レシピ料理のヒントと秘密 - shourpaを準備する方法

時間は夕食のために来て、珍しい豊かで常においしいスープ、適しshourpaを準備したいされている場合。 その準備のレシピは在庫があるどの製品に依存します。 牛肉や羊肉、基本的にそれを準備していますが、使用することができますし、家禽（鶏、アヒル）、およびいくつかの主婦でも豚肉を調理します。

shurpaのための古典的なレシピ

ラム1kgを（ブロスがより栄養であったことを、リブ肉を取る必要がある）ヒツジ獣脂約50g、ポンドのタマネギ、トマト3-4、2-3ニンジン同じピーマン、ジャガイモ5、いくつかの植物油を取りますコリアンダー、パセリは味に。 また、ニンニクの頭、小さな緑のリンゴ、塩とスパイス（黒胡椒、クミン、唐辛子）を取る必要があります。

これらの成分の全てを数時間のshurpaで得られます。 レシピは非常に複雑ではありませんが、親切にそれを調理するように、それは、多くの時間がかかります。 これは動作しませshourpaれずにもう一つは、 - それが見えました。 彼が古かったことが望ましい、鋳鉄が、この家が存在しない場合、あなたはいずれかを使用することができ、極端な場合には厚底で大きな鍋を取ることができます。

準備は肉で始まります。 それは部分に切断し、洗浄する必要があり、リブは、骨を残し、それらの残りの部分が除去されます。 大きなやかんで少し植物油を注ぎ、それをカットした後、尾のそれが脂肪を炒めます。 それが揚げている間、あなたは、（ハーフリングなど、かなり大きい）タマネギの皮をむくとカットする必要があります。 フライド脂肪を除去し、廃棄し、代わりに弓を投げています。 すぐに彼は約10分間大釜の肉と稚魚に送らこんがりビット、だとして、絶えずかき混ぜます。

同時に精製およびニンジン（大ストリップ）、トマト（任意の大きさ）、コショウ（4-6部）を切断します。 ニンジン、トマト、ピーマン：そして、野菜は次の順序で肉に追加されます。 この時点では、少し塩を加える蓋付きのやかんをカバーし、低いに熱を減らす必要があります。

すべての成分が消滅するまで、塩とニンニクを粉砕することが必要である（理想的 - 乳鉢で、それが可能とブレンダーである）、水の約3リットル用バン、ジャガイモの皮と粗CHOPと沸騰に緑色のネクタイ。 すべての準備がなされると、それは蓋を開くことが必要です（野菜汁を聞かせなければならない）とShurpaのジャガイモを送って、かき混ぜ、沸騰したお湯を追加し、約半時間煮ます。

次に、ビームでニンニク、スパイスやハーブを注ぎます。 Appleは、清め4片に切断し、大釜に投げ込まれ、あまりにも（彼らは完全に時間の準備を煮ています）。 その後、オフ次いで、20分間、最小限の熱で沸騰するスープを残す緑を除去し、少なくとも1時間醸造を与えます。

あなたが食事を用意れる、自然の中で火を構築し、彼の大釜の上に置くことができるならば、それは必ずしもshourpaでなければなりません。 火のレシピは、上記とは異なることはありません。 それは火を調整することは困難です。

Shurpa（鳥のレシピから）

ラムに加えて、この皿を完全に由来する （アヒル または野生）。 鳥の家は、それが必要でない場合は後者のケースでは、追加の鶏肉や豚肉脂肪を必要とします。

ジャガイモのポンド、ニンジン、タマネギ、新鮮なトマトとピーマンの同じ量を取る大カーカスオン。 もう一つは、ビームディルとパセリコリアンダー沿っニンニクヘッド、水、塩とスパイスの5リットル（Khmeli Suneli、クミン、ベイリーフ、コショウ）が必要です。

調理法自体は変更shourpa準備ができている時間点を除き、前述の実施形態で説明したものと特に変わりません。 もう少し面倒子羊とよりを持つレシピアヒル。