どのように、どのくらいの鍋に鶏の肝臓を揚げるには？

鶏の死体を切断した後、常に内臓のまま。 これらの最も有用かつ最も人気が肝臓です。 これは、さまざまな方法で調製したが、ほとんどの場合、製品自体の特殊性を与えられて、熱い好みます。 ノンスティックコーティングを施した厚い底パンを使用した方が良い、この作品のために。 しかし、すべてはそれを正しく行うことができるわけではありません。 揚げるためにどのくらい知って進めるために必要な作業のために受理された 鶏の肝臓を 、最終的な結果はすべての期待を満たしに、鍋に。

プロセスの機微

調理では、熱処理製品の異なる方法があります。 このうち、フライパンは、最速、最も便利で実用的と考えられています。

鶏レバーといえば、私たちは、これは非常に繊細かつ気まぐれな製品であることを忘れてはなりません。 技術の任意の偏差が最終的にそれを損傷する可能性があります。 ので、鍋に鶏の肝臓を揚げるする方法を考え出す前に、あなたは仕事の際に考慮しなければならないいくつかのルールを学ぶ必要があります：

1. 出発原料を冷却しなければなりません。 そこから放出される熱の作用下で水分の膨大な量を開始しますので、凍結された肝臓を使用すると、非常に望ましくありません。 その結果、プロセスはより揚げよりも焼入れのようになります。
2. 十分に洗浄製品を操作する前に乾燥することが確実です。 また、事前に塩漬けにすることはできません。 そうでなければ結果は上述したものになります。
3. あなたは、製品全体に一度パンを捨てることはできません。 一枚、または急速に冷却の底に置く方が良いです。 これは、特徴的な黄金色の作成を防ぐことができます。
4. 完成した製品はあまりにも難しいことではありません。 彼はあなたが弾力後にとどまる場合は、より良いです。 それ以外の場合は、透けて見えることは不可能になります。
5. 厚い底部とのフライパンで、それが火災で切った後も任意の製品を準備するために続けていることを忘れてはなりません。 その結果、数分後に、肝臓を入札する準備は剛性の唯一になることができます。 これを避けるために、皿、またはアラカルト料理に渡すことをお勧めします。

これらのルールを知って、鍋に鶏の肝臓を揚げる方法を見つけるために、さらに可能です。 さて、良い結果が本当に保証されています。

玉ねぎと肝

鍋に鶏の肝臓を揚げる方法を理解することを学ぶ、それは実際には優れています。 これは、成分の最小セットを必要とする最も一般的な変異体を考えることができます。 あなただけの必要があります。

• 鶏レバー、塩、玉ねぎ、小麦粉。

この料理を準備することは難しいことではありません。

1. まず、肝臓が十分に洗浄しなければならない、フィルムの表面からそれを削除し、すべての静脈と胆管を切りました。 生成物は、まな板の上に展開し、それが生体内でわずかに乾燥させなければなりません。
2. この時点で、あなたは、タマネギをきれいにすることができる半リングにそれをカットし、軽く常にオンに忘れてはならない、小さな火で植物油で揚げます。 完成した製品は、より良いプロセスが完了するまではさておき設定されています。
3. 今、肝臓は小麦粉でロールバックする必要があります。 あなたがビニール袋を使用する場合、これは、非常に迅速に行うことができます。 ない個別のスライスを台無しにするためには、全体のスライス製品を扱うことをお勧めします。 パッケージでこれを行うには、小麦粉を注ぎ、その後、数回の肝を入れて、それを振ることがまず必要です。
4. その中に水滴がはるかにsizzledようにフライパンを熱し。 その後、徐々に肝臓全体を敷設する必要がある一番下にあるべき片手だけ、でそれをpodsalivaya。 製品は鍋に横たわっているとき、上位層が処理されます。
5. 大規模火災に起動するには、サイドあたり1分以内に処理しなければなりません。 これは、穏やか皮を保証します。
6. その後、火炎はわずかに少なく、製品弓カバー層とすることができます。 この位置では、蓋は5-7分後、肝臓でなければなりません。

さて、優しい香りのスライスをボウルにシフトし、サイドディッシュまたは彼なしで仕えることができます。

明確な境界線

すべての主婦、キッチンで正しく自分の仕事を計画する時間を計算することができなければなりませんでした。 彼らの愛した内臓を処理することを決定した場合、鍋に鶏の肝臓を揚げるためにどのように多くの分を知ることが必要です。 経験を積んだ料理人によると、それは非常に少し時間がかかります。 元の製品はジューシーな風味豊かな一品となっているのに約8-10分は十分でしょう。 肝臓が多孔質構造を有していることを忘れてはなりません。 これは、高温の影響はすぐに取得する傾向がある下にある、水分を多く含んでいます。 これが起こる場合は、製品がどのソースや肉汁によって軽減することができません生地の密閉された作品に変わります。 基本的には、調理時間は、いくつかの要因に依存します。

• 肉製品のサイズの小片;
• 火炎温度。
• 選択された調理オプション。

まとめると、これらの要因は、実際に鶏レバーの鍋に準備されようとしているどのくらいに大きな影響を持っています。

クリーミーな優しさ

鍋に鶏の肝臓を揚げるためにどのくらいの時間を決定するためには、最初の結果として、私が手に入れたいものを外観の製品を決定する必要があります。 専門家は、植物油の使用が特徴キツネ色を形成する可能性を与えることを言います。 多くの名前、およびそれが魅了揚げ肝臓を。 クリーミー同じ油は、順番に、製品が柔らかくなります。

ここでは、任意の地殻の話をされていません。 肉はただゆっくりと、それは非常に柔らかく、おいしい作るクリーミーな味わい、を含浸させました。 このオプションでは次のものが必要です。

• 鶏の肝臓400グラム、小麦粉、半分塩小さじとバター60グラムの100グラム。

方法は簡単です：

1. 最初の主要な製品は、いくつかの海域で洗浄する必要があります。 そして、それだけで見つけることができるすべての静脈から削除する必要があります。 治療の作品は、塩をボウル、季節に折り畳まれ、約20分のためにそれらを残すことが必要です。 これは、一般にやや反しているが、この場合には、そのような行動が許容されます。
2. 別板散水小麦粉に、その表面で水分を除去して、以前に可能毎たパン粉。 すべてのブランクは清潔で乾燥した皿に杭を折ら。
3. パンはストーブの上に置くと炎の平均サイズ下でそれを設定します。
4. 高温の表面の油に入れて、それが沸騰するまで待ちます。
5. 鍋に4分間肝臓や稚魚をパン粉。 その後、それぞれの作品が反転する必要があります。 第二の側面のためにできるだけ多くの時間が必要になります。

完成した製品は、より良いテーブルにすぐに出します。 この料理では家の中で利用可能な任意の野菜、で装飾することができます。

サワークリームで肝臓

ドレッシングのさまざまなを愛する誰もが乳製品の製造に使用することができます。 ここでは、必ずしも便利なタイマーは、どのように多くの稚魚を追跡するためにサワークリームと鍋に鶏の肝臓。 実際には、これは複雑なプロセスではありません。 唯一の主な成分、事前に準備する必要があります：

• 鶏レバー少し塩、玉ねぎ、バター、スパイスとクリームの100グラムの500グラム。

すべてが非常に迅速に起こります。

1. まず最初は、肝臓は、いつものように、不要な介在物（静脈）や余分な水分を離れて得ることができたまで彼女に少し嘘を与えるの清掃、洗浄する必要があります。
2. この時点で、あなたはタマネギの半分リングを切ることができます。
3. フライパンでも油を加熱します。 そして、それは少し炒め玉ねぎでなければなりません。 優しくスプーンを取得し、別のプレートの上に置くために少し透明作品になります。
4. 小麦粉で、その後、弓の残っている油中のパンと炒める、肝臓へのロール。 それはすべての側面に温めることができるように、製品は常に回転しなければなりません。
5. その後、塩とスパイスを追加することができ、そして3分後にすべてのサワークリームを記入します。
6. すぐにフライパンの中身が沸騰し始めると、火は削除する必要があります。 サワークリームは、徐々に、これは別の3分かかります、肝臓そのものを溶解し、含浸させる必要があります。
7. その後、玉ねぎ、良いミックスを追加し、熱をオフにします。

この料理はもちろん、ホット食べて、最高です。 それは寒すぎるではなく、非常においしいです。

質問のパン粉

いくつかのケースでは、フライパンの前に肝臓は必ずしもパン粉をつけていません。 これは、すべてのレシピは、副生成物の調製のために選択されているものに依存します。 ここでは、最終的にはそのジューシーさと優しさを保持している小麦粉なしで鍋に鶏の肝臓を揚げる方法を検討する必要があります。 このすべてが、具体的な例で確認することができます。 まず、あなたが必要なデスクトップ製品を収集する必要があります。

• ニワトリ肝臓、3個のタマネギ70~100グラム蜂蜜、塩、ドライ赤ワイン、唐辛子および植物油50ミリリットルの0.5キロ。

全体のプロセスを段階的に続くことができます。

1. まず、処理され、肝臓を洗浄する部分は、ボウルに折り畳まれたワインを注ぐとマリネが約1時間、それらを残しておく必要があります。
2. 熱でオイルパン、その後明るい金色の色合いまで半円タマネギ炒めるためにその中に粉砕しました。
3. 蜂蜜を追加し、絶えずかき混ぜる、質量一部5分間煮ます。
4. それは素敵な黄金色になるまでの肝は、選択したスパイスや稚魚を振りかけました。 これは、7〜10分が必要になることがあります。 この段階では、味に塩を追加する必要があります。

別のホット製品は、清潔なボウルにシフトし、上に蜂蜜で味付け玉ねぎを追加します。 このほかでは、あなたがその珍しい味と香りを台無しにしないように、任意のおかずなしで、元の調理食事を使用することができます。

複雑な醤油

熟練した料理人は醤油と肝臓にそれを調理することをお勧めします。 揚げ物ので、より良い身体に吸収されます。 前記液体留分の組成は、単純および複雑な両方であってもよいです。 明確な味を愛する人のために、あなたは、トマトペーストとマヨネーズの混合物を提案することができます。 これらの製品には、主要な構成要素は、よりジューシーで風味豊かです。 この場合、自身の個々の特性を考えると、マヨネーズで鍋に鶏の肝臓を揚げるする方法を知ることが必要です。 鮮やかな例として、あなたが必要となるためのレシピを考えてみます。

• 新鮮な鶏レバーの1キロ、小麦粉、塩、スキムミルク、ニンジン、タマネギ、植物油、マヨネーズ、黒コショウ、ニンニクの3つのクローブ、スパイス、大さじトマトペーストやハーブ（パセリ、コリアンダーの数杯の300ミリリットル、200グラムディル）。

食品の準備の手順では、4つの段階に分けることができます：

1. まず不要な寿命およびフィルムから洗浄するための肝臓を洗浄した後、ミルクを注ぐと時間のためにこの位置に残し、深いボウルにそれを折り畳みました。 その後、各片を約20分間ホットパンに小麦粉と稚魚に転動することが必要です。
2. 野菜の皮とチョップ。 ニンジンとタマネギを鍋に加え、約5分で、肝臓や揚げ物食品でそれらを混ぜます。
3. きれいなボールでは、小麦粉、少量の水の杯を追加し、スムーズな質量まで打ちなさい、パスタとマヨネーズを兼ね備えています。 この混合物を5分間、残りの成分とシチューを追加して、パンの内容物を注ぎます。
4. レディ肝臓は、プレート上に配置し、香り厚い肉汁を注ぎます。

サイドディッシュには蕎麦やマッシュポテトを調理することができます。