いする必要があることです。 結局のところ、頻繁なプレートと砂の葉が砂の土壌に好きなので、砂の細粒がボンネットの下で叩かれるという事実につながります。 剥がすこともオススメです。 恋人たちは、これらのキノコはあらかじめ調理することさえできないと言いますが、専門家は依然として10-15分調理する前に水を沸かして排水することを推奨しています。 その後、シナモン、塩、揚げ物、またはパイを作ることができます。 彼らの特異性はアニスの特定の楽しいにおいであり、これは熱処理の間に強化される。

料理のレシピ

最も美味しく愛された食べ物は、タマネギとキノコを入れたフライドポテトです。 植物油でそれらを揚げるのが最善ですが、脂肪でも可能です。 正弦波をあらかじめ沸騰させて水を排水することが望ましい。 スライス、タマネギのリングとカットジャガイモ、2つまたは4つのピースに大きなキノコをカット。 彼らはジャガイモの半分のどこかにいるはずです。 準備の5分前に、味に香辛料とハーブを加えてください：ディル、コショウ、ベイリーフ。

非常においしいマリネされたケノーゲン。 このキノコは脚なしでマリネされています。 帽子をきれいに洗った後、約15分間調理し、水を流してください。 マリネを帽子の上に注ぎ、さらに20分間煮る。 マリネの場合、塩と砂糖の大さじ2杯、月桂樹のいくつかの葉、カラントとチェリー、水1リットルあたりの黒コショウ10豆とニンニク5豆を取る必要があります。 料理が終わる5分前に、酢のスプーンを加えてください。美味しいキノコが用意されています。

食用キノコを育てる方法

謎は、庭でよく生育する腐朽菌の一つです。 あなたが dachaロービングで離婚、あなたはいつもおいしい健康的な食糧を提供されます。 まれに虫であり、成長のために特別な条件は必要ではないという点で、土壌だけが肥沃であればよい。 きのこを2つの方法で育てることができます。

最も有名ですが、信頼性の高いものではなく、キノコプランテーションを始める場所に、キノコが洗われた水を注ぎ、遺骨と蓋の部分が入っています。 最良の結果は、キノコの季節の終わりに、より多くの古くからの滑膜ウイルスの帽子を集める場合です。 彼らは一日浸して地面に注ぐ必要があります。

第2の方法は菌糸体を植えることです。 マッシュルームと一緒に芝の上の層を慎重に切断し、以前に小さな穴を作った庭に植える必要があります。 キノコがうまく成長するためには、小さな凍結や高い草や肥沃な土壌が必要です。 来年の4月から11月まで、すべてのことを正しければ、マッシュルームの大収穫を集め、おいしい料理を楽しむことができます。