ラム料理、料理の秘密

ラムは、おそらく有用な性質や品質だけでなく、素晴らしい味を持っているだけでなく、最も重要な食品の一つです。 羊肉は、胃液の分泌を促進するタンパク質、脂肪および抽出物質が含まれています。

現在までに、子羊は、主に半完成品の形で販売され、その準備している 料理 子羊のことはあまりにも難しいことではありませんし、多くの時間を取ることはありません。 これらの半製品は、一般的に揚げるために使用される骨なしの肉の小片の形で製造されます。 新鮮な羊肉は、多くの場合、大小の両方の部分をフライパンに適しロース、ハムや腎部分と、9片に切断します。 スープと肉のために - 翼と胸肉をスープやピラフやシチュー、子羊の他のすべての部分を作るために使用されています。

子羊の様々な料理を準備する方法で、以下の表情。

グリルから1子羊。

この料理のためには必要です：マトン肉の半分キロ、ワインのグラス、二つの小さなニンジン、1個のタマネギ、卵1個、いくつかのニンニクのクローブやクローブの芽、パセリ、バターの数、マスタードスプーン、パン粉用パン粉の1カップ、水のリットル、塩をそして、スパイス。

肉は、すべての腱や骨、粗くチョップを除去するために洗浄する必要があります。 半分にスライス、ニンニクのカットにカットニンジンは、皮をむいたタマネギはカーネーションで立ち往生。 料理は子羊、ニンジン、タマネギとニンニクの作品を配置しており、すべてが水で満たされています。 次に、ワイン、塩、ハーブやスパイスを追加し、1時間半のために料理。 肉は調理された場合、それを除去し、obsushivayutです。

一方、バター、マスタード、コショウと塩で卵を泡立て器。 子羊のチャンクはグリルの上にパン粉や稚魚で、その後、卵に最初浸しました。

2.例えば、釜に手榴弾と焼肉を子羊の食事を準備することも可能です。

この料理のためには、脂肪羊肉のポンド、2つの玉ねぎ、大ピーマン、コリアンダー、ザクロ種子、油と塩を必要としています。

肉はよく乾燥し、洗ってみじん切りにする必要があります。 大釜、油を塗ったが、肉を入れて調理されるまで、それは定期的に攪拌し、塩をまぶし揚げています。 料理の最後にコリアンダー、ピーマン、玉ねぎとザクロ粒を振りかけ調理肉になるまで数分の薄いストリップを追加します。 大きなプレート上のレディミールの広がりとホットサーブ。

ジャガイモと子羊の3ないあまり一般的な料理。 マトンの必要な200グラム、150グラムのジャガイモの、1つの玉ねぎ、ホットソースとトマトの50グラムを準備するには、牛肉のスープの百グラムは、スプーンはバター、プルーン、塩とスパイスを溶融しました。

ラムは柔らかくなるまで小片と稚魚にカット。 細かく玉ねぎとソテーをチョップ、プルーンを洗浄しました。

全ての調製成分が中に配置され 、粘土ポット 前記羊の第一層、ジャガイモの第二の、タマネギは、その後、ドレッシングした後、続いて配置されて 溶かしバター、 塩およびスパイス。 すべては培養液で満たされ、一時間ほどオーブンで調理されています。

このように、子羊の料理は素晴らしい味を持っているだけでなく、便利です。 羊の肉は、代謝の問題を持っている人々のためにとても良いコレステロールが含まれていません。 また、子羊は、鉄を大量に含まれているので、貧血や血液疾患に使用することをお勧めします。 しかし、血管疾患や心の開発が可能な脂肪肉の脂質に含まれているとして、それを調理する前に子羊は、（新興ジュースを排除する）脱脂する必要があることに留意すべきです。

コーカサスと中央アジアで広く羊肉料理。 ここで、でも昔に我々はそれを身体に利益をもたらす栄養製品を考慮し、羊肉を食べました。