ケーキ「マカロニ」。 フランス菓子「マカロニ」のためのレシピ

我々は、すべてのフランス人は朝食にクロワッサンを好むことを知っています。 しかし、多くはないが、この国の代表であることを知っていて、好きなデザート - ケーキ「マカロニ」。 その名前にもかかわらず、この料理の製品は、卵白と砂糖の泡にホイップ、アーモンド粉から作られ、より穏やかな甘さよりも、スパゲッティの我々の理解に関連しています。 私たちは、繊細なデザートを探索し、「マカロニ」のケーキを調理する方法を学ぶために、今日提供します。

チョコレート「マカロニ」：レシピ

私たちはあなたの苦いとの層でおいしいデザートを調理するの変種を提供 ホワイトチョコレートを。 信じてこのようにして調製したケーキ「マカロニ」あなたの世帯や訪問者のいずれかを感動させるはずです。

材料

あなたは素晴らしいデザートに自分自身を治療することを決定した場合は、次の製品の台所の存在の世話をする必要があります。 ガナッシュ50 D.（ - 4中型、微細なグラニュー糖から卵の25gの卵白 - 225グラム、ココアパウダー - - 粉砂糖110gのアーモンドコーヒーグラインダーで粉砕し、篩い分けされたアーモンド粉、：をテストが必要にインターライナー）必要：ビターチョコレート - 80グラム、ホワイトチョコレート - 100グラム、38％のクリーム - 100mlと。

準備の過程

フードプロセッサーで粉砂糖とココア粉末と2分ミックスアーモンド粉^150℃まで炉を加熱します。 カバーベーキング ベーキング紙を、 約5分間オーブン中で乾燥させ、次いで、微細篩を通してスクリーニングし、得られた乾燥混合物上に注ぎます。

ビート 、卵白を 徐々に仕上げまで、砂糖を加えます。 小麦粉、砂糖及びココアパウダーのタンパク質に乾燥混合物を追加して、正確に流体の動きを接続します。 あなたは卵塊粘性の整合性を取得する必要があります。 我々はそれを広げ 絞り袋 ラウンドヘッドと、焼成、レイド紙プリベーキングに小さい、等しいサイズの円を堆積させます。 私たちは、時間のテーブルの上にパンを残します。 この間、生地は地殻で覆われている必要があります。 これを行わない場合は、「マカロニ」の表面に焼成工程は、亀裂を形成しました。

私たちは、将来のデザートは、12分間^150℃のオーブンに加熱送ります。 6後ベークの分均等に生地をpropeklos 180度回転されなければなりません。 「マカロニ」の完成半分を削除します。 チョコレートとクリームをウォームアップした後、それらを焼いた円を潤滑し、接続します。私たちは、層の2種類を用意します。 チョコレートフィリングとおいしいフランス菓子「マカロニ」を作成します！ あなたはガナッシュを台無しにしたくない場合はところで、それは充填のために使用することができるチョコレートペースト、例えば、「ヌテッラを」。

チョコレート・ベリー「マカロニ」を調理する方法

ケーキのレシピ 私たちが調理する提供写真では、当然のことながら、高速で非常に簡単ではないではありませんが、結果はあなただけ肯定的な感情を引き起こします。 美しいデザートは休日のテーブルの上に見栄えします。 また、美しいボックスにペストリーをパッケージ化すれば、彼らは偉大な贈り物になります。

必要な成分

あなたは伝説的なフランスのデザートに自分自身を治療することを決定した場合は、特定の製品を購入する必要があります。 生地を製造するために、我々は必要です：110グラムアーモンドパウダー、粉砂糖の225グラム、4個の卵、塩ひとつまみ、細かいグラニュー糖50グラムとレモン汁の半分小さじからタンパク質を。 お好みの任意の果物の300グラム、100グラムの砂糖、10グラムの澱粉、卵、半分レモンと葉ゼラチンの汁：充填数1の場合。 ホワイトチョコレートと38％でクリームをホイップ100mlを100グラム：充填№2。

私たちは、の準備に進みます

粉砂糖とアーモンド粉を混合し、非常に細かいふるいでふるいにかけます。 この混合物は、必ずしも乾燥させなければなりません。 何らかの理由で不十分粒状混合物のための場合は、5分間予熱した^150℃のオーブンで乾燥します。 これは良い再後、砂糖と小麦粉をふるいにかけます。

、クールな泡徐々にvsyp砂糖に卵白塩とレモン汁をビート。 混合物が滑らかで光沢になるまで叩き続けます。 そして、そっとアーモンド砂糖の塊を妨げます。 あなたはケーキをさらにオリジナルにしたい場合は、この時点で、あなたは自然食品着色料10-12グラム追加することができます。

焼成シリンジまたはバッグを使用して調理、同じ直径の小さい円を絞るためのブランケット紙パン。 それらの間で焼成時に、彼らは一緒に立ち往生していないというのスペースを残すことを忘れないでください。 我々は彼らの地殻を形成するために、室温で約1時間乾燥させるために、将来の「マカロニ」を予約します。 状況を確認するには、指で円を触っ：生地がつかない場合は、ベーキングに進むことができます。 150 ^Cに予熱オーブンで10分間生地を送ります。

私たちは、充填の準備に進みます。 私たちの果実の第一の層をしてみましょう。 ブレンダグラインド調理ベリーでは、小さなポットで得られる質量をシフト澱粉、卵、レモン汁を追加し、絶えずかき混ぜる、厚くされるまで約5分間煮ます。 冷却するままにします。

、ガナッシュ、ホワイトチョコレートを準備クリームを温めるとチョコレートでそれらを溶解します。 クールましょう。

接着剤は厚いトッピングで半分「マカロニ」を冷却します。 冷蔵庫で時間のためにそれらを送信することをお勧めします。 ベリーとチョコレートの準備を詰めおいしいと柔らかいケーキ「マカロニ」！ appetitボン！

もちろん、このデザートを製造するためのオプションは、レシピに限定されるものではありません。 詰め物と染料で試してみてください。

「マカロニ」（ケーキ）：カロリー

あなたは数字に従うならば、もちろん、ペストリー、お菓子の様々な使用に自分自身を制限します。 しかし、時々、あなたはよくこのおいしいフレンチデザートをお楽しみくださいことがあります。 確かに、ケーキにフルーツやナッツフィリングを持つ「マカロニ」には75個の以上のカロリーが含まれていません。 フィリングは、チョコレートやキャラメル、そしてせいぜい80カロリーがある場合。 生地アーモンド粉における主成分の他に、そのアナログ小麦よりも有用です。