羽のように「融解」口のパイ：ステップバイステップのレシピ

あなたはいつも明るく広々としてそれを作りたい、ペストリーの上に「カンジャー」。 私たちはあなたに、シンプルで手頃な価格のレシピを提供します。 （例えば、光風通しの良いように）ダウンなどのパイは、特別なテストと混練時に使用されるいくつかのトリックを介して得られます。 詳細な手順に従ってください - あなたは口のペストリーで非常に穏やかな、ちょうど「融解」を持っています。

ステップ1：正しく食材を準備します

あなたは、特に柔らかいケーキを取得したいですか？ 正しく組み合わせた製品の比率を確認したが、その展開前の研修を実施することを確認できない場合にのみ、ダウン、それらは、あります。 十分な緩みベーキングを確保するために、長い時間のために、製品が硬化しないことにより、脂肪成分を使用します。 これは、クリームマーガリンや植物油を組み合わせることが最善です。 最初の生地成分中に配置される前に、以前に温かい液体に溶融します。 また、試験設備を与える他の製品は、卵です。 生地への導入前に、通常、彼らはふわふわの泡の準備まで打ちなさい。 これは最高のミキサーで行われます。 そして、もちろん、私は小麦粉の特別な言及を作りたいです。 確かに初心者でも愛人が、それはふるいにかけ、暖かいしなければならないことを知っています。 そのため、ケーキを焼くことを計画し、夕方に食事を調理：ラジエータ近くに、暖かい場所に置きます。 ふるいを通してさらにふるい分けが痛いことはありません。

ステップ2：詰め物を準備

でも、成功したテストとハードと塊状の内部内容であればダウンとパイは決してありません。 のが最も一般的に使用される部品についてお話しましょう。 だから、料理の秘密最も適した充填：

• ポテト。 多くの場合、ゆで根は普通のtolkushkoyを十分に破砕していること。 塊後に滞在またはその塩は、均一総質量にわたって分散してもよいです。 ミキサーで濃厚な混合物を振るようにしてください - あなたはすぐに違いがわかります。
• 肉。 調理されるまで、非常に柔らかい充填は、予め煎じ薬片によって得られ、その後、玉ねぎとスパイスと肉挽き器とシチューを通過させました。
• フルーツ。 使用する場合は、例えば、リンゴはバターで覆われたフライパンで「煮物」はほとんどの最高の調理、皮をむい作品です。 軟化した塊は、砂糖とシナモンと混合します。

充填のいずれかの部分が冷たいのモデリングにそれを使用することができない場合。 室温でいくつかの時間の重みをインキュベートまたは混練直前に生地を調理。

ステップ3：設定醸造

テストの準備技術は、2つのステップがあります。 起源 - 温溶液中rasstaivanie酵母。 二 - 直接混練。 多くの主婦は、行うことが望ましいことではない、一緒に組み合わされています。 適切に調理された生地 - 成功焼く生地の保証。 これはダウンとしてパイかどうか、それに依存します。 そこで、我々は必要とされている成分をリストアップ。

• 1Lは少し牛乳を温め。
• クリーミーマーガリンの1パック（200グラム）。
• 大さじ3。 リットル。 植物油;
• 不完全小さじ1。 リットル。 塩;
• 1「ジェットコースターのない」アート。 リットル。 砂糖;
• 1つのパッケージの高速乾燥酵母（通常約1大さじ...）。
• 小麦粉。

溶融マーガリン、牛乳、塩と砂糖を接続します。 いかなる場合での混合物を熱であってはなりません。 酵母は唯一の温かい溶液を注ぐことができます。 だけにしてダウンしてケーキをオンにします。 この乾燥酵母の前に小麦粉とボウルに分けて混ぜます。 次いで、混合物を液体にsypte及び塊を除去するために混練しました。 Oparaは液体サワークリームのような一貫性を取得します。 カバー、ラップと25〜30分おきます。

ステップ4：羽のようにパイ生地を作ります

さて、私たちの生地は、ほぼ倍増し、密な気泡で覆われたボリュームに指定された時間の増加の後でなければなりません。 あなたが見つけていない明らかな兆候がある場合、それは2つのうちのいずれかを意味するかもしれません。 または酵母低品質であった、または溶液を混合するため、あまりにも暑かったです。 十分に上昇した生地に次の段階に進むことができ - 生地の調製。 ホイップ3-4中型鶏卵の塊に注ぎ、穏やかに全混合物を用いて発泡体を混合します。 その後、生地に少し小麦粉をdosypteはかなり太めが、同時に簡単でした。 テーブルの上に置くとこねます。 あまりにもきつすぎることによって、「スコア」ができ、小麦粉、または質量を注ぐ取得しないでください。 エア生地、バターと油を塗ったボウルに場所やタオルでカバーしています。 今、私たちはそれが起動しなくなるまで待つ必要がある「アプローチを。」 後に約45〜50分（時には長い）、重量増加、「キャップ」上昇。 シフトではない、ボウルにそれをperemesiteと同じ時間に向けて出発。

ステップ5：ケーキを彫刻

羽のように生地ということを理解するには？ それを成形前に混練すると、「popiskivanie」を感じた場合には、パイのために準備されたとみなします。 それは重量に満ちている複数の小さな気泡を破裂しました。 だから、あなたはすでに前のホステスは、成功に祝福することができます！ さて、モデリングの上。 可能ならば、彼のアシスタント年齢以上のお子様または他の家庭のこの段階で描きます。 これは、同じ焼き付けの両方がパテに雇われ、可能な限り、あることを確認することです。 その後、半完成均等現在焼く前に、「フィット」、およびすべて同じ大きさと品質です。 スタッフィング室温を使用して、上述したように。 ベーキングの前に「バルクアップ」に、どのくらいの時間パテを確認する方法？ 約15〜20分。 そして、もちろん、製品を数回シフトすることによって雇わすることはできません。 油を塗ったベーキングシートの上にそれらを直接置くかによって敷設し、溶き卵とブラシをカバーしています。

ステップ6：焼きます

ほとんどのソフトで繊細である 風のケーキ。 ダウンとして、彼らはこのように焼成することにより得られます。 物品は、貼り合わせながら、わずかに所望の（210-220゜C）より高い温度に加熱ブロイラースタンド。 そして、トレーに入れる直後に180℃に減少 今我慢して少なくとも10〜15分間のドアを開けないでください。 急いでいる場合は、焼入れ時の生地が色あせ、そしてケーキが得られる見事トップ、およびぼやけ幅方向に拡大してはなりません。 これは、製品overbake必要はありません。 場合血色の所望の程度は、オーブンからパンを除去し、わずかに冷却させます。 あなたはパンケーキで炒め、常にオイルに回し、それらを焼く好む、もしそうなら、彼らは破裂しないでください。 余分な脂肪を取り除くためにペーパータオルの上にそれらをシフトするために、均一な色に持ち込みます。 あなたは、すべての作業上のステージを見ることができるように-非常に簡単ではありません パイのレシピ。 しかし、努力、忍耐と時間のおかげで、あなたは素晴らしい取得し、お口の焼き菓子で「溶融」します費やしました。