ワイルドライス：利益と害。 ワイルドライスを調理するには？

ワイルドライス、 またはオート麦、水、またはインドの米の歴史そのものと同じくらい古いです。 これは、栄養価の高い植物が野生イネとして知られ、実際に米と水、草ではないです。 どちらも彼女と通常の白米は、穀類に私たちのためですが、彼らの関係は終わったこと。

これ、どこで誰ですか？

野生イネ黒 - 北米の河川や湖の自然の住人。 人々はこの植物の4つの亜種を食べるために使用される：（もともとは中国から）Zizaniaアクアティカ、Zizania palustris、（北米へのネイティブ）ZizaniaのtexanaとZizaniaラティフォリア、またはZizania caduciflora。 水のオート麦のための生息地は（、彼のコレクションのために、今はカヌーを使用）アルバータ州、マニトバ州、サスカチュワン州の州では、だけでなく、カナダの現在の領土で、カリフォルニア州、ミネソタ州、ウィスコンシン州、アイダホ州、オレゴン州（米国）です。

真剣に この育成 植物をミネソタ州で、1950年にしようとして始めました- 1962年以来。 1974年以来、水のオート麦は、ハンガリーで増殖させました。 また、（それはその茎のために栽培される）、オーストラリア、ニュージーランド、中国で栽培されています。

カナダでは、今までそのビレットに関する厳格なルールがあります。 誰が水のオート麦を収集することは関連部門にライセンスを取得する必要があります。 コレクションは、パドルを制御し、唯一のボートで行うことができます。 強さと欲望があるまで特別適応ボートの上に野生イネの先端の小穂とは、そう何度も何度も「risinki」とを振ります。 収集機器の領土にも、モーターボートで、許可されていません。 唯一の手作り。

ライスとその健康効果

現在までに、科学者たちは、ヒトタンパク質、またはむしろ、その品種の数十万を持っています。 全てのこの多様性は、20の「標準」は、アミノ酸に基づいて作成されています。 アミノ酸は、順番に、必要不可欠と非必須分け。 第1の本体は、それ自体を合成することができます。 それらが体内に形成されていないため、後者は食物から来なければなりません。

プロテインウォーターオート麦すべて含まれている必須アミノ酸を、このワイルドライスは（利益と害は健康的なライフスタイルのすべてのファンに興味を持っている）、ベジタリアンやビーガンのために非常に便利で必要な製品となり20のわずか18個のアミノ酸を、それ。 ガーニッシュが完全肉とキノコを補完するような製品は、それが数字に従う人たち、そして唯一それを達成しようとする人たちは、ダイエットに適しています。

野生イネの商業目的

収穫期に近づいたとき - 9月には、農家が自分の利益を最大化しようとします。 彼らは、沼内を移動することができ、特別な収穫を集める可能性が収穫に「農園」から水を排出します。

このように収集され、米はまだ緑であるので、それを乾燥させるためにレイアウトされています。 彼女の茶色、光沢のある、質の良いrisinkiは殻や破片から分離して保管し、販売のために送られた後。

組成とカロリー水オーツ

USDA栄養データベースのデータによると、野生イネ（そのカロリー100グラム - およそ357キロカロリー）は、消化しやすいタンパク質、脂肪、炭水化物、および脂肪を大量に含まれています。

また、ビタミンA、B1、B2、B3、B4、B5、B6、B9、C、E、K.野生イネの種子の組成に - カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウムおよびリンの良好な供給源と鉄の形態で微量元素、マンガン、銅、亜鉛及びセレン。 特にこの製品は、リジンが豊富です。

ワイルドライス（ベネフィット肥満のための栄養士が推奨する多くの世紀のためのインド人に知られたのと害）は本日、高コレステロールレベル、心臓血管系の問題点。 彼は神経系と消化器系に良い効果を持っています。 脂肪の量は、それは、さらに、体から余分なコレステロールを除去することができ、非常に小さいです。

高血圧や塩を食べて、少なくとも喜んで苦しむ人のために持っている水のオーツ麦にも便利。

決定的野生イネの科学者を害します。 禁忌はありません。 しかし、水だけのオート麦を食べることができません - すべての必要な物質、その利点の多くに体がありません。

ワイルドライスを調理するには？

この料理の準備については、さまざまな意見がありますいくつかは、誰かが彼が調理されたと主張して浸すように彼に助言しました。 水の4-4.5部品の米1部 - 他人ながら、いくつかは、米の1部、水1.5部の割合を示唆しています。

料理の時までに、あまりにも、意見が分かれる - 25-30分から45時間まで。 水のオート麦も同じではありませんが、それは、この品種は、長い白の品種よりも調理されるべきであることを忘れてはならない - 種子は柔らかくあり、より厳しいがあります。 おおよその調理時間 - 40分。

• オプション1：浸るために野生イネを調理する方法。 米リンスの所望の部分は、12時間浸します。 4部の水に米1部の比で火に入れ、洗浄し、再び排出します。 行われるまでクック（料理は常に試してみてください）。 最後に塩を追加します。 過剰の水を切る、別々にまたはガーニッシュ、図を与え。
• オプション2 - どのように浸漬することなく、野生イネを作ること。 図すすぎ、水4部に対して1部の米比に水を加え、火に置きます。 行われるまで、クックは（味を決定します）。 料理の終了前に塩。 排水過剰の水は、別々に仕えるか、料理を選択します。

怠惰な米の袋のための発明

「単独で」と未研磨褐色又は白米との混合物としてパックで販売されている水のオート麦を - ここでは明確にする必要があります。 また、それは袋で利用可能です。 このような野生イネ（彼からの利益と害 - 物議を醸す話題、ポリエチレン製の袋があること与えられた）特別に調理時間を短縮するために処理されると一緒にrisinkamスティックを与えることはありません。

それは彼が速く、同じよりも準備に「来る」、洗う必要はありませんが、バッチで調製したパックで、固執しません。 調理する方法を指示は、パッケージには通常あります。

何を提出するには？

ワイルドライス、異なる人々は昼と夜のように異なるかについてレビュー - 物議を醸すと矛盾する一品。 彼のような誰かが、誰がそれを調理する方法を知らない、といくつかは、単に他の品種を好みます。

しかし、適切に調製した水のオート麦は、鶏肉のためのガーニッシュとして、または野菜のシチューを補完するものとして、サラダ、スープで非常に優れています。

「黒プラス白米」の組み合わせも非常に良い味で、しかも、とても美しく、お祝いに見えます。 野生稲の種以来、すでに20個のアミノ酸の18を持っている2缶を逃すと豆、レンズ豆や他のマメ科植物で補足する必要があります。

自然な白、黒とミルクチョコレートで - 水オーツは素晴らしいお菓子を調理することができます。 キャンディでかき混ぜるだけでご飯ができない - 乾燥ベリー、フルーツ、レーズン、砂糖漬けやナットは完全にチョコレート、ご飯と一緒にして互いに結合しています。

美しいとおいしい料理はアーモンド、ヘーゼルナッツとクルミ、レーズンやドライフルーツで、新鮮な白ぶどうと米の組み合わせで得られます。 朝食のためのおいしい「お粥」は、水、オート麦とシナモン、バニラから調製されます。

シーズン

ワイルドライス（利点と改善消化し、中和剤のための危害を）個別の一品としては、ソース、スパイス、オイルと非常においしいです。 調和のとれた組み合わせは、サワークリームとハーブに基づいてホワイトソースのたまり、エビを、提供します。 適したソースとスパイシーな、と甘くスパイシーな - それはほとんど普遍的な製品です。

珍しいと面白い味の組み合わせは、ココナッツソースとライムジュースを提供します。 このレシピは、タイ料理のファンにアピールする - 最終的にはココナッツミルクの明確な香りと、少し酸味を得る料理を味わいます。

米と醤油タルタルのsatsikiやトマト、きのこソースと肉汁とソースこれらの組み合わせの組み合わせを試してみる価値があります。 一食当たり1〜2杯 - ナッティインドの米の補数の味とは少しトーストゴマをオフに設定します。 エンドウオールスパイス、生姜、唐辛子、東洋のスパイス - このすべては延々と同じ成分を試すことができ、料理に新しい味を提供します。