ゼリー状の鶏 - テーブルデコレーション

お祝いメニュー表には、多くの場合、ゼリー状の鶏肉、チョウザメ、言語が含まれます。 この料理は、多くの人に愛され、そしてそれは、予め用意されているので落ち着くと固めなければならないとして、まだそれは、便利です。 別のプラス充填剤は、それによって寛大なお祭りのごちそうの負の効果を減少させる、身体から脂肪を表示する、ゼラチンで製造されることです。

アスピックの鶏は 、食事の皿と呼ばれることができ、それが脂肪や関節の病気に苦しむ人々のために便利なゼラチンに低いです。

各調理鶏のアスピックの彼らの秘密ホステスが、任意のレシピを中心に - スープ、煮た肉とゼラチン。

ゼラチンパッケージの指示に従って充填材を製造するためのソリューションが、経験豊富なシェフの助言としては、充填材にもう少しが強くなっとる必要があります。

だから、鶏のアスピックを準備する前に、ごちそうの前夜に、豊富な料理 チキンスープを。 これを行うには、500鶏や鶏の足のグラム、またはbedryshekはタマネギとニンジンと沸騰し、塩水（1枚）の1リットル、スパイス埋める （ベイリーフ、 - 5-7エンドウ豆黒胡椒を）。 肉は弱火で1時間ほど煮る沸騰した後、冷たい水の中に入れて。 強い沸騰ブロスで濁ることができます。

そして、肉を取り出し、培養液をフィルタリングします。 肉は皮、骨、軟骨、小片に切断し、冷凍機用エナメル容器に入れから洗浄、冷却しました。 食器が異なることができ、より重要なのは、底がまっすぐで滑らかにする必要があります。 円や星にカット煮にんじん、肉を入れては、パセリの小枝を追加します。

弱火でパンブロスセット、およびゼラチン溶液に注ぐの薄いストリーム。 沸騰の最初の兆候まで混合物を撹拌し、そしてOFF：overboiledゼラチンのゲル化特性の半分を失います。

それはパッチに均等に分散されるように、ゼラチンとスープは肉料理でいっぱい。 布で覆い、涼しい場所に置きます。 2時間後、フィラーは5~7時間冷蔵庫に入れることができます。 提供する前に、慎重に美しい平板上にゼリー状の鶏を裏返します。

これは最も簡単なレシピですが、それは鶏のフレーク状フィラーのように、料理をより美味しく、美しい作り、複雑になることがあります。

スープは、以前のレシピと同様に肉を調理しますが、肉は肉挽き器をクランクされます。 マヨネーズと混ぜみじん切り、半分ブロス混合物とゼラチンを埋めます。 場合ゼリー硬化する、トップカット片美しく漬けキュウリ（3個）、または半分レモンスライス上に敷設し、ゼラチン溶液の他の半分を埋めます。 このような二層鶏のゼリーは、部分金型で行う方が良いです。

言語（牛肉、子牛肉、豚肉）、常にグルメミールと考えられて煮やゼリー。 レシピのバージョン、調理する方法を ゼリー状の言語 ここで提案されているが、古典的な呼び出すことができます。 言語は非常に本来の味と食感を持っているので、どのアドオンを必要としません。

2枚、乾燥または新鮮な根 - - パセリ、セロリ、ピーマン、スパイス、ゼラチン - 水の半リットルあたり15グラムの割合充填のために、我々は、牛タン、タマネギとニンジンを必要としています。

ラング、ニンジン、タマネギ、根が少なくとも2時間お湯、沸騰を注ぎます。 半時間調理されるまでスパイス、ベイリーフ、塩を追加します。

ゆでた舌は皮膚からきれいにし、小さな薄いスライスにカット。 培養液を濾過します。 命令ゼラチンブロスに従って調製し、沸騰特性まで加熱最初に注ぎました。

通常、小さなポーションの形で提供してゼリー状舌、。 各言語ではとニンジンの作品を入れて、スープを注ぎ、冷蔵庫に入れました。 ワサビ、マスタード、adjika - アスピックによってホットスパイスを務めました。