塩サバとして - 初心者のための3つの方法があります

特にサバ、塩辛のような私たちの多く。 サバの肉は、それが非常に柔らかく、非常にマイルドな風味を持って、他の海水魚の肉のようではありません。 それは通常起こるように。しかし、誰もが食べて、わずか数缶食品を調理するのが大好き。 もちろん、あなたが店でサバを購入したが、たくさんのおいしいと健康的な彼自身の手で調理した料理の後にすることができます。 そこで、この記事では、我々はについてお話しますサバpickle化する方法を自分で。

塩漬けのサバは もちろん、塩漬けのサバとサンドイッチを試す機会を逃すことができない、ローストやゆでたジャガイモに、ビールのための優れている、と。 サバのない塩析の過程で複雑な何もありません。 これを行うには、料理の分野で驚異的な知識が必要とされていません。 塩漬けを凍結し、新鮮なサバとして使用することができます。 当然のことながら、私は魚が新鮮でなければならないことを思い出させる必要はありませんだと思います。 すべてこの後、あなたは自分自身と自分の家族のために尽くします。 もちろん、魚を選択する方がよい太っているが、誰もが脂っこい食べ物を愛しているので、それは重要ではないのです。 今度は、適切にサバを塩漬けには、3つの方法を見てみましょう。

最初の方法-塩サバなど

もちろん、最初にあなたは魚の腹を切り、彼女の内部を磨く必要があります。 あなたが悪い掃除魚をすれば、内臓の遺骨は、最終製品の味に最も肯定的な効果はありませんので、この段階からは、最終結果に大きく依存します。 腹からでも牛乳と卵、もしあれば、すべてを削除する必要があります。 あなたが掃除した後、塩でそれを埋める、きれいな水と空の腹で洗い流してください。 通常の粗い塩を購入するのが最善を塩漬けするために、どのような場合には、ヨウ素添加ません。

すべての魚をきれいにし、塩で満たされた後、次のステップに進むことができます。 料理がで作られていた場合はもちろん、塩に魚を行くされているボールを取る、それはいいだろう ステンレス鋼。 ない場合はしかし、それは、他に行く、あなたは台所で何を持っています。 下の塩層の上に小皿料理を注ぎ、すべての死体が腹を上に配置したように、魚でなければなりません。 敷設の過程では、塩サバの側面を振りかけることを忘れないでください。 すべての魚が敷設されたら、ちょうどそれを見ることができなかったように、塩とその上にスリープ状態に入ります。

今、あなたは涼しい場所に置く魚とボウルにする必要があります。 あなたのパッケージは非常に大きくない場合には、理想的な場所は冷蔵庫の一番下の棚です。 そのため、魚を約4-7日間保存する必要があります。 塩漬けのサバの死骸に依存しながら、あなたはおそらくすでに実現として。 魚大きな - それはprosalivatsya長く続くようにします。 ブラインを生成容器外に排出することを忘れないで塩析の過程において。 そうしない場合、それは必ずしも、様々な望ましくない微生物をzavedutsyaし、あなたの御馳走を台無しに。

あなたが見ることができるようにそれは、複雑な何もすべてません、そして今、あなたはどのように塩サバを知っています。 しかし、これは塩漬けの最も簡単な方法です。 異なるスパイスしかし、さえ塩辛この方法を追加することによって、多くの方法がありますが、あなたは最終的な結果と月を超えることになります。 あなたはprosolitsya魚まで一週間を待たせたくない場合は、いわば、の明示方法塩漬けのサバを利用することができます。

第二の方法-せっかちな人向け

1と同様の方法に、あなたは、腸や魚を洗浄する必要があります。 次は、カーカスとテールヘッドから分離しなければなりません。 さて、あなたが最も困難な段階に来るために、魚の切り身をやったことがない場合。 骨から背骨と別の柔らかい肉に沿って魚を切断する必要があります。 あなたは右のそれを行う場合は、すぐにスライスにカット非常に素晴らしいフィレを取得します。 今、2つの中タマネギリングをカットしますが、最も重要なこと作り始めることができます - マリネを。

3大さじ9％酢と植物油の半カップを混ぜます。 得られた混合物は、香り4-6コショウの実、2-3月桂樹の葉と2つのスタッドを追加します。 この中でマリネを超える調理します。 、ボウルにサバの切り身を入れ、塩でそれを注ぎ、かき混ぜて10分間放置します。 その後、味、コショウを必要に応じて、あなたはタマネギを振りかけるようにしてください、魚やマリネを注ぐことができます。 もう一度よく魚をミックスし、10〜12時間にわたって注入するようにしておきます。 その後、冷蔵庫で数時間のために魚を持つコンテナを置き、おいしいカツオの切り身を楽しむことができます。

第三の方法-塩水中の塩サバなど

尾を切り落とし、頭、骨抜き、徹底的に鉱山 - 絶対に似て起動します。 今、あなたの魚のサイズに銀行をピックアップし、ジャー尾を上に死体を置きます。 魚が塩漬けの準備ができて、マリネを準備する必要があります。

、水の中に茶葉、大さじ2、砂糖大さじ4と塩大さじ4を注ぎます。 還流させ、わずかに冷却できるようにするために、得られた混合物を持参してください。 次いで、得られた株マリネとは、4杯の液体煙を加えます。 今、魚の上にこのマリネを注ぎ、冷蔵庫で3日間非表示にします。

あなたが見ることができるように、すべてが簡単で、のための成分は、すべての利用可能塩漬け。 今、あなたは、塩サバなど三つの方法を知っています。 appetitボン！