ポークステーキ

ほとんどの人に愛され、どんな種類の料理にも合う料理を想像するのは難しいです。 ポークステーキは本当においしいです。 この料理を調理するための無数のレシピがあります。 以下は、経験の浅い初心者でさえもポークステーキを作ることができる2つの簡単なレシピです。 この料理を準備するには、肉が十分にジューシーにならないので、肉を薄く切ってはいけません。 ステーキを非常に美味しくするために、新鮮な豚肉は、長期間の保存を受けていない、凍らせることが少ない、その調製に最適です。

レモンとステーキ。

料理のために、あなたはこれらの食材が必要です：

- 豚肉 - 約800g;

- 中型トマト - 4個。

- 1レモン;

- ニンニク2クローブ

- オリーブ油 - 25 ml;

- ドライオレガノ - 氷1杯;

- 食塩、黒胡椒。

ポークステーキは、腰、臀部または首から作られるのが一番です。 そのような肉は、最も繊細で非常にジューシーなものであることが分かります。 もちろん、既に店でスライスされたステーキを買うことができますが、新鮮なものから作ることもできます。 分割された部分を切断するときは、筋肉繊維を横切って肉を切断してみてください。 繊細さの標準的な厚さは3-4cmです。

調理プロセスはマリネで始まります。 おろしの上 でレモン の 皮を こすり、 それから ジュースを絞り出す。 エナメルボウルに、ジュース、ゼスト、オレガノ、ニンニク、オリーブオイル、コショウ、塩を混ぜます。 スライスしたポークステーキを数分準備したマリネに入れ、数回に分けてそれらを均等に浸す。 準備された肉は、強い火の上に置かれたフライパンに置かれた火格子に広げられ、その製品は両側で12分間炒められる。 最初の転倒の後、餌の表面は残りのマリネで塗りつぶされる。

ローストした肉はオーブンで150℃で調理します。 準備ができたステーキは大きな皿に並べられ、その後10分間放置されます。

肉を炒めた後も残っていた脂肪の上に、揚げたトマトが半分に切断された。 あなたがテーブルに繊細さを提供する前に、それは予備スライスです。 上に、フライパンに残っているジュースを皿に注ぎ、緑と揚げたトマトで作る。

ビールとステーキ

必要な成分：

- 豚肉のステーキ - 2個。 （200gの場合）。

- 玉ねぎ - 1個;

- 缶詰またはゆでたニンジン - 100 g;

- 新鮮なタイムは2杯です。

- バター - 50g;

- ゆでたジャガイモ（「ユニフォーム」） - 4個。

- 糖 - 25g;

- 肉汁 - 100 ml;

- 乾燥マスタード - 0.5 tsp。

- ビール - 100 ml;

- 唐辛子黒 と赤、塩;

- 植物油。

調製方法：

1.洗った、乾燥した肉は、わずかに殴られる（ 食品フィルムの 下 ）。 ステーキはコショウと塩でこすります。

2.ソースの準備：

タマネギを炒め、適度な熱で5〜6分間揚げる。 （柔らかさの状態に）。 それは砂糖を振りかけると、絶え間なくかき混ぜて、金色に調理されます。 ビールとスープをパンに注ぎ、コショウ、マスタード、塩で満たします。 ソースはちょうど半分沸騰する必要があります。 あなたは燃え尽きないように常に動かす必要があります。

3.豚肉のステーキを植物油で2分間両側に炒めます。 肉は、あらかじめ油を注いだ形で配置され、ホットソースでそれらを注いだ。 180℃に加熱したオーブン中で、生成物を準備完了にする（15分）。

4.ゆでたジャガイモを立方体に切り、金色になるまで油で揚げる。 ジャガイモに切り取った缶詰またはゆでたニンジンを加え、すべて3分間炒める。次にソースを注ぎ、2分間火につけておく。

5.サービングプレートにガーニッシュをのせ、上にポークステーキを置きます。 皿には前もって用意したソースを注ぎ、小枝で飾る。

お味噌汁！