協議会の主婦：ナスから苦味を削除する方法

我々は、すべてのホリデーシーズンが来るので、だけでなく、毎年この時期は、果物、果実、野菜の多くを楽しむことを可能にするという事実のためだけでなく、夏が大好きです。 夏には、の範囲を楽しむことができ 、ナスの料理を 例、軽食やサラダのために。 残念ながら、料理の味は時々野菜の本来の苦味を台無しにします。 今、私たちは野菜とどのように茄子から苦味を削除する方法のメリットをご紹介します。

ナスの利点と害

何らかの理由で、私たちは「小さな青い」を好きですか？ 答えは簡単です：優れた味に加えて、この野菜は栄養素やミネラルをたくさん持っています。 ナスはよく血中コレステロール値を下げるされており、それが血管壁上に堆積しないようにしてください。 肝疾患およびアテローム性動脈硬化症でも、「小さな青い」から食べ物を食べることをお勧めします。 彼ら十分カリウム（100グラム - 226 mg）の血圧を調節する、心臓の筋肉を改善し、水と塩交換の標準化を促進します。 リン、マンガン、葉酸、ビタミンCとB - これらの元素に富んでいるナス。 クロロゲン酸、 抗ウイルスおよび抗菌性を持っているこの野菜に含まれている、おそらく最も強力な抗酸化物質、。 低カロリーナス効果的かつ安全に繊維と低炭水化物で軽量かつ高が減少-あなたの血糖値。 nasunin植物性栄養素は、がんや心臓病の可能性を減少させる、鉄の量を正規化します。 なぜならエステル及び塩の内容の注意ひとつだけのシュウ酸のナスは、腎臓結石や胆石を持つ人々のために使用することは推奨されません。 ナスから苦味を削除し、その定期的な使用を開始する方法を知る必要がある、同意。 そして、どのようにそれらの多くあなたはおいしい料理を準備することができます - カウントされません！

最初の方法：塩処理

すべての主婦は彼女の方法を繰り返しテストし、お気に入りを使用しています。 この記事では、ナスの苦味を取り除く方法の中で最もよく知られた方法について話します。 だから、最初の方法 - 塩処理します。 処理のために準備し、野菜を取り、私だけでなく、尻尾を切りました。 スライス、またはスライスに野菜をみじん切り料理の種類に応じて。

20分間の折りたたみボウル（好ましくは深い）、粗い塩と摩擦は放っておい。 あなたは全体の「小さな青い」を必要な場合は、マリネート時間は一時間まで可能です。 塩の溶解としてナスの液滴に作用します。 この時間の後、冷水の下で私たちの野菜を洗って、その所期の目的のために使用するだけで良いがあるでしょう。 苦味の茄子を削除する方法の第1の実施形態は、習得しました。 彼が最も簡単です。 あなたは、途中で、水で野菜を洗って、単にそれらを押さないでくださいすることができます。

第二の方法：浸漬

この場合、野菜は単に水に浸しました。 これを行うには、慎重に洗浄して、あなたは、ボウルに入れて水を注ぐと、水1リットルあたり塩の1杯の割合で塩を追加する必要がある果物の正しい方法を刻みました。 水で満たされた銀行が作用し得るための商品を、入れて上から、カバーしています。 複雑な何もありません どのように浸したナス 苦味が。 マセラシオンは薄くスライスし、厚いために約1時間、約30分かかります。 さらに良く冷たい水で野菜を洗って、レシピに従って調理し続けます。 詳細については：彼らははるかに少ない油を吸収するような野菜、このように浸し、でもおいしく、より入札を取得します。

第三の方法：皮膚の除去

私たちは、味苦い茄子は常にそうではないことを認めなければなりません。 しかし、残念ながら、予見することは不可能ですので、あなたは野菜が所望の甘味を取得していないことを考えた場合、その後、ちょうど皮からそれらを削除します。 このケースでは、苦味は残すだろうと、あなたの料理を台無しにしないことを絶対に確認することができます。

ナスの苦味を取り除く方法のいくつかの方法があります。 彼らはあまり人気がありますが、いくつかの主婦は、それらを使用し続けます。

• 最初のオプション：prisalivaemスライスしたナスは、ナプキンや紙タオルの上に置き、ミルクを振りかけます。 いくつかの重量を押すと10分後にタオルやナプキンを削除します。 一緒に彼らとと苦い汁を残します。 ナスを乾燥ワイプやレシピに従って、それを調理。
• 二番目のオプション：スライスした野菜は、形状を希望5~7分間塩せずに沸騰したお湯でそれらを浸しました。 水が排出され、そして「小さな青い」はザルに乾燥しなければならないし、料理に進みます。

私たちは、ナスの苦味を取り除く方法についての質問が閉じていることを願っています。 選択肢 - たくさんあります。

正しく茄子を選択してください

すべての主婦は、野菜の買い物に行く、あまりにも多くの苦味グルメスナックや香りのシチューを台無しにしません右の「小さな青い」を、購入する方法を知っている必要があります。 野菜の欠如は、古い持って、若者は、前処理なしで製造することができます。 あなたが仕事を持っていません前に、この場合は、「どのように茄子から苦味を削除します。」 何歳から若手を区別するために？ 何も複雑：若くて健康的な野菜は、腐敗や黒ずみ、小型で細長い形状の痕跡となめらかな光沢のある肌を持っています。 それと同時に、彼らは比較的重く、そのようなカットフルーツ場合、暗い内部の種子は、あなたが見ることができません。 野菜の手を感じ、彼は緻密で硬いテクスチャーを持っている場合は、躊躇しないで - 買います。 適切な場合は、ナスの苦味を取り除く方法についてのヒントを覚えて、野菜を見つけることができませんでした。 あなたの料理はおいしいになるはずです！