タマリンド - それは何ですか？ タマリンドの有用な性質

自然の様々な贈り物の多様性の中で珍しいとエキゾチックなタマリンドを際立っています。 それは何ですか？ どのように料理するの？ 何を食べますか？ すべてのこの話の記事！

植物学のビット

だから、神秘的なタマリンド... それは何ですか？ それは また、タマリンドと呼ばれるマメ科の果物。 タマリンドは暑い気候の国で成長し、オーストラリアで、南米の両方で発見されました。 輸出のためにインドのイチジクは、タンザニア、オマーン、カメルーン、スーダン、ナイジェリアで栽培されています。

これは、タマリンドのように見えますか？ それは植物学の用語では何ですか？ ラテン語では、タマリンドのインディカのように聞こえます。 この常緑、時には最大9メートルの幹直径、高さは30メートルに達するかなり大きな木、！ 2月に10月から続く開花期間中はその広がりの王冠は、ピンクと白の花の様々なが充実しています。 このとき、タマリンドはおなじみのアカシアのやや彷彿とさせます。 その後、花はタッチに大きなポッドのベルベットに変わります。 彼らは、茶色とかなり長いです - 約15センチメートル 内部の種と柔らかい茶色の甘酸っぱいフルーツ - それは、各ポッド内にある、白シェル（パルプ）をタマリンドです。

ビタミンの宝庫

さて、読者はそれが何であるか、それはタマリンドどのようなものか知っていて、どこが成長することを、我々は彼の貴重な性質について教えてくれます。 非常に有用とビタミン、微量元素が豊富なこの海外の果実。 100グラムでタマリンド239キロカロリー、2.8グラムのタンパク質、0.6グラムの脂肪と57,4グラムの炭水化物を含有していました。

タマリンド、組成物中の化合物の豊富なコンテンツと貴重である有用な特性は、ビタミンA、B1、B2、B3、B6、B9、C、E、K、PP、ならびにベータカロテンを有します。 この果実における主要栄養素のカルシウム、セレン、マグネシウム、銅、ナトリウム、亜鉛、カリウム、鉄、およびリンです。 タマリンド - ここで彼です！ 製薬マルチビタミンコンプレックスを持っているものに匹敵する、その有用な特性。

そしてフルーツとスパイス

タマリンド果実は広くインドやメキシコの国家料理の調製に使用され、そして緑のタマリンドは、このような米をもとにレンズ豆と野菜や食器の急性シチューなどの苦味を必要と食器、に追加する集めます。 肉は緑のタマリンドで非常に酸っぱい味なので、肉のグリルと完璧にブレンドされ、ソースやペーストの様々な調理に最適です：子羊、子牛と鶏。

熟した果実は心地よい甘味があり、ピリッと辛い注意を必要とお菓子やデザートだけでなく、料理に主に使用されています。 メキシコでは、タマリンドはお菓子、ジャムやシロップを作ります。

これとは別に、それはperetortaya粉末タマリンドパルプが味を食欲をそそる、個々の料理を提供し、元スパイスの形で世界中のキッチンで使用されていることは注目に値します。

ヨーロッパでは キッチンインド ナツメはそれほど普及していない、そしてエキゾチックなの一種です。 しかし、いくつかのシグネチャーレストランの料理を想像することは不可能であるなしに欠かせない製品がある-ある ウスターソース、 またインドと呼ばれています。 根拠素晴らしい醤油 - もちろん、タマリンド！

エキゾチックな薬

それはタマリンドが含まれている何より便利？ この果実の性質は、多くの場合、特にとして広く利用できるタマリンドは、我々はトマトとリンゴを持っているとして、これらの国では、医療で使用されています。 果物は、消化管の障害の多様性を治療するためのアーユルヴェーダ医学で使用されています。 繊細な果肉のムースは下剤効果があります。

醸造タマリンド（紅茶や樹皮の注入）は、発熱や喘息の治療に役立ちます。 スープのほかに、食欲を向上させ、コレステロールを減少させ、免疫力を高め、血圧を正常化。 また、薬用茶タマリンドは異なる目の結膜炎で洗浄し、狭心症でうがい。 別のピリッと辛いタマリンドプロパティは、それが女性のための媚薬と考えられているという事実で明らかに。

薬箱

どのようにタマリンド果実から薬を準備するには？ レシピは簡単です！

ムースは、光下剤効果を有するためには、必要タマリンドパルプは、熱湯を注ぐ沸騰貫通ストレーナを清掃します。 あなたはブレンダーを使用することができます。 その結果、少し砂糖や蜂蜜を追加することができ濃厚ジュースを取得する必要があります。 下痢を引き起こすことがないように、慎重にこの薬を服用。

タマリンドから作られたお茶も準備することは非常に簡単です - ちょうど果物の上にいくつかの沸騰したお湯を注ぎ、5〜10分間おきます。

美容成分を

タマリンド - おいしいフルーツとエキゾチックなスパイスだけではありません！ 果実のオイルが広く、ハイエンドのスパトリートメントに使用されています。 木の若葉中の栄養素の含有量が高いが、彼らはうまく表皮に潤い、そして成功した炎症と競合しているという事実に貢献しています。 脂性肌に適したタマリンドからマスク。

商売の秘訣

タマリンドあなたは熱帯気候で、タイ、インドおよび他の国に旅行し、新鮮な購入することができます。 他の状態にエキゾチックフルーツは、押された乾燥又は乾燥形態で販売されています。 時にはそれはの一部として見ることができる 集中ジュース、 醤油またはペースト。

エキゾチックな醤油の基礎として使用する - 比類のないデザートを乾燥させる - 日干し、ただ食べて新鮮な果物：自宅でタマリンドは、任意の形態で使用することができます。

あなたは、タマリンドを買うだろうか？ この記事に投稿されたレシピは、ルールに従ってそれを準備するのに役立ちます。

タマリンドのタレで食欲をそそる鶏

このおいしいとスパイシーな料理の準備のために、あなたは以下の成分が必要になります。

• チキンフィレ - 600グラム。
• （添加剤なし）醤油 - 大さじ4。 スプーン。
• ニンニク - 5つのクローブ。
• タマネギ - 2頭。
• クミンパウダー - 小さじ½。
• チキンブイヨン - 2杯。
• タマリンドのピューレや醤油 - 大さじ2。 スプーン。
• コーンスターチ - 。小さじ1。
• 水 - 大さじ1。 スプーン。
• 塩 - 味します。
• 黒コショウ - 味わうために。
• チリパウダー - 味します。

フィレットは、ボウルに入れ、醤油、ニンニク、みじん切りタマネギ、塩、黒コショウを追加し、小さな立方体にカットする必要があります。 全てのミックスは徹底的に、カバーし、50〜60分間マリネしておきます。

この時間の後、ストーブの上に鍋を入れて、植物油でそれを加熱します。 その後、高熱に茶色にマリネ肉を炒めます。

肉の準備ができるまで、その後、熱を削減し、約40〜60分間煮る、パンにチキンスープとタマリンドソースを追加します。 その間にパン内の液体が半分より少し多くを減少させるはずです。

さらに冷たい水で澱粉を溶解し、均一になるまで攪拌し、肉を注ぐ必要があります。 ソースが濃くなるまで煮るが、それまで、穏やかに撹拌します。

日本のタレ

これは、温かい料理、特に肉や肉や魚の充填とパンケーキを完全に補完されます。 準備のためには必要です。

• パスタタマリンド - 3杯..
• トマトケチャップ - 大さじ2。 スプーン。
• 酢 - 条1.5。 スプーン。
• 塩 - 大ピンチ。
• （添加剤なし）醤油 - 大さじ2。 スプーン。
• 砂糖 - 大さじ4。 スプーン。

小さい鍋に酢、醤油と砂糖を加熱し、糖が完全に溶解するまで、それまで十分に沸騰。 その後、残りの成分を加えよく混ぜ、冷却しておきます。

何を置き換えることができます

あなたはそれが不可能である理由の数のためにそれを購入した場合はどう、タマリンドを置き換えることができますか？ 果物からのアナログソースやペーストは、マンゴー、レモン汁とウスターソースの粉末になることができます。