鶏のPastorma：ステップバイステップのレシピ

Pastormaは、かつて長い料理のカテゴリに渡された牛肉の長期保存の方法として考案しました。 また、それは今どんな肉から作ることができる、それが料理の犯罪とはみなされません。 豚肉品種zhirnovatと牛肉硬い場合しかし、その後、鶏のpastormaは、これらの欠点を持っていません。 この場合、それは自宅で、そしてあまりにも多くの難しさとコストをかけずに調理することができます。 だから、美食家は、このおいしい御馳走を自分で楽しませても定期的にしてもよいです。

ファスト料理

ほとんどの場合、からパストラミを準備する際チキンレシピは塩水で肉の長期貯蔵に基づいています。 あなたは残された時間を持っていない場合は、次のようにしかし、あなたは進むことができます。 クリーン、水道水1リットル当たり塩二匙：計算から製造された冷食塩水で充填された三つのフィレット中規模。 Prosalivatsyaあなたの鶏が二時間でなければなりません。 フィレット後obsushivayutとコーティングが行われている：パプリカ、コリアンダー、バジル、オレガノ（3本の小さなスプーン）、チリパウダー（半分）、マスタード（大スプーン）と植物油（3杯）を兼ね備えています。 組成物は、すべての側面に肉にラビングされた後、滑らかになるまで全ての成分を練ります。 その後 - 15分間よく予熱したオーブンインチ そこに彼女は冷却炉内で半分の時間が来る、判明しました。

スパイシーハニーパストラミ

これは彼を愛し、繰り返し準備人々の間で珍味を調理するための最も好きな方法であると言うことができます。 時間はそれがまともかかりますが、結果は非常に柔らかく、風味豊かなパストラミチキンフィレです。 ステップレシピバイステップのようになります。

1. 二つの胸を一晩同じ体積の水と半分塩小さじと混合した牛乳の半分ガラスに置い皮。
2. しっかりとロールとひも締めすぎにラップObsushennyeフィレット。
3. グランドパプリカ、チリ地面、液体からなる混合物、蜂蜜、コリアンダー、 1：1：2の比率でナツメグ及びウコン0.5：0.25：0.25（ティースプーンで）。 バージンオリーブオイルと押しつぶさニンニクのカップル - これも3杯、古典的な醤油の半分のスプーンを追加しました。 この混合物は、ロールをこすりました。
4. 鶏のPastormaは、220度のオーブンで半分の時間に置かれています。 オーブン後冷却するためにプリンまで開かれていません。

料理は食べて準備ができています。

ワインマリネでパストラミ

二番目に人気のレシピ。 味にほのかに甘いのタッチをもたらし、前の1、とは対照的に、これはわずかに酸味を与えます。 しかし、以前の一つとして、「長期プレイ」pastormaの鶏の胸肉である - レシピは、毎日酸洗を主張。 マリネと蜂蜜と粒マスタード（大さじ2）、海塩（半）、パプリカ（1）、破砕ニンニク、月桂樹、コショウ、コショウ、乾燥ローズマリーと混合した赤ワインの半分ガラスの。 マリネは完全に胸をカバーする必要があります。 閉じた形で彼らとコンテナが冷蔵庫の中に置かれています。 一日フィレットツイストロール後、スリミング撚糸または爪楊枝が固定され、オーブン中で25分に送信され（250にそれを温めます）。 鶏のクールpastorma再び、閉じられたオーブンにする必要があります。

マスタードパストラミ

塩 - 彼女のために、塩水は、糖二つの大スプーンを溶解した水のリットル、で構成されています。 加え味と香りと黒コショウおよびローレルの豆。 緩い部品は完全に（骨と皮なし）ピクルス準備敷設胸に溶解し、冷所で半日放置されている場合。 植物油（大さじ2杯大さじ）、フランスの粒マスタード（3杯）とコショウで作られたコーティング - 赤と黒の最小ていますが、ピンクと白を追加することができます。 Ottsezhennyとすべての当事者の混合物にまみれobsushennyeフィレット。 それからちょうどそのように焼くことができ、かつロール状に巻き取ることができます - あなたが好む方。 200度で15分間オーブンに入れPastormaチキンフィレ。 ガスは、その後、スイッチオフされ、繊細は2〜3時間オーブン中に放置しました。

リンゴのパストラミ

私たちは、「迅速な」レシピを言うことができます。 皿を伴うリンゴの存在に迅速に十分に準備されます。 パストラミ芳香族およびソフトチキンフィレ得られたこれらの果物の存在の結果として。 次のようにステップバイステップのレシピは以下のとおりです。

1. 準備乳房時間は、骨と皮なし食塩水に浸しました。
2. フィレットはザルにレイアウトされています。 塩水を排水するとき、それはナプキンをobsushivayut。
3. ない風味の植物油 - カップは小さじパプリカ、チリパウダー、部屋を混合します。
4. 小さなリンゴは皮や種子から掃除や胸の部分の間に置かれる薄いスライス、（追加のカットがshpigovaniyaすることができます）に切断されます。
5. 慎重に調製された混合物でコーティングされたフィレ。 それは、ひねりを転がしん - それは、あなたの希望に依存します。
6. 箔はボートサイズの胸であるので、彼女は損失なしジュースで焼きました。
7. オーブンは、最大になっています。 pastormaチキンフィレは、時間の四分の一の上に置かれ、それが炉内にまっすぐに冷えます

鶏肉が完全に冷えているときに、それを約1時間冷蔵庫に保管し、だけにして、箔から解放されなければなりません。

multivarkaでPastorma

この素晴らしいユニットで珍味を調製するために、準備段階は同じまま：フィレットを塩水で維持される - で少なくとも3時間、好ましくは、半日から一日に。 マリネもはやそれは必要ありません - それはあまりにも塩辛いです。 次の乳房は、ハーブやスパイスに巻か。 あなたが適用され、蜂蜜、大豆レシピすることができます。 ロールを最小限に抑えるかどうか、また、調理する欲求に依存します。 あなたは串を確保するために使用する場合multivarkaでの調理唯一の制限は次のとおりです。「skrepiteli」は縦に立ち往生するようロールはその後、ボウルに入れて持っています それ以外の場合は、建設が崩壊します。 鶏のpastormaボウルに置かれたとき、ベーキングモードが最大に切り替えられます。 10〜20分から - 処理時間はタイプMultivarkiに依存します。 初めて、あなたは少し時間を置くことができ、その後dogotovitが、これは「収入」の料理としてお勧めできませんすべきで、密閉容器内オーブン、8時間のように。