幼稚園での食事の準備のための衛生と衛生要件

子供の滞在時間に応じて、 就学前機関 ので、電源の多重度を組織しています 食物摂取の間隔はこれ以上の3~4時間以内でなければなりません。 市立幼稚園で就学前の子供のための場所の不足の現代的な条件ではそれらの製造および貯蔵のための衛生要件を行い、食品を調理する機会がないプライベート、家族の育児や開発センターの大規模な数を、提供します。

したがって、他の幼稚園や企業から断熱容器の確立に調製食品の送達の可能性があったケータリング。 グループ室に皿が格納されているダイニングエリア、パントリー、を備えなければならず、洗浄及び分注テーブルがあります。 配信食べ物は再び加熱することができない、と魔法瓶での保管は2時間に制限されています。

あなたのキッチンと幼稚園、衛生規則及びその他の規範SanPiN課さやストレージ製品で、及びそれらの製造に。

ストレージ情報

製品の購入は、使用のための適合性を確認し、それらの特別なドキュメントへの売り手の存在下で行われなければなりません。 すべての機関は、あなたが肉を保存することができ、温度制御、乳製品、6度より高くない温度で魚と機器を冷却する必要があります。 手入れ腐った野菜、ポテトの調理に使用することは禁止されています。 衛生要件は、床15からCMとボールトの壁から20cmである特殊ラックに穀物、穀粉及びパスタの記憶を制御します。

食品の製造のための要件

優しい方法、すなわちを調理することをお勧めします未就学児のための pripuskayut、焼く、シチュー、蒸しやオーブンで調理。 彼らの生の形で食品を揚げると食べることをお勧めしません。

SanPiN規範とは、食品の調製技術に提示されています。 したがって、肉や魚または魚パティ単一片は250度のオーブンで20分間焼くことなくベークを推奨しました。 卵料理は、少なくとも10分間煮沸した後、推奨、およびだけ煮食品のキャセロールは、料理。 スフレプリン又はマッシュ生卵が追加された場合、熱処理は、220から280度の温度で少なくとも10分間、オーブン中で行われます。 皿に添加する前にバターも熱処理することが推奨されている、すなわち、 ソースに追加または予熱形態でマッシュする溶融。

準備ができた食事の記憶のための衛生要件

65-70度の温度を維持しながら調製した食事は、プレートで真空フラスコ以上1時間で2時間以上保存することができません。 新鮮なカットのハーブが手中にお皿に追加する必要があります。 予め用意されたゆで野菜からサラダを調製する際に6以下冷蔵成分格納することができる 時間。 サラダ 新鮮な野菜が格納される2時間以上とオイルを補充していない-せいぜい30分。 サワークリームやマヨネーズでそれらを埋めるために許可されていません。

就学前の子どもたちのグループでの栄養のための提言

電力供給に加えて観察しなければならない政権を飲みます。 衛生要件は、子どもたちが3時間ごとに変更することが推奨される日unboiledボトル入り飲料水や煮、中に使用するための必要性を示しています。

摂食子どもたちはグループに編成されます。 現代の幼稚園の建設中に口座に2階と3階に食品の配達のためのリフトを設計する可能性を取る必要があります。

SanPiNのの組織のすべての要件を遵守 ダイエット 幼稚園の子供の年齢に合わせて自分の健康と品質開発の保全を保証します。