「ウェリントン牛肉」：自宅で調理する方法？

「ウェリントンビーフ」 - 真に高貴な一品を。 彼の右の準備で、それは任意の休日のテーブルのハイライトになります。

「ウェリントン牛肉」：レシピ

あなたがこの料理を試してみてください初めて、あなたは何度も何度もそれを行います。 結局のところ、それは栄養とおいしいだけでなく、非常にオリジナルではないだけです。

多くの主婦が誤って、このような「ウェリントン牛肉」などの料理の準備で、唯一の経験豊富な料理を対処することができると信じています。 しかし、これはそうではありません。 必要であれば、それはほぼすべてのホステスを行うことができます。

だから、我々が必要と考えた処方の実現のために：

• 最大新鮮な牛肉 - 700グラム（無筋、骨、および他の非食用成分）。
• タイムの小枝 - 味に。
• 肉質新鮮な菌類 - 200グラム。
• 黒コショウ - 味わうために。
• タマネギ白 - 2頭。
• 細かい塩 - 味に。
• ベーコン - およそ12-13スライス。
• 酵母なしのパフペストリー - 約250〜300グラム。
• 濡れたマスタード - 2本の大スプーン。
• 鶏の卵 - 小1（潤滑テスト用）。
• オリーブオイル - の裁量で。

前処理コンポーネント

どこで「ウェリントンビーフ」の料理を準備するために開始する必要がありますか？ まず、あなたは、新鮮なマッシュルームと白タマネギの四分の一をカットする必要があります。 さらに、両方の製品は、肉の状態にブレンダーと地面のボウルに配置されます。 また、それにあなたの好みに応じて唐辛子と塩を加えます。

別途用意し、新鮮な牛肉。 徹底的に、従来の紙タオルを使用して洗浄し、乾燥させたのは良いとタイトな作品。 その後、牛肉製品は、塩とコショウでこすり、30分間温め残されています。

ストーブの上に揚げコンポーネント

ディッシュ「ビーフウェリントン」、我々が検討しているのレシピは、それは非常にジューシーでおいしい判明します。 基本的な成分は、ストーブの上に自分のフライパンを開始するために準備されたら。

鋳鉄製のフライパンは、オリーブオイルを追加し、強火徹底的に加熱されます。 次に、キノコ詰めのボウルに広がり、定期的にスプーンを攪拌し、黄金の状態になるまでそれを調理。

キノコと玉ねぎの終わりに製品を味わいます。 必要であれば、それらにさらにスパイスを注ぎます。

詰め物を茶色にしたら、そっと別のボウルにそれを広げて、鍋に少量の油を注ぎます。 数秒待って、鍋熱烈にタイムの小枝のカップルを投げます。 次に、牛肉の上にそれらを広げます。

肉はすべての面で非常に高い熱にロースト。 同時に、黄金色を実現。 フォークやナイフでピアース牛肉は推奨されません。 それ以外の場合は、そのすべてのジュースがパンに流出します。

肉が食欲をそそる地殻を取得するとすぐに、それを取り出して、傍観に残されています。

形成のプロセス

あなたは「ビーフウェリントン」を形成する方法を知っていますか？ このため、平坦な表面が粘着フィルムでベールに包まれ、その上にベーコンのスライスを広げます。 同時に、彼らはお互いに少し行ったこと、それを参照してください。

ベーコン片にこれらの操作の後ミンチキノコの均一小さな層を塗布します。 そして、それは黄金色で冷却肉を広げます。 ターンでは、牛肉は徹底的にぬれたマスタードを塗りつけ。 ちなみに、このスパイスは料理「ビーフウェリントン」特別なスパイスを与えます。

肉はテーブルの上にあると、その表面はまた、キノコの重量にまみれと同様にベーコンのスライスを広げています。

薄層に予め巻かれパフペストリーのシフトを、得られる最終畳み込みで。 エンベロープは、冷却室で20分間除去し、生成物を包みました。

焙煎のプロセス

どのくらいの牛肉を焼いすべきですか？ 「ウェリントンビーフ」 - 長期熱処理を必要としない特別な一品を。

半完成品を冷蔵庫に保管された後、それをして鍋に優しく移動させた 羊皮紙 と溶き卵で潤滑。 この処理は、より美しく、より提供します 珍しい一品を。

180-190望ましい度の温度のオーブンで肉ミールを焼きます。 「ウェリントンビーフ」調理時間によって異なり 肉焙煎の度合い あなたが好きなの。 しかし、そのパフペーストリーはかなり早く焼きで、注意してください。 そのため、ほとんどの主婦は約20〜30分間オーブンで料理を準備しています。

お祝いのテーブルのテストで肉を提示

適切とてもジューシーで、信じられないほどおいしい判明「ウェリントン牛肉」を作成。 料理がこんがりしたら、それは慎重にオーブンから削除されます。 すぐに「パイ」をカットすることは推奨されません。 これは、室温で数分間に耐えなければなりません。

パイ生地で牛肉は異なる方法でテーブルにお届けできることに留意すべきです。 いくつかの主婦は、メインコースとしてそれを演じました。 「ビーフウェリントン」の部分をカットし、おやつとしてそれを使用しています料理がありますが。 いずれにせよ、そのような珍しい料理があなたの招待客と家庭のすべてを喜ばせるために確信しています。