果物の装飾品：写真。 フルーツケーキデコレーション

デコレーション料理の果物や野菜は、神聖で宗教的な意味を実施したときにその時以来、それは1世紀以上かかりました。 今日、このような行為は、既製の食事に審美的でエレガントな外観を与えるために芸術となっています。 使用して、異なる技術や料理の菓子職人がまぶしいですユニークな傑作を作成します。 しかし、あなただけの患者である必要があり、自宅で誰でもできる創作料理を作る時にあなたの手を試してみてください。 この記事では、様々な技術を用いて、自分の食事を飾ると、彼のスキルとあなたのゲストを驚かせる方法を学びます。

果物から料理の装飾：歴史のビット

調理日時の歴史は数千年前。 ローマ帝国の時代以来、料理の装飾へのアプローチは、真剣に、人々の心の中に文化的、精神的な変動の影響を受けて変形されます。 ケーキは、より多くの蜂蜜、糖蜜やドライフルーツ、我々は棚菓子店に見に慣れていない料理の製品、風味のパン、のようでしたが。

ケーキのための最初の本当の装飾がデザートは、その外観に特に注意を払って、王室のレセプションの準備を始めたようですが、その後だったエリザベスI.の治世の間に14世紀に英国で作成されました。 アーモンドの粉に基づいて使用ケーキペーストを飾るための最初の試みとして、マジパンとして今日知られています。 同時に、積極的に装飾デスクの果物や野菜を開発。

特に人気のある17世紀におけるデザートの設計、流行の結婚式のケーキでした。 だから、新郎のケーキは、黒のチョコレートを使用して、暗い色で装飾されます。 菓子 花嫁のためには、伝統的に、空気によって行わクリームと明るい色で描画します。

彼自身の手で装飾フルーツ

今日は自宅でお祝いの外観は、ほぼすべての女性でケーキを得ました。 そして、このことは、特別な技術やスキルを所有する必要はありません。

バターやサワークリームと普通のスポンジケーキは、キウイやバナナをカットで装飾することができます。 オレンジとイチゴスライスの珍しい組み合わせになります。 料理の装飾の面では、すべての唯一の料理の想像力によって制限されます。 自分の作品が特別な糖液またはすることができ締め フルーツゼリー。

それは非常にジューシーなフルーツとチョコレートの組み合わせを探します。 それはケーキの上にスライスしたオレンジ、イチゴやお好みの他の果物を入れて溶かしたチョコレートやクリームでそれらを振りかけるために十分です。 このようなデコレーションフルーツケーキ、今おそらく誰にも見られている写真は、任意の饗宴の主なハイライトになります。

近年、人気が高まっ様々なデザインの装飾芸術のコースを集めています。 例えば、彫刻のような果実の装飾、この方法。 この技術のおかげで、誰が最も要求の厳しいグルメを印象づける独特の組成物を作成する方法を学ぶことができます。

何が彫刻されましたか？

この技術では、現代中国の料理になってきました。 単語「彫刻」とは英語の「曲がり」、から来ている「手彫り」を この言葉は、様々な料理やデザートを飾るために果物や野菜の形カットと呼ばれています。

研究の彫刻は、任意の大都市です。 ほんの数レッスンは、あなたは特別なツールの助けを借りて、自分の壮大な料理の傑作を作成する方法を学習します。 しかし、自分ですることができ彫刻果物や野菜の芸術を学びます。 主なものは、果実から装飾を作成し、想像力を示すことです。 シンプルな花や植物のモチーフは、優れた補完お祝いのテーブルです。

彫刻用のツール

この技術の開発のために、あなたは特別なツールが必要になります。 普通の包丁は、果実に優雅な形、特別にシャープブレードを与えることはできません。 ここでは彫刻のための基本的なツールのリストは、次のとおりです。

• タイのナイフは尖った形状を有します。 このツールを使用すると、彫刻の基本的な要素を実行します。
• Nuazetnyナイフは、凹部に丸い形状を作成します。 また、果実のボールを作成するために使用されます。
• Karbovochnyeナイフは、花びらや葉の形で果物や野菜の形を作るために使用されています。
• パターン溝の多様を作成するために使用されるナイフkannelirovaniya、。
• チップ除去のためのSerpantinorez。
• 将来の製品のスパイラル形状を与え、彫刻のためのスパイラル。

これらのツールに加えて、多くの場合、医療合金から料理、ネイルはさみ、ピンセット、千枚通し、さらにメスを使用。 材料は、成形することができる果物と野菜のあらゆる種類の、使用しました。 あなたが彫刻であなたの手をしようとすることを決定した場合、必要に応じて購入するようにしてください ツールを。

基本的なテクニック

ホーム彫刻に使われている技術、十分に単純な、しかし、いくつかのスキルを必要とします。 フルーツケーキやデザートを飾るために優雅なフラワーアレンジメントを作成することができます。

初心者を教える技術の一つは、菊の作成です。 これを行うには、あなたが最初に皮にしたい、普通のリンゴを使用することができます。 水平面に固定された前の果実。 その後、そっとピンチオフし、スパイラルに沿って移動することは、将来の菊ネイルはさみや料理を残します。 したがって、各ローブの長さ及び厚さを制御することが可能です。

梨のできる優雅なバラを作成し、薄いスライスにそれをスライスし、花びらのように回します。 すでに完成品の特別な種類を与える皮膚から果物をきれいにする必要はありません。 爪楊枝またはカラメルとすることができるバラの基部を固定します。

珍しく、あなたはボールが果物で作られているとケーキのおかげnuazetnomuナイフを飾ることができます。 これは通常、スイカやメロンを使用しています。 果実は、ボールの形状を維持するために十分にタイトでなければなりません。

花に葉を作成するには、イチゴを使用することができます。 ベリーの形状は、スライスシートに似ています。 それは形とkannelirovaniya用ナイフで溝を作るためにのみ残ります。

各マスターの彫刻は、長年の経験の結果として十分機能し、独自の技術を持っています。 最初にあなたが計画を作成するために成功していないのであれば、絶望しないでください。 果実から装飾を作成し、患者と運動が必要です。 巨匠の彫刻写真の製品は、家庭で美しい組成物を作成するのに役立ちます。

フルーツの装飾を維持するには？

どれでも料理の作成は素早くその外観を失います。 したがって、唯一の欠点は、その脆弱性の果実の装飾です。 果実の色付きデザートは、直ちに、テーブルに持っていけば、それ以外の場合は、その形態や新鮮さを失うことになります。 しかし、そのような装飾品の命を救うのに役立ちますいくつかのトリックがあります。

フルーツ組成物が水平面内にある場合、任意のスーパーマーケットで販売されてゼリーを充填することが可能です。 したがって、あなたはガラスの効果を取得し、ケーキは数日間冷蔵庫に立ちます。

一括果物の組成物はまた、簡単なレシピの助けを借りて保存することができます。 このためには、糖カラメル、水の1~2杯10杯の糖のための低熱で加熱を用意する必要があります。 得られた混合物は、果実にブラシで適用されなければならない熱の形のままです。 砂糖のコーティングが冷却されると、それが固化したお菓子の形で、果実の上に保護層を作成します。

これらの方法に加えて、あなたは料理のお店で販売されている彫刻のための特別な釉薬を使用することができます。 それはあなたが果物の自然な外観と味を残し、カラメルなしで構図を保存することができます。

マジパンのインテリアケーキ

果実の装飾に加えて、あなたはケーキにマジパンからお祝いの外観の製品を与えることができます。 伝統的に、この製品は、から作られている アーモンド粉、 水と砂糖と混合します。 得られた塊は、様々な図面が便利彫刻するから弾性粘土の状態に混練します。 このアーモンドペーストは、任意の明るいコンポジションを作成することができます食品着色料、で塗装することができます。 マジパンは長い冷蔵庫で保存します。 また、その味は変わりませんでした。

チョコレートのケーキのためデコレーション

チョコレートケーキを飾るためには、必ずしもプロのパティシエである必要はありません。 あなたの好きな黒またはミルクチョコレートのバーを購入し、水浴中や電子レンジでそれを溶かすのに十分な。 得られた塊は、パーチメント紙の上に細い流れの中に注ぎ、任意の形状を付与することができます。 チョコレートの置物がzastynutとき、彼らは完成ケーキを飾ることができます。

チョコレートの数字の非常に素晴らしい組み合わせ フルーツのスライス、 デザート、スパイシー非常に食欲をそそる外観を与えます。

クリームとケーキのためデコレーション

菓子注射器の助けを借りて任意のケーキやケーキは芸術作品に変換することができます。 伝統的に、このクリームに使用し、オイルベース。 その準備のためにバターの200グラム、粉砂糖の0.5カップと練乳の5杯が必要になります。 ミキサーで混合するために必要な全ての成分は、形状を保持することができます硬いクリームを形成します。 使用前に、少なくとも1時間冷蔵庫に保持することをお勧めします。 菓子注射器に取り付けられている種々のノズルのおかげでは、クリームの任意の形態を与えることができます。 原則として、菓子職人はデザートの側の上に置くと、トップはフルーツケーキのデコレーションを作ります。 写真の料理は、独特のデザートを作成するために、初心者を助けるために世界中からの傑作。

初心者のためのヒント

• 彫刻、ためのツールセット-あなたはケーキを飾るの芸術を把握することを決定した場合には、必要な機器に買いだめ パーチメント紙 やペストリーの注射器。
• 色と味の組み合わせを試してみてください。 時間が経つにつれて、あなたは果物の完璧な組み合わせを見つけます。

• 必ずしも組成フルーツゼリーやキャラメルを添付。 だからあなたの作成は長いままになります。
• 果物からの装飾の様々なを作成するようにしてください。 この資料に記載されている写真調理製品は、あなた自身の傑作を作成するためのインスピレーションを見つけましょう。