家庭でのシーバックソーンからワイン - レシピ

クロウメモドキ - ゼリーやジャムを調理することを決め、そこからベリー、。 それは素晴らしいワインを作ることが可能であるから、すべての人に知られていないという事実。 このドリンクのハニーパイナップルの風味が味が柔らかく、思い出に残る、そしてその魅力黄金の琥珀色の色合いの色で、光と快適です。 栄養素の宝庫 - それは、この果物のオイルを癒す含まれているため、また、シーバックソーンのワインは、有益な特性を持っています。 高品質の飲料を製造するために、以下のレシピを追跡し、これらの微妙なニュアンスに注意を払う必要があります。 この場合、成功が保証されています。

何がコンポーネントを含めるべき？

特に注意は、高品質の果実の選択に支払われる必要があります。 十分に熟した海クロウメモドキを使用することが好ましいです。 成熟する時間がなかったの果実からは、 良いワインは 動作しません。 彼らは過熟している場合や、発酵産物が原因原料の高い油分に延期されます。 シーバックソーンジュースは 自由脂質の約8％に含まれている貴重な生物学的な原料、です。 彼らは、酵母のいずれかの種類の脂肪の膜を覆うと大幅に発酵プロセスを遅くします。 そして、その完了後にシーバックソーンから自家製ワインは、多くの場合、曇りになります。

また、腐敗臭いの発生を避けるために、総重量で破損ベリーに入るから除外すべきです。

水質は味が海クロウメモドキからワインを調理しているだろうかに大きな影響を与えます。 このドリンクのシンプルなレシピは、準備された液体を使用することです。 良質な水のために望ましくない添加剤および不純物からそれをきれいにする特殊なフィルタを使用することをお勧めします。 液体としての水の使用が沸騰すること、それが一日放置することが許可されています。

必要な成分

家庭、以下のコンポーネントの海クロウメモドキのワインを準備するには：

• クロウメモドキ（ベリー） - 15キロ。
• 砂糖 - 5キロ。
• 精製水。

最終的には成分の数に国産ワインの6〜9リットルを消します。

段階的なプロセスの内訳とレシピ - 自宅でクロウメモドキのワインを準備する方法について詳細に説明します。

ステップの一つ。 ベリーによる前処理

あなたが直接海クロウメモドキからワインを調理し始める前に、慎重に実を傷つけないように注意しながら、ベリーを集めるから小枝、葉や他の破片を除去する必要があります。 それらを洗っベリーの表面に、発酵の過程に貢献する野生酵母を、配置されているため、必要ありません。 クロウメモドキ汚れやほこりの多い場合には、乾いた布で拭き取ることが推奨されます。

さらに処理ベリーはあなたのための任意の便利な方法で、滑らかなスラリー状態に粉砕することがあります。 これは、ブレンダー、グラインダーやジューサーことができます。 また、木製乳棒を用いて手でクロウメモドキを伸ばすことができました。

ステップ二つ。 シーバックソーンジュースを取得

自家製ワインを準備するために継続するためには 、海クロウメモドキ、レシピは 複雑で時間のかかるステップの数を含んでいる-ベリーからジュースを取得します。 みじん切りクロウメモドキはよく2回または3回折り畳まれ、細かいふるいまたは寒冷紗を使用して克服しなければなりません。 ジュースの準備中、少しずつベリーに水を追加することをお勧めします。 それは少し楽に抽出です。 抽出されたシーバックソーンジュースは落下破片を決済するために半時間放置する必要があります。

ステップスリー。 発酵にジュースを準備

得られたベリージュースを穏やかに、沈殿物を振っていない、ジャー容積4-5リットル中に注入します。 砂糖の各一枚のガラスに追加し、完全に溶解するまでよくかき混ぜ。 4分の3以上を必要としないタンクを埋めます。

銀行や他の緩いガーゼ布のそれぞれの首を従事し、室温に近い温度の部屋で3日間残しておく必要があります後。 約3時間の砂糖汁表面を添加した後、オレンジ色の泡を形成し始めます。 彼女の一定の必要性は、少なくとも一日2〜3回を撮影します。

四ステップ。 フェーズアクティブ発酵

麦汁の発酵を - 家庭の海クロウメモドキから高品質のワインを製造するために、レシピは重要なステップを、以下のことを示唆しています。 これを行うには、期限が一つの大きな容器にマージするすべての5リットル缶からジュースでなければなりませんした後、沈殿物を忘れないでください。 彼は、あまりにも、麦汁中に存在している必要があります。 必要に予熱した水の3リットルに砂糖の2.5キロを溶解した後、シーバックソーンジュースにこの溶液を加え、よく混ぜます。

以下は、指を針で穿刺を行う必要があるそのうちの一つの容器のゴム医療用手袋、の首に置かれます。 麦汁とボトルは、温度が二十から七以上18度未満としないしないで維持される、請求暗い場所に移動することが推奨されます。

残りの砂糖を3等分し、発酵の、第七および第10日目に麦汁にそれを置くべきです。

まともな品質を得るために、家庭でのシーバックソーンから順ワインには、振ったり軽く酢酸酸敗のゾーンの出現を避けるために、その内容の壁を洗浄する目的のために円を描くように麦汁の入った容器を振る日毎日4-5回をお勧めします。

ワインがより強い色と風味を取得するように、長い木製のスプーンで液体を混合するために、1日1回または2回でなければなりません。 また、この手順は、より均一に発酵体積の面積全体に分布することを可能にします。

ゴム手袋は、 発酵期間を決定するための信号送信機として機能します。 それが残っている場合はその進行アクティブ発酵段階を意味し、空気で満たされました。 すぐに手袋を吹き飛ばしたと落ちたとして、ワインの生産の次のステージに移動することをお勧めします。

ステップ5。 フィルタリングと発酵の静かな相

発酵中の活性層は、麦汁の表面上に形成された シーバックソーン油、 清掃する必要があります。 これは、堆積物を取り除くために、いくつかの層に折り畳まチーズクロスクロウメモドキ3株から生産ワイン、続いています。 フィルタ麦汁は、きれいなボトルネックに近いゴム医療用手袋に注ぎ、温度が16度以上10未満とないではないで維持される冷暗所に置く必要があります。 この目的に適した地下室のための理想。 静かな発酵のために3〜4ヶ月間タンクを残すことが必要です。 所望の結果を達成し、シーバックソーンから良いワインを得るために、レシピは、チーズクロスのいくつかの層に折り畳まを通じて周期麦汁濾過を必要とします。 このプロセスは、飲料のいわゆる汚泥と曝気を取り除くために、すべての5または6週間に1回行われるべきです。

ステップ6。 ワインの透明度を作ります

このステップは、それを透明に、ワインの色を変更しますが、その味には表示されません。 これを行うには、1つの卵白を卵黄から分離し、それが徐々に水（約百ミリリットル）を追加することも破りました。 得られた発泡体は、ワイン1リットルと混合し、穏やかにボトルに入るトリクルされるべきです。 さらにミックスもクロウメモドキワインは、ガーゼでカバーし、透明性を獲得するために2〜3週間のために残してお勧めします。

ステップ七。 瓶詰め

ドリンクに美しい琥珀色の海クロウメモドキから得られた透明の白ワインを与えた後。 以下は、瓶にそれを注ぐことです。 このプロセスは、タンクの底に沈殿物の攪拌を除いて、慎重に行うとドリンクで彼をヒットする必要があります。 ボトルシーバックソーンのワインは密栓し、涼しい、暗い部屋で高齢化のために送られるべきです。 長いワインは、それが味がより洗練さを立ちます。 それへの暴露は、少なくとも4ヶ月でなければなりません。 3年 - 海クロウメモドキのベリーからこの魔法のドリンクの最大貯蔵寿命。

クロウメモドキワインの調製は、上記レシピ果実、砂糖の存在を前提として、複雑な部品を必要とし、酵母および他の添加剤の使用を排除するものではありません。 しかし、このプロセスは非常に複雑であると、もっと重要なのは、耐久性があります。 しかし、結果はフルであなたに報酬を与えるでしょう。 ドリンクの魔法の味、柔らかく魅惑的な味と黄金色は、最も要求の厳しいソムリエを感心されます。