カロリーパン

棚に様々なベーカリー製品の巨大な選択があるという事実にもかかわらず、彼らは本当のパンの味との共通点はほとんどありません。 それはすべての彼の秘密を学ぶための時間だけでなく、カロリーパンについての最も重要なことです。

多くは古いレシピに従って製造し、パンの香りと味を知っています。 残念ながら、ほとんどの場合、テーブルは崩壊し、カビで覆われ、加えて、すぐに陳腐取得するためにどの、味のない、それは偽物得ます。

良いパンの秘密は、生地の製造方法です。 これは、関与を取得すると、立ち上がっても大丈夫です。 小麦粉はパン構造に責任があるグルテンが豊富でなければなりません。 グルテンが高い、より良いです。 この粉から作られたパンは、良好な形状のふわふわで、歯ごたえ地殻を持っており、新鮮な長くとどまります。 ベーカリー添加剤を含む既製の混合物から、すぐに - 現在まで、ほとんどのパンは、近代的な技術を用いて製造されます。 この、実際に生地を均一に付着され、例えば、乳化剤E-471、絹のような質感、テストの準備の重要な段階がなく、パン種無し。

本サワードウ乳酸菌と酵母、それにより発酵プロセスを発生し得ます。 これは、このテストでは、気泡があり、また、私たちの健康接続にいくつかの不利を破壊しています。 崩壊剤（例えば、使用して 、重炭酸ナトリウム、 それは湿った綿のようなふわふわなって、白パンおよびパンにアンモニア）。 しかし、同時に、それは腐りやすいとすぐにカビで覆われています。

パンはまた、E282のような防腐剤を添加する 、プロピオン酸カルシウム の蓄積時間を長くします。 サワー種のパンは 多くの日のために保存することができ、任意のサプリメントを必要としません。 彼は数週間残ることがあり、すぐに劣化するよりも、石のように硬くなります。

最も安全なソース - 伝統的なレシピに応じて焼いた小さなパン屋さんからのパン。 具体的には、パッケージに包まれた、パンを避け ポリエチレン。 そのため、彼のラッシュの前の生産からまだ熱い満載。 バッグが蒸発し、最終的に金型を開発する水分を収集します。 このため、パッケージにホットケーキを入れないでください。 牛乳、ホエーと砂糖で最速カビの生えたパン。 彼は化学薬品で中断されたため、ほとんどの「疑わしい」は、長い貯蔵寿命を持つパンです。

カロリーパン

何の脂肪が含まれていないか、少量で、それが含まれているパンは、良くなることはありません。 高カロリーパンは補完の多様に起因することができます。 製品は、毎日の食事の50から60パーセントである必要があり、したがって、それを放棄してはならない複雑な炭水化物の主な情報源です。 カロリー白パンの約75キロカロリー（スライス）、およびオイルベーグルは- 329カロリーを持っています。 クリスプパンは357カロリー（36キロカロリー1斤）が含まれています。

それが潤滑される別の製品との組み合わせでカロリーパンは、大幅に増加します。 良くなってたくない人は、ピーナッツバター（百グラムあたり660カロリー）、油（百グラムあたり730キロカロリー）、マーガリン（百グラムあたり180〜720キロカロリー）を避けることをお勧めします。 蜂蜜やジャムとカロリーパンはやや小さいです：ジャムの百グラム - およそ160カロリー、蜂蜜の百グラムを約330カロリーを持っています。

ダークパンは光よりも貴重ですが、暗い色は小麦粉によるものであることを条件に、しかし問題を着色ません。 白パンよりも3倍以上の繊維 - これは、2つが含まれています。 小麦とのためのカロリーライ麦パンはわずかに異なります。 ダークはまた、より多くの植物性タンパク質、ビタミンやミネラルが含まれています。 ダークパンは、肝臓、腸の疾患に苦しむ人々のためにそこにすることはできません。