ニンニクのクリーニング。 ニンニクの保存

ニンニク - きれいに簡単に、完全に気取らない文化。 それは寒さと干ばつに耐性があり、植物に簡単です。 しかし、その安全性は、契約条件は冬と春ニンニクの清掃を行うことになることを観察することは非常に重要です。 それは我々がこの記事で見ものです。

ニンニク収穫期

収穫の時期は、気候、天候や栽培方法によって異なります。 ニンニクの草原や森林、草原地帯では7月中旬に最大の栄養素を取得し、郊外には8月の開始前に収集する必要はありません。 これは、ニンニク、乾燥し、適度に雨の夏の収穫に対応しています。 天候は非常に湿った場合は、それも一週間か二週間前のために掘ることでなければなりません。 それ以外の場合、土壌のうち球根は、湿気の多いと崩壊が表示さのリスクを得ることができます。

春のニンニク、 月の後半に清掃されている- 9月上旬には、夏と呼ばれています。 彼は、矢印ませんでした。 彼の成熟度は、黄変葉とpolegsheyによって決定されます。

冬は、 秋にニンニクを植え、 春よりも、ほぼ月以前のコレクションに最適な成熟に達します。 冬のニンニクの収穫のおおよその日付 - 7月の終わり。

それは熟したニンニクのように見えますか？

このように、ニンニク、だけでなく、成長して個別に開発し、最も可能性の高い外観地上部での収穫の期間を決定する任意の植物。 この点で、すべてがロジックに従属さ：葉は枯れ、その緑の色を失ったとき、植物は、その成長の限界に達しています。 枯れた葉は生命過程の光合成および保守することができないので、電球はもはや成長しないでしょう。 あなたはニンニクを清掃する必要がある時が来ました。

クリーニングで、長い時間を待って葉が枯れるとpolyagutあれば、それは球根の状態に影響するため、また、それだけの価値はありません。 そのシェルは、歯が落ちる、強度を失うことになるので、ニンニクは、次のシーズンまでに存在します。

それは、あなたが掃除ニンニクを必要とする最高の時間です - これは、葉を約半分に黄色の地上部を回した瞬間です。 このニンニクはすでに、すべての栄養素を取得したが、まだ古い成長して開始されていません。

成熟の重要な兆候 - つぼみを開きます。 この光を使用するには、いくつかの植物の上に矢印茎を維持することが望ましいです。 ボール芽が展開し始め、色を磨くますときに、あなたはニンニクを掘ることを躊躇することはできません。

彼を見て、あなただけの葉で案内することができるので、春のニンニクは、花序を生成しないことに注意してください。

ニンニククリーニング：それは何を取るのだろうか？

気候や天候に焦点を当て、それが停止散水ニンニクを収穫前に約一ヶ月でなければなりません。 このため、それは腐敗のリスクなしに長く保存されます。

長時間かつ安全に唯一の完全に熟したニンニクを格納していることに注意してください。 これを達成するために、ニンニクを清掃する前の週には、葉がすでにフェードを開始するときに行われます、あなたは地面から少し球根を解放する必要があります。 ハーフオープンニンニクは干し草やテキスタイルオーニングをカバーするために少しをする必要がありますように、しかし、頭は、直射日光の下で焼かすべきではありません。

ニンニクの冬と春を清掃することは、後でそれが長い間乾燥していても、作物にのみ晴れた乾燥した天候、湿度の高い害に行われるべきです。

ニンニクを掘ることはシャベルや熊手することができ、ヘッドは葉がすぐにカットすることができない、そのまま残るはずです。 彼らは、ミネラルやビタミンを最終熟成電球や彩度のために必要とされます。 根のために、彼らはどんな役割を果たしていないとして、彼らは一度にまたは乾燥後に除去することができます。

ニンニクの初期処理

地面を振り切り、ニンニクは、太陽（天候）の薄い層を広げるまたは乾燥、換気の良い場所です。 うち平均でドライは2-3週間かかります。 準備は、葉の乾燥により決定されます。

乾燥したヘッドは、腐敗、カビや菌が存在するかどうかを見ていると同時に、土地の根、葉および残骸から洗浄されます。 損傷がカバーされていないように、破損した球根を除去しました。

ストレージ

随時ニンニクあなたは腐敗や発芽に一読する必要があります。 新芽が登場ヘッドは、長期保存に適していません。

原則として、ニンニクは、頭の中で原油を貯蔵またはクローブに分割されます。 温度を格納するための2つのオプションがあります。

• + 1-3度で冷
• + 17-19度で加熱しました。

何とどこニンニクを保存するには？

腐敗を避けるために、ニンニクは木製や金属製の容器とカバーおがくず、砂や塩に折り畳むことができます。 カビや菌への空気が存在しない場合には、正確には表示されません。 ニンニクとこのような箱やバケツはなく、バルコニー、地下室や家の中で最も寒い場所に起因する必要があります - あまりにも濡れがあるかもしれません。

非常に乾燥して、比較的涼しい部屋では、房や花輪でニンニクを保存することができます。 葉はまだ彼らの弾力性を失っていないとき編組は新鮮に掘った植物からでなければなりません。 しかし、危険な装飾、キッチンで、このような花輪の使用、彼らは湿気から腐り始めることができますので。 それはより少ない歯が乾燥し、台無しになりますであればニンニクがよく、40〜50％の湿度で保存します。

それは長い時間のために想定されている場合、ニンニクの収穫の一部を使用しないため、金型は、真空中で発現しない、そのような保存のための蓋付きジャーのように、密閉容器に充填することができます。 それが蓋を閉じると干渉しないようにこのように、ニンニクの頭を充填した容器は、タイトなスタッキング、トップは小さなろうそくを設定します。 そして、密閉瓶の金属製の蓋。 ろうそくを燃やすこと缶内の全ての酸素を使用し、その後、火は消されます。 このように、ニンニクは乾燥又は腐敗のリスクなしに数年間保存することができます。

ストレージ皮をむいたニンニク

組み立て完全に熟したニンニクは数ヶ月まで植物油で完全にきれいにして保存することができます。 少量の油の要請で、いくつかの塩を追加します。 清潔で乾燥したボウルに入れクローブは、彼らが完全に油に浸漬したように注ぎます。 ニンニクのこの形態は、冷蔵庫やワインセラーに格納されています。