子羊のシシカバブのためのマリネ - 成功した料理への鍵

準備のシンプルさにもかかわらず、それはバーベキュー子羊料理のためのマリネは、トーンを設定しています。 ご存知のように、羊肉は、特定の香りと珍しい味を持っています。 したがって、我々はそれが同じ穏やかに推移し、同時に明るさとスパイスや調味料の香りを取得していることを確認する方法を検討する必要があります。 しかし、 心配しないでください：子羊の串焼きは、単にコーカサスではありません。 これは、地中海の周りの住民のお気に入りの一品です。 したがって、子羊のレシピのためのマリネ、多くがあります。 それらのいくつかを考えてみましょう。 伝統的なグルジア方法の考え方では、私たちに近いです。 準備するには ケバブのためのマリネを 子羊のが熟したトマトのポンド、タマネギ500グラム、ニンニクの大きな頭を切る必要があります。 そして、このすべて - 肉の1キロ！ 辛味は、ケバブのスパイスや調味料を与える - 主に赤唐辛子を。 ガラスボウルに子羊のみじん切り枚で折り、マリネを追加し、よくすべての手を覚えていて、4時間おきます。 あなたがフライパンを開始するのを待つことができない場合は、2時間までの待ち時間を短縮することができます。 しかし、その後、あなたは常により良い含浸のために肉をマッシュアップする必要があります。

白ワインのグラスを注ぎ3-4スープスプーン活発adzhika：子羊のケバブのためのアブハジアマリネは、これを行います。 この混合物に2-3電球、ニンニク、塩とスパイスの1つのまたは2クローブを砕きました。 それを埋める、と夜のために（非常に霜ではないドアに近い）冷蔵庫の容量に肉を入れました。 そして、子羊にスパイスを好きではない人のために、我々はこの方法を助言することができます：炭酸ミネラルウォーターのみじん切りの作品を注ぎ、レモンの汁を絞る、柑橘類の果肉とみじん切りにし、肉に追加します。 この方法では、わずか3〜4時間でフライパンを開始することが可能となります。 しかし、その前に、塩、コショウの作品を追加することを忘れないでください。

子羊のシシカバブのためのマリネは、選択した肉の種類に依存します。 3ヶ月に若い子羊のアップは事前に浸漬する必要はありません。 肉激しく赤である年、6ヶ月からの子羊、および脂肪線条 - 白、事前の準備が必要です。 しかし、それは短命です。 ただ、肉のリングの部分4-5玉ねぎを入れて黒コショウと塩とそれらを振りかける、よく混ぜ、不完全で、少しオリーブオイルドライワインを注ぐ、再び手をマッシュアップし、半時間のままにします。

でも、茶葉を使用しておいしいと繊細に調理することができ 子羊の串焼きを。 レシピ マリネのは非常に簡単です。 我々は非常に醸造 強い茶 （沸騰したお湯の半分リットルの50グラム袋を）。 私たちは、醸造と少し冷却を与えます。 このビールは、肉の断片に切断し、2〜3時間のためにそれを残して注ぎます。 フライパンに進む前に、お茶を注ぎ、およびヒツジは塩漬けとスパイスで味付けされています。

しかし、子羊のための最高のマリネ-との 自然なヨーグルト やハーブ。 サワーミルク環境は完全に料理に忘れられない香りを与える肉、ローズマリー、タイムとミントを柔らかくです。 肉のカット、コショウと塩。 別のボウルでは、オリーブオイルの4杯で（脂肪ヨーグルトに置き換えることを許可されている）ヨーグルトのカップを混ぜます。 乾燥または新鮮 - ハーブ言及小さじ半分を追加します。 レモンの洗浄は、彼の皮膚を切ってヨーグルトにジュースを絞ります。 ピールと摩擦とは、鍋に追加します。 5時間肉の混合物を注ぎ、そして好ましくは一晩。