自宅でクリームティラミス。 マスカルポーネとクリームケーキ「ティラミス」

この記事では、我々は話をしたい イタリアのデザートの ティラミス。 多くの主婦は調理クリームを恐れている 自宅でティラミス。 そして、それは無駄であり、それはそう難しいことではありません。 しかし、その結果はどうでした！ さんが料理のニュアンスを理解しましょう。

マスカルポーネの成分とクリームティラミス

ティラミス - 完璧なデザート、しかし、高カロリー。 古典的なレシピが発見される常にではない2つの製品の使用を呼び出します。 それ マスカルポーネチーズ とビスケットSavoiardi。 あなたがそれらを見つけることができない場合は、原則的に、あなたは酸っぱいマスカルポーネ脂肪サワークリームを置き換えることができます。 しかし、クッキーはもっと複雑です。 代わりにSavoiardiドライビスケットを使用しようとすることができ、それは確かに全く同じ効果ではありません。

、我々はクリームティラミスを調理する食材を必要とします：

1. 粉砂糖 - 80グラム
2. クッキーSavoiardi - 30個。
3. マスカルポーネ（チーズ） - 250グラム
4. 鶏の卵 - 2個。
5. コーヒー（好ましくは強い） - 200ミリリットル。
6. コーヒー風味のリキュール - 大さじ4。 リットル。
7. ココア - 80グラム

クッキングティラミスクリーム

マスカルポーネとクリームティラミスは準備するのは複雑ではありません。

マスカルポーネは、広範なボウルをレイアウトし、スムーズな泡立て器またはへらまで泡立て器する必要があります。 チーズは、繊細なテクスチャーのクリームを取得する必要があります。

次は、卵黄から白人を分離する必要があります。 白状態に卵黄と別の鍋ホイップ粉砂糖で。 得られた塊をゆっくりとまだ泡立て器を泡立てる、マスカルポーネに追加されます。

次に、4杯のカトラリースプーンローマ寒さに強いコーヒーを混ぜます。 これを行うには、低エッジを持ついくつかの幅広い料理を取る必要があります。 容量は快適でなければなりません。 その中で、私たちはビスケットをダンクします。

Savoiardiを取るとコーヒーラム酒の混合物にそれをケシ。 次に、フォームの下に敷設された含浸クッキー、充填及びクリームの上部第三、マスカルポーネを調製。 次はSavoiardiは液体でそれらをダンクとクリームの緻密層の上に堆積された第2の部分を取ります。 トップ再びマスカルポーネと記入し、クッキーを積み重ねます。 トップシートは、残基クリームを埋めます。 あなたは優しく整列とSavoiardiクリームに飛び込ん内層に金型の側面をタップすることができます。 次に、あなたは、少なくとも3時間冷蔵庫にデザートを配置する必要があり、それが全体の夜に最適です。

テーブルの上にティラミスを提出する前に、ココアの上にそれを振りかけます。 ふるいを通してそれを行うには良いです、そしてデザートの表面にしこりができません。

薄い鋭いナイフでティラミスのスライス、およびプレート上に置きました。 デザートは少し室温で解凍しなければなりません。

卵なしのティラミス

あなたがしたい場合は、卵なしでクリームティラミスを調理することができます。

成分：

1. マスカルポーネ - 0.5キロ。
2. クリーム（少なくとも33％の脂肪含有量） - 170〜180ミリリットル。
3. 粉砂糖 - 120グラム
4. コーヒー天然（ゆで） - 一杯。
5. アマレットやブランデー - 大さじ2。 リットル。
6. Savoiardi - 20個。

冷たい料理では、冷却クリームを注ぎ、粉砂糖とそれらを泡立て器。 あなたは、白ピークを形成している必要があります。 ホイップクリームを 少量ずつマスカルポーネに添加されます。 また、均一になるまでティラミス用クリームを混練しました。

有機コーヒーを醸造し、それを冷却します。 任意にアマレットまたは他のアルコール飲料を追加します。 液体中に各クッキーSavoiardiディップ。 それはすぐに行われるべきで、それは非常に浸していません。

最下層のフォームではクッキーを広げます。 彼はティラミスにクリームを適用し、Savoiardiします。 さらにクリーム及び第二の部分整列面を広げます。 完成デザートの上に、ココアまたはすりおろしたチョコレートを振りかけました。 そして、ティラミスはSavoiardi浸したクリームを冷蔵庫にビールを配置する必要があります。

マスカルポーネのないクリームティラミス

その場合、あなたはそれなしで製造することができるマスカルポーネ、ティラミスを見つけることができない場合。

成分：

1. シュガー - 300グラム
2. 鶏の卵 - 8個。
3. 小麦粉 - 130グラム
4. クリーム（脂肪分のみ） - 1/2リットル。
5. ミルク - 100グラム
6. ゼラチン - 大さじ1。 リットル。

だから、Savoiardiで調理を始めます。 あなたが店でそれを見つけることができない場合は、自宅で同様の何かを調理することができます。

砂糖をホイップする四個の卵黄（200グラム）。 レモン汁の泡立て器タンパク質の半分が白のピークを形成します。

次に、卵黄（120グラム）に小麦粉を加えます。 この同じ混合物中のタンパク質を導入ホイップました。 ここに私たちのクッキー生地と準備です。 ベーキング羊皮紙を覆い、ペストリー生地のポーチとそれを広めます。 ビスケットは、スティックの形を取る必要があります。 少しの上に粉末とそれらを振りかけると、オーブンでそれを送ります。

ペストリーの準備ができたら、あなたはティラミスクリームを準備するために開始することができます。

ゼラチン（大さじ）は、ミルク（100グラム）に溶解する必要があります。 砂糖と卵黄を泡立て器。 ゼラチンは溶解するまで水浴中で加熱する必要があり、その後、卵黄と砂糖を追加します。

別のボウルに、バニラとの2つのタンパク質を破って、卵黄に追加します。 鍋にホイップクリームを開始し、その後徐々に干渉しなくなることなく、卵の混合物を添加します。

今、すべての成分が準備ができていることを、あなたはデザートの準備に進むことができます。

権利の形を取り、ラップフィルムを作ります。 濃いコーヒー、そして常に自然を醸造。 型の底にはセンチローションのカップルを公開し、最上層のビスケットの上にそれを公開します。 そして、冷却したコーヒーに浸したすべての奇跡スポンジを忘れないでください。

さらに再びクリーム層を広げ、再び - ビスケット。 そして、ティラミスは冷蔵庫に夜に置きます。 トップデザートあなたはホイップクリームとココアで飾ることができます。

ケーキ「ティラミス」：成分

ティラミス - この絶妙なデザート。 これは、アラカルトを提供することができ、そしてケーキの形で調製することができます。

クリームケーキ「ティラミス」は 、以前に指定された処方箋の一つです。 あなたは、あなたの好みに合わせて任意のオプションを選択することができます。

成分：

1. マスカルポーネ - 0.5キロ。
2. 冷たいエスプレッソ - 300ミリリットル。
3. 粉砂糖 - 5、アート。 リットル。
4. 一つガラスマルサラワイン （甘口）。 また、ブランデーやアマレットのいくつかの匙を使用することができます。
5. Savoiardi - 200グラム
6. ココア、ダークチョコレート。

クッキングケーキ「ティラミス」

タンパク質は、厚い泡で泡立て器。 フォームに、より安定していた、あなたはグラニュー糖の終わりまで入力する必要があります。 これは、フォーム、クリーム、または全く流れの強さに依存します。

白まで別のボウルに卵黄は粉砂糖を泡立てました。 それらの隣にマスカルポーネを加え、十分に攪拌します。 その後、クリームで優しく溶き卵の白身とミックスを置いています。

冷たいコーヒーやアルコールを混合物に追加交互Savoiardiを浸します。 ビスケットは、トップ層の厚さのクリームをプロット湿らせたスプレッドケーキ缶の下。 その後、次の層Savoiardi。 これは、残りのクリームを広げます。 あなたはお祭りやエレガントなケーキをアレンジしたい場合は、それはまた、（ノズル「スター」を使用）絞り袋を使ってクリームを飾ることができますトップ。 ココアと完成デザート振りかけるの上に。

自宅でこのケーキの準備はベーキングを必要としません。 そして同時にそれはケーキ「ポテト」のような素早い手のための他のデザートと比較することはできません。 これは、任意の休日のテーブルを飾るだろう神の味と素晴らしい御馳走です。

代わりに、エピローグの

ティラミスはイタリアの特徴です。 考案デザートではなかったので、ずっと前に、唯一の70年前、小さなレストランのシェフ。 主成分として素朴マスカルポーネを調理選択しました。 もちろん、ロシア人は、それが私たちのためにかなりの油性クリームで、チーズ、それを呼び出すことは困難です。

もちろん、今はそのレストランは新鮮な食材との3時間ごとに用意されているイタリア、でティラミスを試すことができます。 誰もがこの美しい国を訪問する機会を持っているので、あなたはレシピの一つにクリームティラミスを自分で調理することができます。 私を信じて、あなたのデザートは、同じ名前のお菓子よりも良い味が、今どこでも提供されています。