冬のためのキノコを収穫。 処理方法

すべての主婦は、夏に努力する方法を知っている - と冬になります。 夏と秋に多くの人々が作る冬の準備キノコを。 一般的なルールとして、コンポートやジャムを多くすることができますが、冬用の収穫キノコを作る方法を調理し、誰もが知っています。 ほとんどの場合、これらの主婦は、キノコを使用しています。 これらのキノコは、店舗で販売されており、これらは森の中で発見されていません。

何より良いキノコ？

専門家は、新鮮なキノコは、小さなキノコを購入をお勧めします。 あなたが選択すると、その表面に注意を払う必要があります。 それは腐敗の痕跡と、白、きれいにする必要があります。

キノコの調製冬

だから、キノコを購入した後、あなたはキノコの収穫として、この手順を開始することができます。 まず、しかし、慎重に皮膚の帽子から取り出して、カットバックする必要があります。 また、キノコを洗浄し、皿に広げました。 そして、あなたはキノコの1レモン450グラムの割合でキノコのレモン汁をボウルに追加する必要があります。 また、ここで追加し、塩ひとつまみ必要があります。 それは約3~4センチメートルの余裕をもって内容を覆うように、その後に水を突破しました。 ストーブの上にきのこ鍋を入れて、沸騰させます。 5分間沸騰させます。

その後、プリフォームは、真菌を継続します。 あなたは、暑さからパンを削除し、それからキノコを削除し、それらを冷却し、銀行に置くことを許可する必要があります。 キノコは、ボリューム全体を占有する必要がありますが、容量のわずか70％はありません。 以上のことから、それらを調理した培養液で満たされています。 その結果、銀行はプレートの上に置き、冷水で鍋にキノコkapron蓋と場所で閉じる必要があります。 約1時間沸騰し、熱に保つために持参してください。 さらに、銀行はパンから引き出さ。 その冷却キノコは、金属製のふたで閉じた後。 キノコは、年間を通じて乾燥した場所に保存されています。 このような収穫キノコはキノコの新鮮な味を保存することができます。

冬のための他の方法prigotolveniyaキノコを

上記の方法に加えて、生成物を処理する他の方法があります。 最初は、空白がそれぞれに実行すべきことに留意すべきであるキノコの種類別に。

乾燥や塩漬け

主婦は冬のためにキノコを調理していないだけでマリネはなく、乾燥の方法です。 これは収穫の最も簡単な方法です。 この手順に進む前に、カビが洗っていないことに留意すべきであるが、唯一の大地とさまざまなごみからクリア。 脚キャップ1.2〜2センチメートルで切断します。 さらに、2-3時間の間に、彼らは40〜50度の温度でジャークする必要があります。 夏には太陽が最高のものであろう。 また、乾燥炉内のキノコであってもよいです。 あなたはそれらの間の短い距離を残して、スレッド上の文字列にそれらが必要になります。 乾燥キノコは スープを調理するための優れています。 店は湿気がない冷暗所にする必要があります。

塩田

キノコの収穫は、その塩分濃度にすることができます。 これは、エナメルやガラスの調理器具が必要になります。 あなたはまず、クリーンprebratやキノコをすすぐ必要があります。 その後、彼らは冷たい水に浸している、（毎日水を変える週間）苦味左。 その後、キノコはしっかりので、塩を散在、ポットや樽に入れて（原料のキログラム当たり - 。1.5杯）。 味によると、ベイリーフとコショウを追加します。