サワーソースでマリネ鱒の串焼き

より速く、豚肉、羊肉や牛肉の似た料理よりも炭火焼き鱒の串焼き。 また、魚のバーベキューは非常に健康的でおいしいであることに留意されたいです。 結局、これは多くのアミノ酸および本体のための他の必要な要素の赤フィレットあります。 あなたはバーベキュートラウトを揚げる前に、しかし、 グリルの上に、魚は 半日は特別なソースでマリネするために推奨されます。

料理に必要な食材：

• 醤油 - 150ミリリットル;。
• オリーブオイル - 100ミリリットル;。
• チルドトラウト - 2ポンド片（複数も可）。
• 熟したレモン - 1つの果物。
• 新鮮な緑の葉（レタス、ディル、パセリ） - 大きな房。
• ヨウ素添加塩 - 小さなスプーン。
• ネギ - 30グラム;。
• 低脂肪マヨネーズ - 50オンス。
• 唐辛子は2-3ピンチを黒色。
• 飾り用の新鮮な野菜。

赤魚の処理

好ましくは新鮮から調製された串トラウト、のみ香りスパイスから構成されるマリネ、 冷蔵魚。 このように、購入した製品には、体重計、すべての内臓、頭、尾やフィンの自由でなければなりません。 次に、魚はよく洗浄し、2〜3センチメートル厚い大きなステーキに切断されなければなりません。 そして、あなたは安全に鱒のマリネ部分に進むことができます。

魚醤油

ケバブのマスにマリネは酸味にする必要があり、乾燥した、当たり障りなっていません。 ボウルにこれを行うには、熟したレモンを絞るネギをみじん切りにする必要があり、ハーブの新鮮な小枝（ディル、パセリ）は、醤油、オリーブオイル、追加 ヨウ素添加塩、 低脂肪マヨネーズと黒コショウを。 全ての成分は、香りのフォークを混合した後、その良好なステーキや新鮮な魚を汚すべきです。 次のマリネマスを蓋でエナメルボウルに入れ、10〜12時間涼しい場所に残しておく必要があります。 この間、赤い魚は醤油の酸味と風味を吸収し、柔らかくジューシーになります。

食品の熱処理

鱒の串焼き、魚のための特別なグリッドとグリルの上に配置する必要があります。 しかし、その前に、あなたは火を開始し、熱い石炭を調理する必要があります。 赤魚の次のマリネステーキすぐグリルの上に置くべきであるグリッド上で公開します。 定期的に、完全なソフトマスを達成するために必要である回します。 魚の必要性はそっとグリッドから除去し、サラダの葉を飾ることが望ましい大きな共通の皿の上に置きます。

正しいサーブ

串トラウトは暑い形で夏のコテージテーブルに供給されなければなりません。 そのようなおいしい香りの料理のためのガーニッシュなどの新鮮なスライスした野菜やハーブを提示することをお勧めします（などパセリ、トマト、ディル、きゅうり、パプリカなどを。）。 より健全かつ高カロリーの食事のために焼きグリルで使用することができ ジャガイモ。

健全なアドバイス

トラウトバーベキューは、上記のマリネではなく、他のソースだけでなく、浸漬させ。 たとえば、白ワイン、使用することができ プロバンスハーブ、 パイナップルの缶詰、トマトペーストとはるかに。