自宅でヨーグルトを準備

最も人気のある（の範囲 乳製品） 住民の間ヨーグルトです。 密な質感、純粋発酵味、各種添加剤を入力する機能、消化管に有益な効果、高タンパク質含有量 - 製品のすべてのこれらの紛れもない品質が好きな御馳走子供と大人作ります。

ヨーグルトは、技術的な条件を満たすために大量に酪農場で生成されます。 ヨーグルトを開発し、承認された状態の基準を遵守し、消費者のために完全に安全でなければならない生産しました。 これは、ヨーグルトは棚に当たっています。 防腐剤、染料、安定剤、香料：もう一つは、消費者の成分の特定のグループのために望ましくない追加することができ、製造工程中に製品においしさを、より緻密で「美しい」一貫性のために、貯蔵寿命を向上させる改善するということです。 ただ、ヨーグルトを殺菌することができ、その後、胃の微生物叢のために話すことはありませあらゆる有用な上、熱処理後、彼女は生き残れないだろう。

おそらくそれは、自宅でヨーグルトを準備する方法を学ぶことは理にかなっています。 簡単にあなたの台所で、この製品を得ることより。 すべて のレシピヨーグルト 出発成分は、ストアから完成発酵乳製品の飲料牛乳や包装を取るために提供して自宅で。 これとは別に、店舗からのヨーグルトは（4-5日間の保存期間は、製品中の微生物の数与えられた）「ライブ」でなければならない、あなたは味や外観が好きなことを規定。 必要な厚さを作成するにはより多くのミルクを必要としますが、それなしで行うことができます。

自宅で良いヨーグルトを準備するには、いくつかの条件を遵守する必要があります。

• ・ミルクは無菌でなければなりません。
• ・ウェア、温度計、手がきれいで、
• ・新鮮ストアからヨーグルト。
• ・安定したミルクの温度5-7時間（40-45度）。
• ・迅速な発酵物を冷却。

最初の3点が実行するのが比較的容易である場合、製品は、その調製後発酵および急速冷却している間、他の2つは、ヨーグルト、冷蔵庫又は熱の保全を目的とした他の機器（トリック）の存在を必要とします。 バッテリーの隣に設定するか、暖かい毛布に包まれ、魔法瓶や銀行、鍋で自宅できるでヨーグルトを作ります。 クールな容器は、冷たい水の中にその全能力を低下させることができます。

自宅でヨーグルトを準備することができます指示：

1.牛乳（熱）粉ミルクの数杯、砂糖（粉乳及び砂糖の大さじ2 1リットルの味に）に溶解しました。

2. 2 chasa冷蔵庫に「厚い混合物」を置く （乳タンパク質 粉末が膨潤すべきです）。

3.このようにして調製した牛乳は沸騰させると、5〜10分間煮沸しました。

40〜45度まで急速にクール4（指が熱いが、許容されるように）。

5.小さなきれいな容器の中で、発酵のために意図したミルクの総量よりも5〜10倍以下でなければなりません店から少し牛乳やヨーグルトを混ぜます。 私たちは、スターターを取得します。

6.残りの牛乳にパン種にし、1~2分間よくかき混ぜます。

ヨーグルトカップ、魔法瓶、もしあれば用の別の容器にヨーグルトの7玉虫色混合物。

5~7時間の残りの部分にそれを残して、混合物の温度安定性を確保し8。 意欲のヨーグルトは、一貫性の密度をチェック。 重要！ フル調理食品に先立ち、攪拌振る、振ることはできません。

9.肥厚ヨーグルトが急速に冷却されます。

10.調理ヨーグルトは自宅で2-4度の温度で3〜5日間保存します。

製品に使用する前に、種々の充填剤は、パセリにフルーツピューレから味を追加することができます。

appetitボン！