ケフィアでシシカバブの右のレシピ

私たちは考えていないということが起こる のバーベキューのためのマリネを 酢、ワインやレモン汁なし。 しかし、これらの製品は、若い肉に適しています。 しかし、バーベキューは異なっています。 乾す - ここでは牛肉最初の若者の酢はあまりにも酸化し、レモンです。 白テーブルワインはほどほどにも良いです。 試してみてください私たちはケフィアで他の方法とbarbequingを行っていません。 レシピは、古典的な方法とは少し異なる炭火の上に調理しています。 全体の秘密 - 酸洗インチ 乳製品に含まれる酵素は、それより柔らかくジューシーを作り、肉を柔らかくします。

このマリネのもう一つの利点-その安っぽ：リットル 良いヨーグルトのは 、ランダウンワインの同じ量よりも数倍以下の価値があります。 また、私は表現「乳製品」を使用しました。 これは、ヨーグルト、アイラン、低脂肪サワークリームを使用することができることを意味します...しかし、再び、脂肪（3.2％）、新鮮なヨーグルトを取ることをお勧めします。 したがって、私たちは料理を始めます。 串に肉を調理する方法は、多くのがありますが、ケフィアのいずれかのレシピケバブはマリネで始まります。 第1の例として、豚肉の首を取ります。

あなたは肉（片に切断し、洗浄）の半分キロを持っている場合は、次の3つの玉ねぎを取り、細かくカットまたは粗いおろし金でそれらを細断処理。 優しく、すべての手をマッサージし、肉を混ぜます。 並行して、塩、コショウ、それを追加することを忘れないでください。 そして、ヨーグルトの約半分リットルを注ぎます。 豚肉は、液体中に沈められなければならないが、完全にそれにふけるしないでください。 マリネや砂糖の半分スプーンに追加します。 この単純な手法は、苦味を削除します。 別の3つの玉ねぎのリングに切断し、彼らに肉を振りかけます。 蓋でカバーしています。 ケフィアでレシピケバブは、一晩冷蔵庫に鍋を削除し、この状態の時に肉を耐える規定しています。

豚肉と朝のボウルを引っ張る、ゆっくりと液体を注ぐとスローオニオンリングを。 串に肉のつなぎの部分。 少し自分podmarinovannymを中断、それでも弓の鮮度を維持します。 ケフィアの次のレシピケバブ料理肉grilevannogoの他の方法と大差はありません。 私たちは、石炭燃え尽きオーバーグリルで串を送るが、時折シリコーンで潤滑豚肉ケフィアマリネの側面を磨くことを忘れないでください。 だから、香りの地殻で覆われ、そして水分を保持しないことになります。

レシピ チキンシシカバブ ケフィアには、独自のニュアンスを持っています。 あなたは、全体ではなく、カーカスの任意の個々の一環として、いくつかの鶏を買った場合は特に。 胸の調理時間の後、翼または異なるbedryshek。 したがって、あなたの場合 - 全体のカーカス、鳥の体のさまざまな部分は、別々の串焼きにしています。 マリネのためにサフランの注入を準備する - 私たちは2杯、それを必要としています。 それにヨーグルトとオリーブオイルの四半期カップを注ぎます。 2個のレモンから搾り1-2みじん切りニンニクと2つの玉ねぎ、スプーン半分着用オレンジピール、2本のスプーンや唐辛子汁を追加します。

ケフィアでこのレシピケバブも、その後、ブレンダーにこの混合物を泡立て器7時間カット肉鶏に入れて提供しています。 それだけではありません。 別々に、焙煎の間にグリースのソースを準備します。 1個のレモンの汁でそれを絞る、バターの大さじのカップルを紛らす、サフラン、コショウと塩の注入の半分さじを追加します。 これは、醤油に串に肉を潤滑します。 追加串は、小さな熱は、非常に多くの場合、ターン中の石炭3〜4インチを必要としています。