そのレシピ特定のスキルや能力を必要とパフパフ生地、

ペストリーのパフパフ生地は彼のしやすさと羽のように非常に薄く、無重力の多く、層に触れます。
パフペーストリーの準備 - それは注意の長いと厳しいプロセスです。 生地を繰り返し、レイアウト折り畳まとなっている - それはベーキングを多層になり、この手順のおかげです。 酵母なしパフを焼成する際に 生地レシピ オーブンの熱から生成される蒸気は、生地層及び物品に延びているので、強く高温を必要と「成長」「成長します」。 より迅速かつ簡単に、フレーク状のお菓子作り「高速」、名前から明らかなように、それは製品のクリーミーな味を減少させません。 残念ながら、このような生地のベーキングは、より均質になります。

パフパフ生地は、 多くに知られているのレシピは、それが料理テクニックを学ぶために、料理をする必要がある、時間がかかります。
初心者料理の芸術を怖がらせる酵母生地のレシピなしで良いパフを製造するために、あなたはいくつかのルールに従わなければなりません。

すべてのコンポーネントは、手が、Instumentyは、周囲以下の温度を持っている必要があります。
完璧な結果を得るためには、無塩または軽く塩バターを使用することが可能です。 成功したオイルを交換するレシピ安価マーガリンのヘルプを作成します。 暑い、寒いではないではない - 脂肪はまた、一定の温度である必要があります。 ベーキングは、この目的のために、それが濡れたり、単にどちらか霧雨することができ、また、少し冷却する必要があります。

生地を焼く前に冷蔵庫にそれを保持する必要があります。 これは、フォームを維持するのに役立ちますし、それが変形することはできません。 半分の時間冷蔵。
そのレシピ熱処理を慎重に湿らされなければならない前に、潤滑を必要とパフパフ生地、。 卵「グリース」「育つ。」、それ以外の製品が悪い、製品の側面にzatechべきではありません
オーブンを強く加熱しなければなりません。 温度の急激な上昇は良いベーキングを保証します。 冷炉焼成中に、重鎖および遅くなります。 パフペーストリーは、その作成の日をkonsumirovat必要があります。 時間が経つにつれて、それだけで柔らかく。

パイ生地を調理するには？
より多くのボウルに塩ひとつまみと小麦粉（450グラム）をふるいにかけます。 バターの55グラムを分離します。 厚い層の残りの油（395グラム）sformuyteと時間を残します。 キューブのこれらの55グラムを切り、小麦粉と指でこすります。 ラウンド終了とナイフを使うには、弾性生地をこねることができますレモン汁と水のような量の杯を入力してください。
そして、作業台の上に置くと、あなたが均質な塊になるまでこねます。 半ばの深さまで生地ボールノッチクロスの中心部に位置。 そして、4つの「スライス」に「拡大」。
そのエッジが真ん中よりも4倍薄くなったように、これらの「スライスは、」ロールアウトする必要があります。 残りの脂肪は、中に入れて、ラップをロールアウト「のスライスを。」 軽く、もちろん、ローリングピンを使用して、ロール。

その結果、ローリングは、3回を折られるべき矩形を取得する必要耐油紙で包むと、少なくとも半時間冷蔵庫で冷却するままに。

パッケージを削除し、軽く転がし。 このような手順の総数は少なくとも5でなければなりません。 その後、レシピに従って生地を焼く必要があります。
パフペストリー、上述した切断、ラップフィルムと2~3日間冷蔵保存をラップすることが可能です。 あなたは凍結に適している特殊な材料を、適用し、6ヶ月間冷凍庫で生地を残すことができます。 または凍結および6ヶ月まで冷凍庫で保存するのに適した特殊なラップ材料。

パフペーストリーから作ることができるおいしいケーキ、だけでなく、ペストリーの様々なだけではありません。 このような製品はデザートだけでなく、前菜とメインディッシュのための優れた基盤だけでなくすることができます。