鯉のマリネ：レシピ

マリネ魚が北欧諸国、日本、韓国、何世紀にヨーロッパで実施されています。 このメソッドは、その全体が大きな大漁を保存することができます。 また、塩辛は、優れた味を持っており、ジャガイモまたは米のおかずによく合います。 この記事では、例えば、鯉のために魚をマリネするための最良のレシピを提示します。 ちょうどそれらを使用して、あなたはマリネや他の魚することができます。

塩水の鯉に酸洗する方法

このレシピに鯉を酸洗いすると、その急な生理食塩水に予備浸漬が含まれます。 このいわゆる濡れマリ。

沸騰水ガラスリットルに必要な溶液を調製する塩をかき混ぜます。 そして、魚片をこの溶液を充填し、3時間にわたって注入されています。 時間をbriningは、スライスの厚さによって、とりわけ、依存しています。

調理された鯉は、魚をパンに層内に敷設された後、冷たい流水下ですすぎ洗い。 各層は、スパイシーな香辛料、振りかける酢と植物油を振りかけておく必要があります。 魚の終わりに、平らな板の上に置き、負担をかけます。

家庭でのマリネ鯉は一日にできるようになります。 appetitボン！

酸洗鯉乾式法

さらなる方法は、任意の液体を添加せずに予備酸洗コイ塩を含みます。

• この2キロの鯉のためにのみ皮膚を残し、尾根およびすべての骨を取り除く、切り身にカット。
• 次いで、魚片は、良好な塩を注ぐ容器に折り畳まれ、3時間冷蔵庫内に圧送されます。
• 指定した時間後に魚は冷たい水で洗浄します。 あなたは、水が完全に排水できるようにするために細かいふるいを使用することができます。
• そして、魚の部分は、酢を注ぐするバックヨークを入れて、それが再度洗い流すする必要があります。その後、別の3時間、冷蔵庫で鯉を送ります。
• 魚、タマネギ、ニンジン、葉やオールスパイスの層を交互に、ジャーに広がってペーパータオルで鯉をObsushennogo。 トップ鯉のマリネは、植物油を注ぎました。

三時間後、魚がテーブルに供給することができます。

酢とスパイスとレシピ鯉マリ

以下のために 鯉料理 このレシピで、魚が最初の特別なマリネに日間切り身に切断し、その後、注入されます。

後者の製造のための水のストーブ0.5 Lに沸騰しなければなりません。 そして、そこに50塩と砂糖のグラム、甘いクローブ、黒コショウを追加（1/2時間。スプーン）、コリアンダー（1/2時間。スプーン）、ベイリーフ。 それは、熱から除去された後、5分間のマリネ沸騰を投稿してください。 さらに15分後、酢（100mL）と撹拌を加えることが必要です。 得られた溶液を鍋の中に折り畳まれ、フィレットを注ぎます。

カープはオイルと玉ねぎで味付け日を通して上記の含まれているレシピ、漬物。 マッシュポテトのガーニッシュに魚をサーブ。

カープ、漬け銀行

このレシピのためにマリネ鯉は、調理の最後に、あなたは滅菌瓶にオープナーをロールバックすることができますし、涼しい場所で3ヶ月まで保存します。 魚を保存するために計画されていない場合、銀行はシリコーンカバーをカバーし、少なくとも1週間のために注入するために冷蔵庫に送信する必要があります。 唯一のそれはしようとすることができます。

このレシピに鯉を準備するには、骨と皮なし、スライスにカットした魚の切り身の1キロを、必要になります。 魚は塩で（5時間。スプーン）を転がし、その後、冷蔵庫に2時間をそれを送信する必要があります。

この時点で、あなたはマリネを準備することができます。 この目的のために、（2時間。スプーン）塩を追加し、ポットホワイトビネガー1リットル中に注ぎ、ブラウンシュガー（3-4杯。スプーン）。 これは、すべてのスパイスを添加しなければならない： マスタードシード、 （2個）、コリアンダー、フェンネル、黒胡椒（小さじ1）生姜（2 cm）とし、乾燥唐辛子を。 その後、沸騰熱から取り外し、4頭のリングに切断白タマネギを追加し、1時間注入するマリネを投稿。

その後、魚が届くと塩をきれいに、jarファイルにそれらを入れてマリネに冷却注ぐする必要があります。 その後、鯉を保存することができます。 家庭でのマリネ鯉は1ヶ月冷蔵庫で開いた瓶に保たれています。 しかし、あまりにも長い間それを格納する必要がないほどおいしいです判明します。

鯉のマリネする方法：醤油とレシピを

スナックとして、後でそれを使用するためには鯉、だけでなく、マリネ。 ステップ 酸洗魚は 、オーブン又はグリルで焼成などの後続の熱処理のために同様に重要です。 いずれの場合においても、マリネコイ肉はより香り、ジューシーで柔らかい味となります。

マリネ次のアジア料理で使用される魚を準備するには：

1. （1/2時間。スプーン）小さなコンテナがおろしジンジャー・ルート（厚さ1.5センチメートル）、ニンニク接続する必要があり（2個）、チリ、パプリカおよび糖。
2. 醤油 - あなたはその後、マリネの主な成分を追加することができます。 総かれら約50mlのタレを必要としています。
3. 全ての成分は、混合物とコートのすべての側面に魚と完全に混合する必要があります。 そして、それは、プラスチックラップで包み、1時間マリネするために冷蔵庫に送信する必要があります。

カープはグリルのための完璧な、醤油でマリネ。 肉はスパイシーな後味とジューシーな入札を、オンにします。

鯉のためのシトラスマリネ

伝統的に鯉のレモンジュースまたはライムジュースをマリネに使用。 これを行うには、単に少しオリーブオイルと混合され、すべての側面からの魚を塗布しました。 それがために事前に塩とコショウ内と外必要、とだけにして鯉をマリネすべきであるという事実を忘れてはいけません。

レシピ他の柑橘類のマリネは間違いエキゾチックのファンにアピールします。 その調製のために使用されるレモンジュースが、オレンジ色だけではありません。 これらの二つの成分は、マリネを魚に適用した後の油と同じ割合で混合されます。

マヨネーズで鯉をマリネ

オーブンで全体の鯉を焙煎するために、マヨネーズでマリネすることをお勧めします。 このようピクルスの後、魚はジューシーになり、食欲をそそる黄金色を取得します。

マヨネーズ、コイで漬物前に、まず、えらおよび腸を削除する必要があります。 その後、魚が絞られ、塩、コショウ、ニンニクの混合物でこすっています。 その後鯉は、レモン汁を注ぐとローズマリーの小枝腹部に配置する必要があります。 今、別の容器に等しい割合とコート質量を得た魚の中のマヨネーズとサワークリームを混合します。 マリネ鯉は、どのくらいの時間ホステスに応じて、4時間30分〜「休止」する必要があります。

カープは、180度35分で焼成し、マヨネーズに漬け。 レモンとレタスとプラッタを務めました。

鯉のマリネ特長

おいしい漬物スナック鯉は、以下の便利なヒントを支援します。

1. 唯一の新鮮な適したマリネのために、魚を冷凍していません。 スケール鯉はピンクと清浄に皮膚やえらにぴったりとフィットしなければなりません。
2. あなたは魚の切り身をマリネすることを計画している場合、それは簡単にキャップ部を分離している大きな骨で、2キロ以上で計量鯉を選択するのが最善です。
3. コイマリネート時間は、通常、一日以上のものではありませんが、魚を味わうために増えてくる、それは少なくとも2〜3日マリネでそれを保持することをお勧めします。 この間、鯉prosolitsya良く味がします。