鴨料理。 おいしい食べ物

ダックは、お祝いの食事と考えられています。 これは、伝統的に提供しています大晦日、クリスマスや他の家族のお祝い。 鴨料理には時間がかかるが、結果はおいしい御馳走であるだろう。

選択アヒルは、それが油性であるかに注意を払う必要があります。 脂肪多くの場合、それはカットオフ。 点滴をしてます、調理の過程では、アロマのサイドディッシュを含浸させたが、それはあまりすべきではありません。 今直接カーカスため。 その非常によく洗浄し、必要に応じて小片に切断。 もちろん、大きな効果はアヒル調理全体を生成し、ホットカットすることは非常に困難です。 そのため、あなたがしている場合ではない重要な印象的な外観は、部分片にアヒルを事前にカット。

鴨料理、我々はマリネから始めましょう。 肉はより柔らかくジューシーにするためには、マリネされます。 一つ大さじ 良いコニャックの リンゴ酢とレモン汁小さじ同量のミックス。 注射器を使用すると、すべての側面に鴨を離れてカットし、涼しい場所に一晩おきます。 あなたが長いマリのための時間を持っていない場合でも、2時間までの時間を短縮することが可能です。

この後は、カーカスや塩と鴨の作品や皮膚の小さな切開部をこすることが必要です。 今utyatnitsuまたはグリースおよびその油のいずれかの形をとります。 私たちは、米の2つのカップの形に広がりました。 その後、鴨の作品を置きます。 頂上から洗浄プルーンを入れて、ドライアプリコットやレーズンを振りかけます。 あなたはリンゴやカリンを食べれば、あなたはいくつかの作品を置くことができます。 彼らは、鴨肉と完全に結合し、それに味を与えます。 蓋または箔フォームを閉じて、真鍮室にそれを置きます。 調理 オーブンで横糸を 約20分間。 次に、トレイを引き出し、別の側にそれらをシフトすることによりイネから肉を分離します。 脂肪のプロセスで含浸図を滴下。 ただ、それに追加することを忘れないでください お湯。 水は 約2眼鏡を取ります。

それは完全に準備ができる前ソリム・ライス。 あなたは少し生姜を追加することができます。 スパイスを大量に使用する必要はありません。 料理の味と香りがブランデーを追加します。 鴨料理、一般的には約2〜2.5時間かかります。 オーブンの温度は200度を露出させます。 長いプロセスが、その味の料理はそれだけの価値があります。

ここでは簡単なレシピです。 私たちは、全体の鴨を必要としています。 準備はあまり時間がかかりますが、味は同じ素晴らしいものです。 米の2つのカップは、冷たい水の中1-1,5時間浸漬します。 この時点で、あなたは野菜や果物を準備することができます。 ピーマンの7枚をきれいにし、中型の半分リングにカット。 りんご（7枚）を取り、自社のコアを削除します。 彼らに大きなスライスをカット。 今、塩、撹拌して果物や野菜を振りかけます。 二つのタマネギは半分リングやキツネ色になるまでフライパンで少し小さく、稚魚にカット。

塩、コショウとカレーで洗浄し、こすりするダックカーカス。 あなたはアヒルを治療するために、スパイス、得られた混合物を混在させることができます。 我々はここでフォーム取る ダックを焼く と油とそれをグリース。 フォームで死体を入れてください。 よくタンピング、アヒルの野菜ミックスを詰め。 鍋の周り揚げ玉ねぎを妨げ、緑の上に置きます。 リンゴの作品がある場合は、その上にそれらを置きます。 準備洗い米を注ぎ、お湯の半カップを埋めます。 油でアヒルを潤滑し、ホイル皿を閉じます。 鴨料理は、2時間かかります。 その後、箔を削除し、焼き色カーカスを与えます。 あなたはグリルをオンにしますが、鴨肉が乾燥しすぎではなかったことを確認することができます。 シャーレをオーブンで調理している間、あなたはサラダを準備するために、例えば、自分の裁量で自由な時間を使うことができます。

鴨肉は 野菜、果物やスパイスはそれを新しい味と風味を与えるとして、シチューや焼きの形でそれで非常に良いです。