スープkharcho子羊：時間太古からのレシピ

スープ-GRUB - 驚くほどおいしい料理のネイティブに、それがグルジアになっています。 Kharchoラム グルジアでは、だけでなく、肉のこのタイプは、羊飼いを思い付くする可能性がある他の多くの料理は、羊を放牧、山の中で多くの時間を費やしました。 おいしい、風味豊かな肉はすぐに寒さで暖かい、飽和可能性があります。 そのため、メインディッシュは、羊飼いバーベキュー、shulyumあった スープkharchoラム。 レシピは、 簡単で、最初は、常に洗練され、より高度化、改善しました。 結局、家は山の火災でより複雑な料理を準備する方がはるかに簡単です。

レシピは再び簡素化されます。興味深いのは、私たちの時間にプロセスが逆転していることです。 ジョージア州の外にステッピング、スープは非常に強く変更されています。 また、多くのコールはマトンのスープで調理し、通常のスープとスパイスをkharcho。 確かに、これらの料理は、あまりにも、彼らは生命に対する権利を持って、おいしいです。 しかし、彼らは歴史の皿を持っていないものには関係ありません。 このkharchoのために非常に多くの製品が必要になります。

• 若い望ましいベーコンラムのキロ。
• 三個の大球根。
• カップクルミ。
• 熟したトマトの同じ量。
• コリアンダーの大束。
• パセリの束。
• 米;
• 急性またはadjika tkemali（ソース 梅の）。
• ザクロジュース;
• 甘いピーマン;
• ホップ-suneli。

あなたがクルミでGRUBを調理する場合、通常はそれは難しいことではありません、最後の成分は、ほとんどの場合、思わぬ障害が発生しました。 通常「ホップsuneli」、6つの成分の最大値を含む店舗で販売されて混合します。 このキットにスパイスをkharchoが、はるかに大きいがあるはずです。 これは含める必要があります。

• イメレティ州のサフラン（ほとんど不可能であるグルジアの外を取得します）。
• バジル;
• コロハまたはコロハ;
• ペパーミント;
• マジョラム;
• 唐辛子;
• ディル;
• パセリ;
• タイム;
• コリアンダー;
• 月桂樹;
• セロリ。

唯一のスパイスのような組成物は、本当においしい、準備に役立つ グルジアスープkharchoの 子羊を。

レシピ

まずクリスピー刻んだ羊肉を揚げました。 その後は弱火で煮る始めます。 肉料理が、製品の残りの部分を準備：みじん切りの玉ねぎ、ハーブ、清掃や野菜をカット。

バターで炒め、透明性に屈するし、その後に広がる肉をパー煮ます。 その後、ご飯を追加し、彼は、あまりにも、半分調理されたときに、皮をむいたトマト、ピーマンを投げます。

クルミは特に辛いスープkharchoラムを行っています。 レシピは、彼らの不在を認めているが、味のないナッツ花束のように洗練されません。 そのため、スープの広がり粉末ナッツ、ハーブを調理終了前15分。 塩、adzhikaまたはtkemali、使用して味を調整ザクロジュースを。

このグラブ - 味の素晴らしい祭典。 これは、スパイスの最も予想外のノート、クルミ、スパイスのシャープネスの洗練された香りを兼ね備えています。 サワー、甘い、辛い、香ばしいスープ-grubの 子羊、レシピ のは永遠に味覚を征服し、何世紀もの深さから来ました。

いくつかの料理人はkharchoはもともと牛肉から調製したと主張しています。 より多くのように、主張することは困難である「が同志の味と色。」、ことわざとして、なぜなら

でも、牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥やアヒルから作られたkharcho実施形態があります。 そして、今までにこのスープを調理している誰もが、私はそれが最も正しいのための彼のレシピだったと確信しています。 すべてが一点のみに合意：スパイスと唐辛子のない本当のkharchoは不可能。

無意味な論争で時間を無駄にしないでください。 ベター必要な製品で武装し、このスープのすべてのバリエーションを調理してみてください。 スープ-grubの、グルジアで作製 - いっそ、熟練したシェフが真の芸術作品を喜ばせる本当のグルジアレストランに行きます。 たぶん幸運誰かとグルジア料理人は彼とこの国家傑作のレシピを共有することができます。