ビートのトップスとオセチアパイ：レシピと料理のオプション

南オセチアで訪れるには十分に幸運のある人は、自然の素晴らしい美しさを評価するために、もとの本当のオセチアパイしようとしない唯一の機会だった ビートのトップスを。 このケーキは、常に外側に太陽に似た、円形の形状を有します。 ペストリーはフィリングの様々な準備が、ほとんど常に特別オセチア漬けチーズの調製のために使用されます。

最も人気のある料理オセチア

工廠で オセチア料理 色々と美味しい料理を持っています。 しかし、最も人気のある、お気に入りの一つは、とオセチアパイである ビートのトップス。 一度それを試してみました、あなたは確かに彼の素晴らしい味を決して忘れないだろう。 オセチア内の任意のお祝いのテーブルには、常に3つのパイで飾ら。 なぜ彼らは正確に3、あなたが聞いていますか？ それは非常に簡単です。 彼らは地球、空と太陽を象徴しています。 彼らは、このような数字で、それを広める理由です。

この記事では、我々はどのようにビートのトップスとリアルオセチアパイを焼くためにあなたをお伝えしたいと思います。 不慣れなホステスを処理するために準備して、詳細なレシピを持ちます。 一度ケーキを準備、あなたは確かにこの素晴らしい料理を愛する、そしてトッピングのさまざまな方法を使って、それを調理することができるようになります。 大都市では、今、あなたは注文することができパイですが、彼らは常に彼らが実際にどうあるべきかに対応していません。 誰が今まで彼の素晴らしい味を決して忘れないだろうオセチアでの実際のパイを試してみました。

オセチア焼きの味を理解するためには、若い葉とビーツのタルトを調理する提供します。 彼らは、充填のために必要であると酸味を持っています。

トップスにこのケーキのための成分

ビートのトップスとオセチアパイを準備するために、我々は以下の製品が必要になります。

生地の場合：

1. 砂糖の三杯。
2. 暖かい水の200ミリリットル。
3. 小麦粉の三杯。
4. 乾燥酵母や生活の60グラムのバッグ。

生地の場合：

1. 小麦粉のキロ。
2. 水や血清 - 0.5リットル。
3. マーガリン。
4. 1個の卵。
5. 塩のピンチ。
6. 植物油の三杯。

フィリングの場合：

1. ヤングビートトップ - 0.6キロ。
2. フェンネル - 100グラム
3. ネギ - 100グラム
4. チーズ塩水（オセチア） - 0.6〜0.8キロ。 あなたはまさにこのチーズを持っていない場合、それはsuluguni Adygeiまたはちょうどチーズを交換することができます。
5. 自家製サワークリーム。
6. 塩。
7. 溶かしバター - 50グラム

ビートのトップスとオセチアパイ：レシピ

パイの調製は、上記成分から生地の準備から始まります。 私たちは立ち上がって、ボリュームが増加する彼女を与えます。 次に、大きなボウルにスライドし、それが植物油と溶融マーガリンを追加し、卵を壊し、そこに少し塩を注ぎ、溝作る（あなたは非常に高品質の小麦粉を取るのみ必要）小麦粉をふるいにかけ。 また、暖かい血清の半分リットルを追加し、柔らかい生地をこねます。

準備でオセチアパイは優しく、そしてベーキングが空気であるだけで生地が混練されなければならない、特別な秘密を持っていません。 また、料理や通常の酵母の生地のために使用することができます。 それはすでに、混ざってボウルに入れ、植物油とグリースされた場合には、タオルでカバーし、それを数回行くを与えます。 生地が適切に準備されている場合、それは確かにボウルから脱出しようとします。

そして、その間に、私たちは、充填物を準備しましょう。 ケーキのための植物ビートは必ずしも若いなければなりません。 乾燥、洗浄茎削除し、細かくみじん切りにする必要があります。 次に、刻んだディルとチャイブを追加します。 オセトチーズをこすると緑の混合物に入れ、サワークリーム、バターを加えます。 その結果、スタッフィングミックス優しく、塩とコショウ。 あなたはチーズから確かに余分な流体ます料理。 これは、ボウルを傾けて排水しなければなりません。 充填は、すでに非常にジューシーなことなので、全ての過剰が垂れていないケーキに排出することができます。

レディミックスグリーンチーズは、3等分、及びボールに各ロールすべきです。 同様に、あなたは何をする必要があり、準備ができてテストしています。 生地の各ボールは、充填よりもわずかに大きい音量でなければなりません。 今、あなたはパイの形成に進むことができます。 これを行うには、パン生地の各部分は、少し手がトップを押し下げ、その後、凹部準備マスに配置します。 次ポーチを形成するために生地を契約し、それをzaschipyvaem。 充填は、完全に内部でなければなりません。 その多くのよりおいしいオセチアパイはトップから得られます。 次に、彼らはダウンタックをオンにし、別の10分間放置する必要があります。 時間の経過と共に再度焼成をオンにし、エッジに充填を分配するために穏やかに開始すると、それが必要です。 徐々にケーキは直径が増加します。 その後、それは油を塗ったベーキングシートの上にシフトすることができます。 ビートのトップス（記事に与えられた写真）とオセチアパイは非常に湿った詰め物ですので、焼成工程中に漏れることがありますが、何も心配することはありません。

唯一の予熱したオーブンに入れてケーキを焼きます。 7または8分を通じて鍋を振ります。 これは、ペストリーを焼くしないようにするために行われます。 ケーキはバラ色、黄金色を与えるために準備しています。 完成したケーキは、平板上にシフトし、寛大溶融バターを塗りつけ、次いで、盆地を覆い、完全に浸漬させました。 ここではチーズやビートとオセチアパイの準備ができてトップ。

役立つヒント

ニュアンスのいくつかを認識しておく必要があり良いケーキを準備するには：

1. パイはすぐに彫刻し、その後、彼らは流動性を持っているとして、オーブンでそれらを送信する必要があります。
2. 最高のスキルの症状は、このようなベーキングであると考えられ、生地は非常に薄く、そしてたくさんの内側トッピング。 パイを取得し、その準備のスキルのいくつかがあるだろうと、それほど難しいことではありません。
3. 既製ペストリーは完全に（週またはそれ以上まで）冷蔵庫に保存されています。 ケーキタオルでカバーした方がよいとき。
4. ベーキングはオーブンや電子レンジで、パンに再加熱することができます。 あなたは、プレートの上にそれを行う場合は、ケーキは少量の水を必要とし、蓋でカバーした後、弱火で熱振りかけます。 この単純な方法は、ソフトベーキングが保存されます。

チーズとビートのトップスとオセチアパイ

平らなケーキの形でオセチアパイはないので、ずっと前に、私たちは人気となったが、すぐ主婦に愛さ。 レシピこのような素晴らしい料理はかなりの量があります。 そして、詰め物の様々なを使用するためのさらに多くのオプションがあります。 最も人気のある選択肢の一つは、チーズやトップスとオセチアペストリーです。 準備のために我々は、次のコンポーネントが必要です。

1. 植物油 - 4-5アート。 リットル。
2. 水（暖かい） - 200ミリリットル。
3. 小麦粉 - 0.5キロ。
4. 酵母のパック（速乾）。
5. カッテージチーズ - 260グラム
6. 塩のティースプーン。
7. ビートグリーン

ケーキのレシピ カッテージチーズとトップスと

速効性酵母と混合した良質の小麦粉proseem彼女を取る準備するには。 得られた混合物をよく撹拌しました。 このレシピを使用するときは、生地のように即効性酵母を作ることができず、自身が反応します。

得られた混合物は、凹部を行うと、お湯を注ぎ、塩のピンチを追加します。 そして、手にこだわるべきではない生地を、こねます。 この目的のためには、慎重に練ることが必要であり、このプロセスは、少なくとも10分かかります。 適切に生地を作る - それは百パーセント成功です

パンとカバーリネンのタオルを入れたパン。 生地はドラフトせずに暖かい場所に立って行く必要があります。 そのボリュームは倍以上に増やす必要があります。 そして、それは何度も何度も丁寧に（30分）船のアプローチをパンチ。

準備ひき肉

生地が適しているまでは、充填の準備を開始することができます。 新鮮なカッテージチーズの上に買いだめする必要があるため。 より良好な粗いを取るが、ペースト状ではない、パイの製造中など、過剰な液体の存在から漏れることにします。 ビートは、まず徹底的に水で洗浄、次いで乾燥し、細かくみじん切りトップ。 次に、ハーブとクリームチーズを混ぜます。 また、他のハーブ、パセリと玉ねぎを追加することができます。 詰め物は、少し塩、コショウを追加することができます。

ケーキの組み立て

調製した生地は、二つの等しい部分に分割されるべきであり、層の厚さのうちの各ロールは半分以下センチメートルであるべきです。 ケーキの中央に充填を広げます。 次の上に小さな穴を残して、ケーキの真ん中に生地を契約。 空気は焼成工程中に脱出することが必要です。

そして、羊皮紙の上に得られたケーキを転送し、非常に静かにマッシュアップ。 次に、ローリングピンを使用してケーキの均一な厚さに平坦化することができます。 テストでは、あなたはそれを引き裂くしないように非常に慎重に作業する必要があります。 初めての料理を調理している場合はもちろん、仕事は非常に困難だと思われるが、次第にあなたはビートのトップス、トッピングの多くは、非常に少ない生地でオセチアパイを調理することができるようになります特定のスキルを持っています。 これは最高のペストリーであると考えられています。 ケーキはよく加熱されたオーブンに送信され、20分焼きます。

ケーキブラウンたら、得ることが可能です。 完成したケーキは、彼らが十分に浸していることを、バターとグリース。 テーブルの上に互いの上に一方を置かれる3つのケーキ、からなる皿を提供しています。

パイの組み立ての技術の特長

オセチアの伝統的な料理の準備は、パイのようにトップスいくつかの主婦のスキルが必要です。 オセチアで、良い主婦がどのように素晴らしいオーブンパイを知っている女性を考えられていることも不思議ではありません。 それは子供の頃から女の子が良いケーキを準備するコツを学び始める。この理由のためです。

美しく、取得するには おいしいケーキを、 少し良いが、生地をこねるとおいしい詰め物を作る、まだそれを組み立てる方法を知る必要があります。 そして、これは単純な問題ではありません。 ここではニュアンスのいくつかの実践と知識を要します。

実際のパイを取得するには、慎重に生地obmyat、その後、ビーズを形成するの等分、に分割する必要があります。 彼女が好きなようもちろん、すべての女性は、ペストリー、このような割合になります。 しかし、それは二人の女性の手のひらに収まるようオセチアパイが最適ほど生地を取る準備します。 量とその働きやすい、そしてケーキは通常の大きさを消します。

テーブルの上に生地スプレッドのボールを回収し、それぞれの手を伸ばしていますが、ローリングピンを使用することができます。 結果は、オリジナルの円周を取得する必要があります。 各々の中心ではより多くのトッピングを置きます。 これらオセチアパイは、トッピングの多くが含まれており、非常に少ない生地。 料理の傑作はそれほど単純ではありません準備します。 すべての側面上の生地は、中心の縁を接着するが、小さな開口部を残してボウルに収集することができる必要があります。 タックは失礼ではありませんが、同時にも保持する必要があります。

さらに、各ケーキの中心に徐々に充填の縁部まで延びている、深化されます。 その後、得られるパンケーキはベーキング羊皮紙に縫い目をシフトダウンして、再度その表面を平坦化するために非常に慎重でなければなりません。 オセチア主婦は、あなたの指ではなく、麺棒で非常に慎重にそれをすべて行います。 すべての女性のプライドは、その厚さはすべての面で同じであるケーキです。 このケースでは、パンケーキを引き裂くしないように試してみてください、そして同時にその形状、必ずしも円形である必要があり台無しにありません。 これはオセチアパイが一定の象徴で満たされているという事実によるものであると焼成の何世紀も昔の伝統は、グラタン皿です。

もう一つの重要な点は、ケーキを全面に均一な厚さを持っていたように、生地を伸ばすための機能です。 完璧なケーキに充填比及び生地すべての場所で同じ方法です。 非常にジューシーですが、崩壊製品の危険性が常にあるので、このケーキは、ビートのトップスを詰めている行うことが特に困難です。 もちろん、このケーキを作ることは簡単ではありませんが、本当オセチア主婦の魔法のような力。

パイの製造におけるもう一つの小さなニュアンスがあります。 その表面には、必ずしも調理中にベーキングを壊さないであろう穴でなければなりません。 正孔対を介して安全にパンケーキの整合性に損傷を与えることなく、表面に来ることができます。 15または20分間200度でケーキを準備します。 そして、非常に多量の彼らのバター表面を潤滑。 テーブルを務め、原則として、3つのパンケーキは、積層され、そのようなケーキのようなセクタに切断。

代わりに、エピローグの

この記事では、トップスとの伝統的なオセチアパイのレシピを与えています。 私たちは、これらのヒントは、家族と驚くほどおいしいと風味豊かな食べ物を喜ばせるために、この素晴らしい料理の準備でホストのニュアンスを理解するのに役立つことを願っています。