牛乳を沸騰する方法：料理、時間のヒント

多くの主婦は、それが幼児のために意図されている場合は特に、ためらうことなく、牛乳を沸騰させるために使用されています。 それに直面しよう、このプロセスの詳細を沸騰し、どのようなことが必要です。

なぜ牛乳を沸騰さ？

沸騰は細菌からそれを解放し、生乳を消毒するのに役立ちます。 すべての製品と同様に、熱処理によって殺され、有害な微生物のための肥沃な繁殖地です。 細菌が破壊されている場合と、それから煮牛乳、生よりも長く保持されます。

ゆでますか？

確かに、この手順は、その欠点を有しています。 高温は細菌を殺すだけでなく、生乳に含まれるビタミンやミネラルを破壊するだけでなく、乳タンパク質の構造を変更するだけでなく。 それが残っているに長い製品は、より少ないビタミンを調理しています。 それにもかかわらず、でもこの手順の後、栄養素の十分な量は、牛乳に保存されています。 あなたが沸騰しないことで牛乳を購入した場合でも、例えば大腸菌やサルモネラ菌などのいくつかの厄介な病気を、契約のリスクがあります。 だから、低温殺菌牛乳を沸騰させるようにしてください！

店舗からのミルク

このように、市場にまたは農村祖母に購入した製品は、沸騰してください。 何ストアやスーパーマーケットからのミルクは？ この製品は、すでに棚をオンタイムに熱処理のすべての段階を通過し、使用する準備ができています。 パッケージがあることが示された場合は 、低温殺菌牛乳、 UHT又は溶融、それは必要ありません煮ます。 同じことは、乳児用調製粉乳に適用される - 原則として、彼らは、熱処理によって破壊することができます子供たちに不可欠なビタミンやミネラル、と濃縮されています。 ラクトースフリーの滅菌牛乳は、一部の店舗で見ることができます。 これは、乳糖不耐症の人に適しています。 この製品はまた、煮する必要はありません。

沸騰用の調理器具を選びます

牛乳を沸騰させる方法は？ 鍋でそれを行うのは良いですか？ 沸騰のための鍋の底に厚い、あるいは二重である必要があり、それは燃焼の可能性を低減します。 材料としては、ステンレス製の食器を取ることが望ましいです。 このように農場で発見されなかった場合、それはまた、適切なアルミニウム、ガラスまたはセラミック容器です。 しかし、使用 エナメルボウルは 推奨されません-それは簡単にミルクで焼くと、この容量は容易ではないだろう洗うことができます。 ところで、キッチン家電のいくつかのメーカーがmolokovarkiは、この手順のためだけに作成された生産しました。

どのように沸騰するには？

牛乳を沸騰させる方法は？ あなたは、プレートの上に置く前に、冷たい水で鍋をすすぎ、それが粘着する製品が保存されます。 皿の底が牛乳の小さな受け皿を置くときおそらく脱出しません：液体が沸騰し始めたときの側面と容器の底を叩く、受け皿ペンケは、表面に形成されません。

、ストーブの上に鍋を入れ、その中にいくつかの水を注ぎ、それが沸騰するまで待ちます。 沸騰したお湯を少し牛乳を追加し、それが凝結しない場合は、残りのすべてを注ぎます。 定期的攪拌、中火上に沸騰する生成物をもたらし、それを減らします。 1〜2分後にパンをプレートから除去することができます。

牛乳を沸騰の間、その表面に形成され、バースト上昇する気泡を防止している、フォームが不足することがあります。 唯一沸騰の過程でそれを脱いではなく、後に。 それは栄養素のほとんどが含まれているように冷却フィルム製品で最高の残っています。

沸騰させるどのくらいの時間？

牛乳を沸騰させる方法は？ 栄養士は、それがゆでする必要がどのくらいの期間について反対します。 一部の医師はさらに長い10分のためにそれをやってお勧めしますので、確実にすべての有害な細菌を破壊します。 しかし、多くの栄養士は、それが沸騰し始めるまで瞬間に牛乳を沸騰することをお勧めします。

だから、牛乳を沸騰させる必要がどのくらいですか？ 短時間であっても、有害な細菌が中和されていると考えられます。 また、ミルクの熱処理の持続時間よりも少ない、より多くの栄養素は、その中に残ります。

私は電子レンジで沸騰することはできますか？

医師は牛乳を沸騰させる電子レンジでも可能であることに注意してください。 しかし、この手順の後、その中のビタミンやミネラルは、ストーブの上に沸騰した後よりもはるかに少なくなります。

電子レンジで牛乳を沸騰させる方法は？ 電子レンジ内の製品の正確なレシピ熱処理を与えることができる - 持続時間は、液体の量に依存し、電源ユニット。 さらに、牛乳がオーバーフローし始めるときに気づくことは困難マイクロ波を使用する場合、従ってガラスまたは他の深い容器にそれを注ぐことが示唆。

役立つヒント

専門家と経験豊富なホステスは、次のヒントに留意することをお勧めします：

• 長時間煮牛乳にそれが沸騰するまでの製品のリットル当たりの砂糖小さじを追加し、台無しにしません。
• これらのツールは、ハードウェアの店で購入することができます - 必要に応じて、受け皿は特別なサークルや「ロッジ」に置き換えられます。
• パンの壁は、ミルクのレベルを超えて、わずかに油を塗った場合はどちらも円も受け皿は、必要ではないだろう - それはあまりにも逃げられないだろう。
• あなたが沸騰してそれを取った場合は重曹のピンチは、古い牛乳をオンにしません。
• ミルクはprigoreloまだであれば、2Lの製品あたり塩の半分小さじを追加することによって、別のボウルにそれを注ぐと冷たい水で満たされた大きな容器（例えば、骨盤）に皿を下げます。 焦げた液体は、幼い子供たちに与えることはない、より良いですが、焼き菓子に追加することができます。
• あなたはすぐに沸騰させた後、牛乳を飲みたくない場合は、密閉容器にそれを注ぐ、それは他の食品と冷蔵から臭いを吸収しません。
• 牛乳を沸騰させた後に形成されたプラークは、徹底的に洗浄することが必要です。 一般的に、より良いあなただけの手順で使用する別の容器を持っています。
• あなたは寒さの中滅菌ミルクを保存することができない場合は、一日二回（朝と夕方に）それを沸騰し、唯一の完全な冷却後にカバーしています。 だから、製品には2〜3日間続けます。

今、あなたは牛乳を沸騰させる方法を知っています。 私たちは、この情報があなたの役に立つことを願っています。