サワークリームレシピで鯉

必ずしもすべての ロシア料理は 世界文学の年代記に入るために管理しています。 この意味で、カラスはサワークリームであるため、「シレナ」アントン・チェーホフの物語の非常にラッキーでした。 偉大な作家の権威の意見はこの料理の重みと尊敬を追加します。 私たちは、アントンは知っていたと仮定しなければならない 鯉を調理する方法を サワークリームで。 それは完全にプロセスを説明していなかった残念です。

一般的には、魚料理の準備は非常に繊細なもの、および特定の料理のスキルを必要とします。 第二の鮮度の魚が起こらない - 魚自体は別の古典の言葉に、非常に慎重に選択する必要があります。 カラス最初の新鮮さは、透明スライムで覆われたシンプルな外観、明るいえらと弾性体、である必要があります。 あなたは、適切な鯉が見つからない場合は、料理はフナを置き換えるの魅力を失うことはありません。 私は食品のためと言わなければならないサワークリームで鯉のレシピは非常にシンプルですが、手入れも衒学が必要です。

サワークリームのレシピで料理鯉を準備するには、あなたは魚の少なくともキロを持っていることを想定しています。 2つのヘッドの弓、平均サイズ。 脂肪サワークリームをパッケージング。 として購入することをお勧めします液体煙、それは必須ではありません。

魚クリーニング - 全体の調理過程の中で最も恥ずかしい瞬間が、幸い、フナ、コイなどを、比較的容易に除去し、獲れた鯉の鱗でも、素手で除去することができている大規模なスケールを持っています。

慎重disembowelれるべき鯉を清掃した後、内と外よくすすぐとエッジに沿って4つの切開を行います。最高の鯉の稚魚徹底的にこのように。 頭部を切断することはできませんがない場合は、すべての既存の伝統の許さ違反になります。 しかし、あなたはえらを削除したい - 私たちはどこにもありません。

この時点から愛好家の料理の違いだけではサワークリームのレシピに鯉始まる予備揚げレシピ他人を提供 - 一概にそれに対して。 いずれかも他に付着していない、私たちは、このステップはオプション料理です呼び出します。

ローストは、キツネ色になるまでバターとよく加熱フライパンにする必要があります。 鯉を揚げる前に小麦粉にパン粉をまぶしする必要があります。

私たちは、食品のすべての愛好家の一般的な方法に戻る 鯉揚げ サワークリームで。 塩と魚をこする、内と外、塩は、スパイスと混合し、得られた混合物をこすることができます。 さて、オニオンリングと私たちのコイの詰め物をカットし、玉ねぎはチェーホフで述べた不快な臭いのスライムを阻止し、料理の風味とジューシーを与えます。 えらの下に置かれ、いくつかのリング。 真の鯉が弓を愛していること、とても残念に感じることはありません。

ベーキンググリースサワークリーム、彼の鯉の上に置くとサワークリームを注ぎます。 残りの玉ねぎの上に置きます。 これとは別に、液体煙：それは非常によくしかし、直接そのアプリケーションに縛られませんサワークリームレシピで鯉の料理、と組み合わされます。 これは、ロシアの薪ストーブでカラスの準備のような錯覚を与えます。 チャンスはそのようにしており、それは偉大な作家を味わいました。 液体煙は、サワークリームの部分と混合し、この混合物を用いて魚をカバーすべきです。 水筒の煙スプーンは十分でしょう。 そこに液体煙がある場合、または何らかの理由でそれを好きではない場合、あなたはそれなしで行うことができます。 あなたが見ることができるように、レシピは、料理のすべてのロシアのレシピのように、それは例えば、油またはゴマ油ずに調製することができません任意の中国料理、四川料理のキャベツとグランド生姜はないが、自然の中で非常に民主的です。

オーブンは、15〜20分間T = 180℃と焼く金魚にまで加熱する必要があります。 この料理に最高の伴奏 - ジャガイモ。 あなたがベーキングシートの上に十分なスペースを見つけることができるかどうかは、オーブン自体で焼いたりkruglyashami鯉を課すことができます。 鯉が事前揚げずに用意されている場合は、オーブン内の滞留時間は二重にする必要があります。