冬用ナスのキャビア - クイックレシピ

茄子 -健康ビタミンが豊富皿、栄養価の高い、おいしいです。 その議論の余地の利点によっても準備とする機能の使いやすさとスピード含めることができる空白の冬を。 冬のナスキャビアが異なるレシピに従って調製することができることがすぐに注意する必要がありますが、すべてのレシピを結びつける共通のものは - 彼らの苦味から、すなわち、除去 - 徹底的な前処理ナスの必要性です。

ナスのキャビアは、市場はナス、サラダピーマンと玉ねぎの様々な提供していますとき、通常は夏か初秋には、冬に収穫されます。 取得しなければならないふくらはぎ部分を調製するために：ナス - 2〜2.3キロ、赤トマト - 1.5〜1.7キロ、タマネギ - 1.2〜1.4キロ、ニンジン - 0.8キロ、ピーマンのサラダブルガリア語、好ましくは赤 - 1.2キロ、植物油 - 400ミリリットル、塩 - 約大さじ3（味に追加）、糖 - 2-2.5技術。 スプーン、赤唐辛子 - 1-2ポッド、黒コショウ、と月桂樹の葉。

次のように冬のナスキャビアの準備。 最初のステップでよく洗浄ナス（皮膚からそれらをきれいにする必要に応じて可能）、小さな立方体に切断し、塩水を注ぐであるべきです。 それらのすべての苦味が水になります40〜50分の満了時に、ナスは水から取り出し、慎重に絞ります。

他のすべての野菜を準備する - それぞれ、清潔で立方体にカットし、それらを洗う - 別のボウルに。 ニンジンはメディアおろし金ですりおろすべきです。 黄金の植物油に大きな加熱パン稚魚における色のナス。 その後、同じように、私たちはタマネギ、ニンジン、コショウとサラダを準備します。 まあ刻んだトマトを加熱しました。

有する大鍋に入れ、すべての野菜 テフロン加工のコーティング や厚底は、砂糖、追加 唐辛子 と塩を。 少なくとも50〜70分間、弱火で冬のナスキャビアを煮込み。 卵が過熱していないこと、それに参照するには - 食品の所望のコンシステンシーに達した場合、熱処理工程は、主なものを拡張することができます。 そっと黒と白胡椒、月桂樹の葉に入れ、鍋の最後にすべてをミックス。 ズッキーニとナスの料理はまた、シャープネス、スパイシーな味と香りを生成するためにニンニクを追加することができます。

彼らの洗浄非常に慎重かつ殺菌 - キャビアが消滅している間、jarファイルを準備します。 、熱い瓶に既製の卵を広げ蓋でカバーし、（缶の容量に応じて）15〜30分間滅菌します。 滅菌後、銀行はテーブルと良いラップの上に逆さまに置き、ロールアップ。 彼らは冷却されている日について、涼しい場所に保管のためにそれらを削除します。

冬のナスを収穫することも、必要に応じて、年間を通じて新鮮なナスのキャビアを調理することができる半完成品の保存の方法を用いることができます。 冬と春野菜全体では、栄養素やビタミンの最大数を維持する方法 - 近年、ますます凍結されたナスのレシピを発見されました。