レシピ：サーモンから鯉を作る方法

鯉のBALIKは誰もをすることができます。 この点に関して、資料の提出では、我々は、この特定の料理のテーマを捧げることにしました。

魚料理に関する一般情報

我々はハクレンから鮭を調理する方法をご紹介する前に、それは料理のための一般的であることを教えなければならない（未調理がギュッ）。 結局のところ、誰もがそれを味わった、そしてそれ以上に - 自分自身を作ること。

その後、塩であるこの料理、そしてprovyalennuyuエアバック大きな魚 - BALIK。 典型的には、このようなスターターは、海や川の乗員（例えば、チョウザメ、シロザケ、星状、サケまたは他の）の品種から作られます。 鯉、この資料に記載されているの写真は、それはまた、家庭料理のチョウザメに最適です。 それからスナックは心地よい特定の香りと風味を持つ、非常に優しくなります。

また、燻製肉のいくつかのメーカーが、動物の背骨に沿ってチョウザメとパルプと呼ばれることに留意すべきです。 これは、この魚のスナックで、製品の視覚的類似性によるものです。

BALIK 鯉：レシピは、 風味のスナックを調理します

自宅で本物の鮭を作るために、スパイスの多くを購入し、魚の高価な品種を使用する必要はありません。 あなただけの必要があります。

• 大規模な新鮮な鯉 - およそ3〜5キロ。
• 岩塩を砕い - 独自の裁量で使用します。

大型魚の選択と操作

ハクレンからBALIK、我々が検討しているのレシピは、それは非常においしいと香りが判明します。 このスナックは、安全にアルコール飲料のためのお祝いのテーブルに供給することができます。 あなたがこの料理を準備する前に、しかし、あなたは正しく、メインの製品を選択する必要があります。 これは、新鮮な、大規模でなければなりません。

後天鯉（あなたは以下を参照することができ、完成乾燥スナックの写真）は、お腹の中でカットし、完全に全焼続く、スケールの洗浄してください。 この場合には、胆嚢を損傷することは推奨されません。 それ以外の場合は、魚肉は回復できない欠陥があります。

成分が内側からきれいにする必要があります後、すべてのフィン、尾と頭を切断する必要があります。 次に、鯉は、皮膚を引っ張ると、任意の骨を削除する必要があります。 肉の残りの部分については、それが断片に切断されなければなりません。 その後、魚は屋外vyalitsyaなり、サイズが著しく減少しているため、彼らは、小さすぎてはなりません。

塩漬けのプロセス

どのように鯉の鮭を作るには？ これを行うには、ガラス、セラミック又はエナメル容器を取り、そしてそれはフィレット交流を粉砕処理された層に入れ岩塩を。 すべてのコンポーネントがコンテナになります後、彼らは、より小さな直径の従来のプレートを覆い、次いで水のジャーまたはいくつかの他の貨物にインストールしなければなりません。 そのため、魚は一週間ほど冷蔵庫でなければなりません。 今回は良い生理食塩水をコイするのは非常に十分です。

生成物の乾燥工程

前述したように、銀の鯉から鮭は - 塩、そして繊細な食感、味と香りを持って、その後乾燥させたスナックです。 魚を塩漬けした後、それは、全容器から除去されなければならないと（好ましくは、ばね又は濾過）を冷水に浸しました。 そして、あなたが食べたいなだけを取るために必要なピースの数。 塩におけるフィレットの残りの部分は簡単に冷蔵庫に戻すことができます。 それは3週間に許容された方法で保管してください。

水の中の魚（6〜7時間）浸して塩を取り除くた後、紙タオルを乾燥し、換気のよい場所に掛けすることが必要です。 鯉からおいしいと風味豊かなサーモンは約3〜4日で準備が整います。 あなたはより多くの乾燥したスナックを取得したい場合は、乾燥は、1〜2日で増加させることができる一方で。

どのように適切にテーブルに持って来るには？

鯉の調理されたサケは、薄いスライスに切断し、平板上に配置されなければなりません。 そのため、おやつは、ゲストにすぐに存在しなければなりません。

食べ物をごちそうした後に残っている場合、もはや3日以上冷蔵庫にラップフィルムや店舗をラップすることを推奨されません。 ところで、主婦の一部が正しくスナックの量を計算し、それがあまりにも多くのことはできません。 この場合、サーモンは、バッグや凍結に配置する必要があります。 必要に応じてフィレットを制御し、室温で解凍することができます。

魚鯉：様々な料理のためのレシピ

あなたが魚を購入したが、それは鮭の外にしたくない場合は、我々はいくつかの他のレシピを示唆しています。 例えば、非常においしいが得コイスモークまたはジャガイモおよび他の野菜と一緒に焼きました。 言っスナックや温かい食事を作る方法については、我々は今、説明します。

煙の鯉のように？

あなたの誇り所有者であれば 、喫煙室、 あなたは問題なく自宅でおいしい魚の燻製を作ることができます。 これを行うには次のものが必要です。

• 大規模な新鮮な鯉 - 7キロに約5。
• 砂糖細かい砂 - 裁量権の使用;
• 砕いた岩塩 - 裁量を使用します。

製品の加工

おいしい鯉を調理するには？ そのためには、喫煙が容易であるべきです。 魚の処理などを施した前しかし、それはスケール、根性、フィン、尾から明確にし、頭を削除する必要があります。 次は、鯉の洗い、皮付きの横断スライスにカットします。

マリネ成分

魚の燻製に最もおいしいと香り、それは事前にマリネする必要があります。 この処理エナメル又はガラス皿に置くために必要なビット、その後、塩と砂糖と味のために。 魚の終わりに圧迫下に置かれるべきであり、約3日間冷蔵庫に立ちます。

乾燥鯉

製品Zamarinた後、それは冷たい水に浸しておく必要があるすべての余分な塩（3時間）なくなっています。 必要に応じて、おやつは、あなたがそれを味わうことができます。 魚の更なる部分は、あなたが（ファンを超えることができます）・換気のよい場所に串や場所に課したいです。 この形態では、鯉は、72時間乾燥させなければなりません。

プロセス魚の燻製

燻製に入れるために、部分的乾燥コイ、魚片を達成しました。 このユニットの温度は30〜35度を超えてはなりません。 スモークスナックタイムあなたの個人的な欲望に依存します。 だから、光黄金色の買収にいくつかの料理人の魚を保ちます。 あなたはそれを準備することができますし、淡褐色の色を与えることが。

鯉が完全に調製された後、パンと一緒にテーブルに削除して、すぐに存在冷却する必要があります。 お食事をお楽しみください！

魚を焼くオーブンで

野菜を焼いた鯉は、優れたとして働き 熱い料理 任意の休日のテーブルのために。 これを検証するために、我々は自分で食事を作ることを提案します。 これが必要になります。

• 小さな鯉 - 1〜2キロ。
• 媒体ジャガイモ - 4個、
• ニンジン、ネギ - 裁量権の使用;
• 新鮮なレモン - 小1。
• 塩と他の香りのスパイス - 裁量権の使用;
• マヨネーズは非常に太っていないです - およそ100グラム。

食材の準備

この料理を作るために、あなたは魚や野菜のすべてを処理するために有効にしてください。 まず、スケール、内臓、頭やコイのフィンからクリーンアップする必要があり、その後、それを徹底的に洗浄し、（縦半分で利用可能）ステーキにカット。 次に、私たちは野菜を準備を開始する必要があります。 彼らは非常に厚くないスライスにカットした後、剥離する必要があります。 レモンを使用すると、同じことを行う必要があります。

正しい形の皿

処理された成分は、すぐに午後の形成を開始すべきです。 マヨネーズの魚片と塩と他のスパイスの風味、それらをして、事前にこれを行うにしてください。 ニンジン、ジャガイモとネギ：野菜用として、彼らは次の順序でタイトな調理箔上に配置する必要があります。 さらなる成分は、塩を振りかけるために必要と魚のスライスの層で覆われました。 結論として、鯉の上に新鮮なレモンの薄切りを置くことをお勧めします。 その後、すべての製品は、ホイルで包み、グラタン皿で結果のバンドルを調理する配置する必要があります。

オーブン中での熱処理工程

皿が形成されると、それは熱いオーブンに入れなければなりません。 野菜と焼き鯉は210度で45-48分間お勧めします。 この時間の短い期間に、魚、ジャガイモ、ニンジン、タマネギはよく準備する必要があり、柔らかく、非常においしいとなります。

お祝いのテーブルの当たり前

野菜を焼き鯉、それは信じられないほど風味豊かな、柔らかくておいしいです判明します。 熱処理後皿をオーブンから除去されると、その後プレート上に置きます。 テーブルに仕上がっ食事をサーブパンの作品や新鮮なハーブの多くと一緒に、お勧めします。

要約します

あなたが見ることができるように、鯉は、さまざまな方法で調理することができます。 誰かが、彼チョウザメ作る誰かが喫煙し、誰かと野菜のオーブンで焼くんでした。 とりわけ、そのような魚の安全耳の豊かさを作ることができ、あなたは鍋にそれを揚げることができます。 いずれの場合も、新鮮な鯉料理は非常に、おいしい香りと心のこもった判明します。

あなたが油を使用して製品や稚魚を出すことを決定した場合、その後、それをテーブルにサーブそば粥のおかず、ご飯やマッシュポテトと一緒に、お勧めします。