イタリアの詰めパスタ

歴史は 詰めパスタは ずっと前に始まりました。 ラビオリ - 例えば、有名なイタリアの詩人や作家、Dzhovanni Bokkachchoは、13世紀には、彼の不滅の作品「デカメロン」詰めパスタの種類に言及しました。 そして、常にイタリアと考えパスタ発祥の地として、国のほぼすべての領域が詰めたパスタのための独自の排他的な、ユニークなレシピを持っています。 ピエモンテ領域ながら、トルテッローニとcappelletti - - 例えば、リグーリアとラビオリ文字の領域は、領域エミリアマーニャをpanzotti agneolotti。

パスタのための詰め物は、肉、魚や野菜の充填、およびカッテージチーズやフルーツから作られた甘いフィリングとしての役割を果たすことができます。 短い、何かのように詰めたパスタで - 別途あらゆるグルメの味と好みの問題。 それはパスタのための充填で構成内容に応じて、自分の名前が特徴。 このように、外観およびスタッフィングパスタ以下で異なります。

• ラビオリ。 正方形が、餃子のような味。 もともと、この料理は、もっぱらベジタリアンだった、とだけ後で肉とデータパスタを詰め始めました。 多くの場合、肉、チーズやほうれん草を詰めラビオリ。
• トルテリーニ - それは小型の餃子を思わせる肉やチーズを詰めたパスタ、です。
• トルテッローニ - 同じトルテッリーニのパスタが、順序が大きいこと。
• カネロニ - 円柱の形で偉大なパスタ。 これらは、オーブンでパスタのトッピングの種類とベークを詰めすることができます。
• Agneolotti - それは、牛ひき肉、野菜や魚を詰め、パスタです。 通常agneoletti正方形の鋸歯状のエッジを持ちます。 溶かしバターと牛肉のスープにパスタを調理。
• Panzoti - 詰めパスタ三角形状のタイプ。
• Anolini（totelli） - チーズまたは肉を詰めされ、滑らかな縁部を有する半円の形でパスタ。

パスタのぬいぐるみ-カネロニ

カネロニ - あなたは詰め物の様々な詰め込むことができ、大きな円筒形のパスタ、。 ベシャメルとミートソースとオーブンで焼きカネロニ。 パスタを買うのほぼすべてのスーパーマーケットすることができますが、あなたが店でそれらを見つけることができなかった場合は、完全に調理されるまで、彼らは、多量の水でラザニア、事前ラザニア沸騰のための層を作ることができます。

ひき肉を詰めたパスタのための簡単なレシピ-カネロニ

フィリングを準備するために必要な成分：

• カネロニパスタ。
• オリーブオイル;
• 赤身の牛肉や豚肉のミンチの1キロ。
• 千切り玉ねぎ;
• ニンニク;
• ニンジン;
• 新鮮なまたは 漬けトマト 。
• 乾燥セージのピンチ。
• ローズマリーのピンチ。
• 塩、コショウ。
• ½カップドライ白ワイン。
• チーズ;
• 新鮮な野菜。

ベシャメルソースを準備するには：

• 100gのバター。
• 牛乳1リットル;
• 小麦粉の4-6大さじ。

ニンニクと玉ねぎとにんじんとでパン炒め、細かい短冊状にプレカット。 肉ミンチ、野菜に追加します。 2-3分後、少し白ワインを注ぎ、限りワインが蒸発しているようにするために肉を煮ます。 味にスパイスと塩を加えます。 カネロニのパスタは、梱包の指示に従って作成します。 大さじを使用してひき肉で調理したパスタを詰め。 次に、ベーキングトレイにパスタを詰めと豊富ベシャメルソースを振りかけます。 パスタにトマトのスライスを入れて粉チーズを振りかけます。 オーブンパスタは約10〜20分間予熱したオーブンで肉や野菜を詰めました。

ベシャメルソースを準備する方法

鍋にバターを溶かし、牛乳に注ぎます。 小麦粉を追加ミキシング。 醤油を沸騰するまで持参。 彼の一貫性のベシャメルソースはサワークリームのようにする必要があります。 塩で味に調味料を追加します。