ドジョウの魚 - 塩漬けレシピ：迅速、スパイシーな、伝統的な

赤魚が 最もおいしいと休日のために主に買ったと見なさ無駄ではありません。 サケ、マスやサケのは、この魚のtransbaikalianの起源は、レッドブックの保護の下で、少なくともので、文字よりもアクセス可能です。 しかし、時にはCHAR店で「埋める」、およびそのコストは、家族の「兄弟」の価格よりも大幅に低いです。 魚を買って幸運なものは、彼女のレシピの検索に突進し始めます。 そう準備している場合や塩水住民のファンが知らない 魚のマスを。 この記事で提案ピクルスレシピは多様であり、その使用の結果はおいしいです。 取り、そしてより多くの - 彼らは文字と店で会ったときに失われません！

急速塩漬け

だから、あなたは文字を持っている場合、「今日のために」pickle化することが望ましいであろう、と（自然であるだけでなく、外国船）冷凍魚、事前にそれを解凍する必要があり、冷蔵、徐々に。 その後カーカスは、州および皮フィレットにカットされます。 最初の大使は、塩の溶解そこ3杯と水ベースの半分リットルを行った後。 この食塩水が除去される上部負荷に位置する冷フィレットに注ぎ、半時間のために設計されています。 塩水をデカントし、そしてチャー分は水のガラス酢の中に離婚大さじを注ぎます。 この間、大きなタマネギは2葉の月桂樹、杭およびいくつかの植物油のエンドウ豆の唐辛子と混合されたリングにカット。 フィレットottsezhenny服を着て、この「醤油」。 20分後、テーブルには既に終了ドジョウの魚を供給されています。 それを塩漬けレシピは多様であるが、この - 最速。

乾燥塩漬け

彼女のために、塩水は必要ありません - それは非常に魚のマスに作成されます。 方法でレシピ漬物は赤だけでなく、他の魚のために存在しません。 枝肉は再び切り身にカットされていますが、今obsushivayut。 塩コーティングの両半分は、塩、砂糖、スパイスの混合物を振りかけ。 味する - 最初の二つの成分は、ほぼ等しい、スパイスを取られます。 鍋やポット底に同一の組成を振りかけました。 これは、フィレット肌側の半分を下にレイアウトされています。 トップはレモン汁を噴霧し、月桂樹で味付け、再び混合物を振りかけている、ハーブ（ディル、パセリ、など）フィレットも寛大に構図を振りかけるする必要があります（今まで皮膚）後半、役立ちました。 ポットはしっかりカバーし、少なくとも2日間冷蔵庫に隠されました。 大きな鳥がいる場合 - 長く歳。

3日間の塩漬け

それが原因で凍結得られる複数の弾性塩辛の、任意にカーカス、さらに望ましいを解凍するため。 はい、そしてプロセスは非常に簡単です：ドジョウは、便利な片に切断ポットで構成され、塩を注ぎました。 注ぐことを恐れてはいけない - 鳥必要なものだけを吸収します。 あなたはスパイシーがお好みであれば、スパイスを追加することができます。 あなたが食べることができる - デイ容量は、2つ以上冷蔵庫に置かれ、台所で、暖かいです。

大使油

再び、最初のステップは、フィレットにカーカスを切断されています。 それはまたの部分に切断された場合は、自宅でのcharを塩漬けしてはるかに高速に行われます。 糖 - ブラインヒマワリ油の半分カップ二塩の大匙と少しで構成されています。 これは、切断された魚の700グラムに十分であろう。 直接複合チャー容器に良好分布のため、そして内容物を混合するために、食塩水を注ぎます。 銀行の冷蔵庫は準備ができて作品を提供すべき後半日、放置します。

魚を購入するときに、見ることができるように マスのレシピを 調理時間と最終味の両方で、漬物が任意に選択することができます。