ときに発明された缶詰？ 保全の歴史

私たちのほとんどは、常にいくつかは、以下、いくつかのより多くの、缶詰食品を食べます。 そして、誰もを考えていない、と彼らは冬のために株式を行うようどのように人々は、これらの製品なしで行うために使用されます。 ワーク冬は台無しにしないでくださいどのようなプロセスで保存は、何ですか？ この記事では、我々はこのすべてを理解しよう。 そして、発明された缶詰際の情報の開始は、男は長い間、肉、野菜、果物、飲み物を保存する方法を学びました。

保全とは何ですか？

男は長い食品を保存する方法を発見した、と時間経過の上に一度、すべての問題を解決しました。 彼らは自然の状態に近いであるように製品を保つために - 今、人々はわずかに異なるタスクを持っている必要があります。 だから、すべての特別なイベント、それを促進し、缶詰と呼ばれます。

本発明のおかげで、ほとんどの製品の自然な性質を保存することはできません。 実際には、偶数ワード「保全」 - ラテン語から、それは次のように翻訳され、「保全。」 このプロセスは、科学的な調査中です。 結局のところ、何が缶詰を発明したのか？ 真菌、カビ、そして目に見えない - - 酵母や細菌の製品を破壊する目に見える生物を勝つために。 フランスの科学者ルイス・パスツール、その破壊のための基礎を築きました。 高温で滅菌は低温殺菌と呼ばれる理由です。

現在と同様の保全の最初の実験で、

しかし、あなたは、彼らはそれは缶詰、非常に間違って何か発明されたときの質問への答えを受けていたことを考えた場合。 パストゥール-ではない 最初の人 実質的に保存の方法を使用していました。 そのような人はニコラ・アペールました。 錫 - 彼は一度に瓶を煮沸することにより、食品を保存するために実験を行いました。 ジャーを行くと、蒸気上や熱湯で加熱しておくことに置かれました。 小さな穴を通して彼は空気を去り、彼はすぐに密封しました。

塩の温度で沸騰による135度に上昇しました。 時間が経つにつれて、人々は代謝価値の製品の変化のすべての原因を発見し、あなたがこの生鮮果物と野菜のための長い時間を維持することができ、より効率的な缶詰を、使用することを学びました。

昔の保存

それでも、それは缶詰を発明したとき？ ハッピーバースデーは、最初の缶詰工場の開会日として考えることができる - それは1812年9月にイギリスで第三に起こりました。 技術はまた、1809年にフランスで登場しました。 しかし、興味深いことに、このプロセスの秘密は、数千年も前から知られています。 彼が発見したときにエジプトで発掘調査の際、 ツタンカーメンの墓を、 私たちは世界で缶詰の非常に最初のを見つけました。 これらは、焙煎ベイオリーブオイルを接合二つの部分からなる粘土カップにミイラあるアヒル、でした。 これは3000年となっているが、彼らは消えていない、人間の消費のための条件付きでフィットさせました。

人々はリスクを取る必要はありませんが、犬は喜びでそれらを食べました。 前世紀では、米国では、さらに多くの古代（今回の性質によって）「缶詰」が認められました。 百メートルの深さで、トンネル舗装、人々はの透明層だった岩塩。 そして、それはいくつかの凍結魚を見ました！ 彼らは食用、柔らかく、最も可能性が高かったが、すぐに屋外の石になりました。 自分の年齢 - 十万年。 北米から考案缶詰の質問に答えるために、できもインディアン。 彼らは、17世紀に残っているさまざまなスパイスとそれを混合し、問題なく皮膚の袋に6ヶ月を格納し、粉末に肉を粉砕しました。 これらの時代には、人々はすでに技術マリ、喫煙や乾燥を所有していました。

運動量保存の缶

ときに発明缶詰についての質問への答えを見つけるには、その開発の動機どのような進展を理解する必要があります。 このような要因の1つは、ピーター・デュラン、英語のメカニックスズの発明でした。 その低体重とkompaknostiのおかげで輸送することが可能となった、その後、すでに缶詰を輸入し始めた - 英国の植民地に。 これらの銀行は、長い時間のために開くことがそれだけでハンマーとノミの助けを借りて可能でした。 薄くする - その後、鋼正確はんだと錫をカバーしています。

最後に、1860年に発明し 缶切りを、 そして20世紀の半ばに-米国、アーマ・フレイジーからのエンジニア、キー銀行を思い付きました。 そのための推進力は、彼と彼の友人がピクニックのために森に行って、そのための特別なナイフを発見状況であった アルミ缶を 、誰も持っていません。 まだ立っていない進行は、今、内蔵され、すでにカットできるカッターと、容器の内容。

ロシアカニング

そして缶詰は、ロシアで発明されたとき？ 具体的には、それが私たちの土地に来たとき？ 1763年、極地への遠征を組織し、科学者ロモノーソフミハイルはスパイスで乾燥スープのために彼のアシスタントにオーダーをしました。 まあ注文し、1と他のスパイス、半ポンドなし。

私たちの国では、缶詰食品を生産する最初の工場は、ヨーロッパ（1870年）よりも58年後に開始しました。 ピーターズバーグの軍隊のためにお粥、エンドウ豆のスープ、シチュー、豆と肉、ローストビーフの缶を生産。 魚の缶詰は、一般市民のための範囲に加えます。

時間が経つにつれて、ソ連は缶詰食品の生産のリーダーとなりました。 また、この製品の唯一の膨大な数の（唯一のモスクワ工場は、年間億缶を生産）はなかった、と広い範囲で。 想像-製品の約8種類の果物、野菜、魚から 缶詰の肉、 ジュース。 そして、もちろん、我々はすべての冬用の缶詰、すべてのレベルで、それは当時の私たちの国のスケートにあったことを知っています。

メイン缶詰ソ連

あなたの多くは、まだ棚が満たされたブリキ缶の多くあった時代を覚えているかもしれません。 あなたはどのようにほとんど覚えていますか？ そうです - トマトでイワシ。 それを缶詰レシピは非常にユニークでした。 瓶あたり33-35セント、唯一の人気に貢献 - 価格として。

彼女はそれをどこにかかりましたか？ 海に巻き込まPilchardsトンは、ボード上のトロール船はすでに塩漬けし、素早く工場に送られます。 小麦粉であり振りかけ、沸騰するまで赤熱、植物油に浸しました。 作業者は、次に手スプラット缶魚加工工場を突っ込んだと小さなトマトソース層を充填しました。

缶詰のための現代のレシピ

缶詰で何暗示されますか？ 現時点では、それは非常に多様です。 レシピを缶詰の意味：、塩漬け酸洗、マリネ、砂糖を沸騰。 あなたは自分の手で、国内の果物、野菜、ベリー類を切った場合は、任意の工場出荷時の対応よりも手に入れたいと、より便利な、そしてより多くの香りとおいしくなります。

もし理由だけで、出発物質は、それが高品質であることを意味し、自分自身を選択します。 そして、確かに、あなたは、非常に健康的ではない、過酷な防腐剤のさまざまな方法を使ってされることはありません。 低温で、直射日光のない暗い部屋で：それがあるべきように、続けます。 あなたが気にするのが面倒ではありませんので、もし、夏と秋に、冬のビタミンフルパワーのために家族全員を提供します！