ベニタケ属：このおいしいキノコを調理します。 塩漬けや消火

ベニタケ属 - それは属ベニタケ属プレートやファミリーに属する素晴らしい菌類です。 食用されているほとんどがsyroezhek 270以上の種があります。 彼らは、ディストリビューションの広い面積を持っており、ロシアの事実上すべての地域で発見されました。 それらのためのミサ「狩り」は8月と9月に開始されます。 彼らは、と落葉樹や松の森の中のエッジ、開拓にと傍観満たすことができます。 この貴重なおいしいキノコを区別するために、以下に説明することができます。 ハット彼は少し中央部に平坦化し、よりフラットになってきて、年齢とともに、半球状。 それは通常9-10の直径に達するセンチパルプは強いrussules、やや乾燥し、色で - 。白、心地よい香りを持っています。 脚 - 滑らかで密な。 ピンク、ブルゴーニュ、及びグレー緑がかった黄 - キャップの色が異なっていてもよいです。 この記事では、我々はベニタケ属を準備する方法を紹介します。 この菌の調製は、あまりにも多くの問題を提供していない、そして最も重要なのは、すべての料理は簡単にお好みに合わせてレシピを拾うことができます。 両方の焼入れと酸洗と塩漬け、とベーキング - 結局のところ、たくさんのオプションがあります。

おいしいrussule：準備と治療の方法

この菌は、可能な限り多くが破損したり、破壊されないように注意しながらように、それを収集し、輸送することが必要である、非常に脆い肉です。 クリーニングの前に、私たちは水でボウルにキノコを配置し、あなたが簡単かつ迅速に砂や泥からそれらをクリアすることができるように20分間浸してみましょうすることをお勧めします。 それを洗浄する必要があります後はすべて悪いとwormy場所を切り取り、キャップとステムから皮を取り除き、鋭いナイフをrussules。 治療および洗浄後のキノコは苦味を除去するために40分間十分に沸騰推奨。 可能syroezhekを処理した後、種々の方法を調製しました。 私たちは、最も人気のあるをご紹介します。 冷たいスナック休日のテーブルに最適です - ベニタケ属は楽しい別の料理することができます。

ベニタケ属。 優れた漬けキノコの調製

だから、おいしい冷たいスナックの製造のために、あなたは以下の成分が必要になります。

• キノコ - 1キロ。
• 大さじ4 2リットルの水に塩。
• 10ニンニククローブ。
• ハーブ - ディル、タラゴン、ミント。

私たちはあなたの塩漬けにクールな方法を提供します。 慎重なクリーニングおよびすすぎrussuleした後、プレートに切断し、brining用の容器に置きます。 また、ニンニク、ハーブ、塩と水をそこに追加します。 12時間prosalivatsyaキノコを残します。 すべてのrussulesはすでに享受することができます。 植物油で味付けテーブルに料理を、サーブ。 要求に応じて、あなたは薄いハーフリングタマネギにカットキノコに追加することができます。 appetitボン！

ベニタケ属：キノコを調理する煮込み

準備する一つの方法は、syroezhek焼入れあります。 皮、洗って良いキノコをスライス。 深いフライパンを準備し、火の上に置きました。 それにキノコを置き、少量の水、コショウの実、ベイリーフ、クローブ、カレーの葉を追加します。 塩で味付けは時折、皿攪拌し、穏やかな熱を超える煮ます。 必要であれば、あなたはキノコにサワークリームを数杯を追加することができます。 あなたの意図は、キノコと（火）ジャガイモを消火する場合、我々はあなたが個別にすべての材料を調理し、それらを接続するために提供する前にすることをお勧めします。 揚げrussulesが沸騰する必要はありません前に、あなたは、それらをきれいに洗って、切断して熱い油で鍋に入れなければなりません。 菌類は、玉ねぎ、塩や調味料を追加することができます。 ジャガイモは、別々に揚げた後、深いフライパンに成分を組み合わせする必要があります。

前素人キノコ顔難しい選択、その準備あまりにも挑戦的な、独特の優しい「ナッツ」味と心地よい香りではありませんベニタケ属のいずれかの形であるため。 あなたの成功料理体験！