ジャムとは何ですか？ メリットと異例のレシピ。

ジャム、ジャム、ゼリー、マーマレードやジャム...私たちの多くは、誤ってこれらのベリーの珍味は、最小限の違いであると考えています。 経験豊富なホステスとは根本的にシェフ各デザートを作るプロセスは独自の特性を持っているので、この観点に反対。

ジャムとは何ですか？

「マーマレード」謎の言葉はフランス語から私たちに来ると「砂糖漬け」として変換されます。 コンフィチュールとみなさ全体（千切り）果実、いくつか の野菜の種類、 寒天やペクチンを加えた砂糖で調理。

最初はフルーツゼリー珍味がハンガリーで発明されたようなものですが、それは大幅に改善されたレシピを調理するフランス人です。 デザートのための最初の時間のために、後に低コストの甜菜糖で置換したゼラチンを、使用することを始めました。

お菓子のメリット

甘いジャムのレシピは常に人気があり、そしてそれだけで素晴らしい味ではありません。 強火で特殊な真空システムにおける製品の製造は、胃腸管において重要な役割を果たしミネラル、ビタミン、食物繊維の多くを保持します。

野菜、果物、健全な食材 - それはどのようなジャムです。 私たちはデザートにゼラチン状の塊を形成するために、言ったように、3つの成分の1を追加します。

1. 寒天。 茶色とから生成される 紅藻。 製品には、カルシウム、鉄、ヨウ素を大量に含まれています。 寒天は、肝臓は血液と体を浄化刺激し、血糖値やコレステロールを正常化。
2. ゼラチン。 コラーゲン源。 これは、爪、髪や肌の状態に有益な効果を持っており、心臓の筋肉を強化し、脳の活動を刺激します。
3. ペクチン。 それは、代謝を正常化するのに役立ちます重金属のボディを表示し、消化管を強化します。

ゼラチン、寒天やペクチンを用いて調製ジャムは便利な繊細さを命名することができます。 唯一の例外は、糖尿病患者であるが、彼らのために代替あり - フルクトースに基づくデザート、砂糖なし、です。

ニンジンのレシピ

何が、我々はすでに、ほとんどのおいしいレシピと知り合いになる審査の第二部でジャム考え出したています。

あなたが必要となります珍しいジャムの製造のために：

- ニンジン500gの、

- 糖400gの、

- 2個のレモン。

- 大さじ2。 リットル。 ブランデー;

- アーモンド（約10個）。

第一段階。 主成分の調製：にんじん、清潔で大きなリングにカット。 私たちは、鍋に広がり、それは少し野菜をカバーするように冷たい水でいっぱいに。 （15〜20分）調理する準備ができるまで煮沸した後、その後、ブレンダーで粉砕。

第二段階。 2個のレモンの汁を絞り、ちょうど1果物と皮を取り除きます。 広い鍋に敷設されたニンジンピューレ、砂糖、レモン汁と熱意を。 混合物を沸騰させ、25分間残しました。 一番最後にアーモンドとブランデーを追加します。 完成品は、小さな瓶に注ぎます。

あなたのゲストは、ジャムは、主成分の名前を推測するものを知っている場合でも、彼らはできません。 ニンジンの珍味は白パンにバターの上にチーズやヨーグルト、および石膏と一緒に食べます。

寒いから

冬の季節に最も便利なデザートの一つは、オレンジ、レモンとジンジャーのジャムます。

成分のリスト：

- 3オレンジとレモン3（のみ1.3キロ）。

- 生姜 - 150グラム。

- 水 - 200〜250ミリリットル。

- 砂糖 - 1.5キロ。

柑橘類は、十分に洗浄し、小さな切片に切断し、その後、肉挽き器を介して、又はブレンダーにチョップ。 沸騰したお湯、2分間待った後、結果の重みを加えることで。

鍋は沸騰させると、15分間煮る、砂糖を注ぎます。 新鮮な生姜のクレンジングは、ブレンダーで粉砕し、完成マーマレードに追加します。 冷蔵庫の中に小さな瓶や店舗でデザートを広める - 準備が風邪のための最良の薬を。

季節のフルーツ付き

イチゴのジャムは、ほとんど不可能台無し - 初心者の料理人の間で最も人気が寒天を加えて甘いレシピです。

準備：

1. 風味ピューレし、ブレンダーを回しイチゴやベリーのポンドを取ります。
2. 、厚底と鍋に質量を入れ、砂糖（200グラム）を追加し、小さな火の上に置きます。 10分間調理イチゴを煮沸した後。
3. 同時に、冷水100mlに寒天（スライドで1時間。L.）眠りに落ちると約15分の膨潤待ちます。
4. イチゴは、寒天を追加し、完全に別の10分間の予備を煮沸した後、溶解するために調理されました。

レシピによると、桃、ブルーベリーやチェリージャムを調理することができます。 経験豊富なシェフが、バニラ、シナモン、さらにはミントのデザートノートの様々な提供します。 例えば、わずかなミントの後味を取得するには、緑の小さなバンドルを取り、1時間煮沸した水のガラスを注ぎます。 ただ野菜を調理中にミントvodichkuを追加し、それが新鮮さを与え、繊細蒸し暑い夏の日思い出させます。

ジャムを調製するために使用されている果物や野菜、様々な、私はこの無味デザートは、単にすることはできないと思います。 私たちはあなたではなく、必要な食材のためにお店に行くために実験して次の週末ことを恐れすることをお勧めします。